749627
114
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/130
Next page
SK 111
SSVS 1000 B2
Čo znamená Sous-vide?
Sous-vide (fran .sous = pod, vide = vákuum) alebo vákuové dusenie je zvláštna
metóda dusenia, pri ktorej sa pripravený produkt najprv zabalí vo vákuu v špeci-
álnom plastovom vrecku, a následne sa dusí pri nízkej teplote vo vodnom kúpeli.
Teploty dusenia sú pritom nižšie ako 100°C, čím je táto metóda zvlášť šetrná.
V dôsledku malého tepla sa menia produkty na molekulárnej úrovni pomalšie,
čím je výsledok dusenia o to jemnejší a šťavnatejší. Pri dusení Sous-vide zostáva
aka vzduchotesnému baleniu väčšina chuťových a výživových látok zachova-
ná, preto sú potraviny dusené vo vákuu zvlášť aromatické.
Tiež arómy korenín sa vo vákuu zintenzívňujú. Preto ich používajte radšej úspor-
nejšie a prípadne ich dokoreňte.
Ďalšou výhodou je, že sa teplota jadra presne ovláda, preto väčšinou platí
pravidlo: Teplota vody = teplota jadra. Prílišné dusenie potravín je pri správne
zvolenej teplote teda takmer vylúčené, pretože jednotlivé prísady môžu byť
maximálne tak teplé, ako je teplá voda.
Pre metódu dusenia Sous-vide potrebujete nasledujúce príslušenstvo, ktoré nie je
súčasťou dodávky:
Hrniec
Vákuovacie zariadenie
špeciálne vákuové vrecko alebo plastové vrecko, ktoré nemôžu odo-
vzdávať na potraviny žiadne zmäkčovače a sú teplovzdorné.
Obsah dodávky
Prístroj sa štandardne dodáva snasledovnými komponentmi:
Tyč Sous-vide
Návod na obsluhu
UPOZORNENIE
Skontrolujte kompletnosť dodávky aprípadné viditeľné poškodenia.
Vprípade nekompletnej dodávky alebo poškodení, spôsobených nedos-
tatočným balením alebo dopravou, sa obráťte na zákaznícku linku servisu
(pozri kapitolu Servis).
114


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Silvercrest IAN 336963 SSVS 1000 B2 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Silvercrest IAN 336963 SSVS 1000 B2 in the language / languages: English, German, Dutch, French, Polish as an attachment in your email.

The manual is 1,85 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info