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SilverCrest SSC 200 C1
90 - Français
Méthode :
Lavez le céleri, les carottes et le poireau et coupez-les en petits morceaux. Épluchez les pommes de terre
et coupez-les en dés de taille régulière. Épluchez et coupez finement les oignons.
Coupez la poitrine de porc en petits morceaux.
Dans une poêle, faites chauffer le lard et ajoutez la poitrine de porc et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit
dorée. Ensuite, ajoutez les oignons, le céleri, le poireau et les carottes. Faites rapidement revenir les
légumes.
Réglez la mijoteuse sur la puissance LOW et versez-y les légumes frits, les oignons et la poitrine de porc.
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et les pois puis recouvrez de bouillon chaud.
Ajoutez la marjolaine séchée. Mélangez bien et fermez le couvercle en verre (2).
Au bout de 5 heures environ, ajoutez les saucisses de Francfort coupées en rondelles (ou au bout de
4 heures en cas de cuisson à la puissance HIGH). Vous pouvez également ajouter les saucisses au bout
de 6 heures de cuisson et laisser le ragoût cuire encore 30 minutes.
Assaisonnez votre ragoût avec du sel et du poivre et ajoutez le persil finement coupé juste avant de servir.
9.6 Ragoût de filet de porc à la Toscane
Pour 4 personnes
Ingrédients :
500 grammes de filet de porc
1 paquet de bacon
400 ml de crème fleurette
1 boîte de purée de tomates
1 boîte de tomates concassées
2 gousses d'ail
3 à 4 cuillères à soupe de ketchup
2 cuillères à café de beurre
2 cuillères à café de paprika doux
Une pincée de piment de Cayenne
1/2 cuillère à café de romarin séché
1/2 cuillère à café de thym séché
1/2 cuillère à café de basilic séché
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Nous recommandons également : Baguette ou riz
Méthode :
Lavez le filet de porc et séchez-le puis retirez la graisse et les tendons si nécessaire. Coupez la viande en
morceaux d'environ 2 cm et enveloppez-les dans 1 à 2 tranches de bacon.
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites revenir les morceaux de viande de tous les côtés jusqu'à
ce qu'ils soient dorés.
Réglez la mijoteuse sur la puissance MEDIUM et étalez les morceaux de viande saisis au fond de la
cocotte.
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