764235
150
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/158
Next page
148 DK
Tørrede fødevarer er på grund ekstraherin-
gen af vand meget lette og kan opbevares
og transporteres uden køling og speciel em-
ballage.
De tørrede fødevarer kan spises i tørret form
(f.eks. som tørret frugt), de kan dog også op-
blødes eller videreforarbejdes
(f.eks. svampe) eller koges med i maden
(f.eks. urter).
6.2 Sådan fungerer en dehy-
drator
Din dehydrator trækker frisk luft ind gennem
ventilationsslidserne6 på undersiden og
opvarmer denne. Den varme, tørre luft
strømmer så gennem tørrekurvene2/3 ne-
defra og opad. Derfor er det vigtigt,...
ikke at overlæsse tørrekurvene,
ikke at tildække gitrene i tørrekurve-
ne og
at sørge for fri ventilation rundt om
apparatet.
På grund af denne varme, tørre luftstrøm op-
når man en skånsom tørring af forskellig va-
righed alt efter fødevarens vandindhold og
stykkernes tykkelse. Til orientering finder du
anbefalinger for temperaturer og vejleden-
de værdier for tørretiden i kapitel "Fødeva-
retabeller" på side 149.
6.3 Valg og forberedelse af
fødevarerne
For at opnå en god kvalitet og holdbarhed,
er et omhyggeligt valg og forberedelse af-
gørende. Derfor finder du her nogle tips til
dette.
Fødevarerne bør være friske. Modne
frugter og grøntsager har mere aroma.
Dog bør fødevarerne heller ikke være
overmodne.
Brug om muligt fødevarer af upåklage-
lig kvalitet. Brug f.eks. frugter uden dår-
lige-, tryk og fordærvede steder. Skær i
givet fald dårlige steder ud.
Rengør fødevarerne grundigt og over-
hold omhyggeligt reglerne for god køk-
kenhygiejne. Arbejd f.eks. med rene
hænder og køkkenredskaber.
Vær når du skærer fødevarerne i små
stykker opmærksom på, at disse bliver
mindre, når de tørrer. Skær altså ikke alt
for små stykker.
Skær fødevarerne i stykker med ensartet
størrelse og form, så alle stykker tørrer
ensartet.
Tør fødevarerne direkte efter forberedel-
sen.
Frugt
Det er lettere at fjerne sten fra stenfrug-
ter (f.eks. kirsebær, blommer, abrikoser),
hvis disse først tørrer ca. to tredjedele af
tørretiden som hele frugter og stenene
først fjernes derefter.
Ved frugter, som let bliver brune (f.eks.
æbler) kan snitfladerne dryppes med en
smule citronsaft inden tørringen.
Læg ikke skrællet frugt med snitfladen
opad i tørrekurvene2/3.
Grøntsager
Tør svampe af med en fugtig klud.
Vask grøntsager grundigt.
Grøntsager bør blancheres kort før tør-
ring.
Urter
Tør urter som hele stængler.
Vask urter og ryst dem grundigt tørre.
Urter bør tørres ved lave temperaturer
og ikke for længe. Ellers mister de deres
aroma.
Kød
•Brug kun frisk kød.
Fjern sener, knogler og fedt.
Vask kødet godt, og tør det grundigt af.
Magert kød kan saltes eller marineres
inden tørring. Tør det godt af inden tør-
ring.
Skær kødet i tynde skiver.
__360596_2010_Doerrautomat_B8.book Seite 148 Dienstag, 5. Januar 2021 11:35 11
150


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Silvercrest SDA 350 A2 - IAN 360596 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Silvercrest SDA 350 A2 - IAN 360596 in the language / languages: English, German, Dutch, Danish, French, Polish, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 5,94 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info