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SGR 150 D1
Deutsch - 17
Bärlauch-Mandel-Pesto
60g Mandeln
60g Parmesan
1 Bund Bärlauch (ca. 100g)
120ml gutes Olivenöl
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Reiben Sie Mandeln und Parmesan mit der Reibetrommel
(6). Vermengen Sie Mandeln, Parmesan, Olivenöl, Salz
und Pfeffer. Zuletzt rühren Sie den von Stielen befreiten
und klein geschnittenen Bärlauch unter die Masse und
schmecken noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Guten
Appetit!
Zucchinisalat
3-4 kleine Zucchini (ca. 800g)
1 Gurke
1 Glas Miracle Whip (oder
Joghurt)
Tabasco nach Geschmack
Pfeffer, Salz, Paprika
Knoblauch nach Geschmack
1 Bund Schnittlauch
1 kleine Dose Mais
Schneiden oder raspeln Sie Zucchinis und Gurke mit der
groben Schneidtrommel (4) oder der groben
Raspeltrommel (7). Schneiden oder hacken Sie den
Schnittlauch klein. Vermengen Sie Zucchini, Gurke, Mais,
Schnittlauch und Miracle Whip. Schmecken Sie den
Salat mit Pfeffer und Salz ab. Für eine gewisse Schärfe
geben Sie ein paar Spritzer Tabasco dazu. Wenn Sie
mögen auch noch etwas Knoblauch. Für eine schöne
Optik zuletzt etwas Paprikagewürz darüberstreuen.
Guten Appetit!
Reibekuchen (4 Portionen)
10 große Kartoffen
4 große Zwiebeln
2 EL Mehl
4 große Eier
Salz und Pfeffer
Apfelkompott
Öl zum Backen
Verarbeiten Sie die Kartoffen mit der groben
Raspeltrommel (7) und die Zwiebeln mit der feinen
Schneidtrommel (5). Vermengen Sie die Masse mit den
geschlagenen Eiern und dem Mehl. Schmecken Sie mit
Salz und Pfeffer nach Geschmack ab. Erhitzen Sie das
Öl in einer Pfanne und geben Sie von dem Kartoffelbrei
10cm große und nicht zu dicke Kleckse hinein. Backen
Sie die Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun.
Servieren Sie die Reibekuchen mit Apfelkompott. Guten
Appetit!
Kirsch-Sahne-Quark mit Schokoladenraspel (6 Portionen)
500g Quark
2 Becher Sahne (400ml)
2 Tafeln Schokolade, gekühlt
(Vollmilch oder Zartbitter)
1 Glas Schattenmorellen
(entsteint)
Zucker
Raspeln Sie die gekühlte Schokolade mit der groben
Raspeltrommel (7). Schlagen Sie die Sahne steif, nach
Geschmack mit Zucker. Rühren Sie den Quark glatt und
heben Sie Sahne, Schokoladenraspel und Kirschen unter.
Guten Appetit!
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