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5 | Die 5-fache Sicherheit Ihres Sicomatic® econtrol
Der Sicomatic® econtrol, den Sie erworben haben, ist
ein technisch ausgereiftes Gerät. In ihm steckt eine
jahrzehntelange Erfahrung in der Herstellung und Ent-
wicklung von Schnellkochtöpfen.
1. Arbeitsventil
Wird der für die gewählte Kochstufe vorgesehene
Druck überschritten, öffnet sich das Arbeitsventil und
vorne aus der Deckelgrifföffnung entweicht über-
schüssiger Dampf. Zu großer Druck wird also automa-
tisch abgebaut.
2. Überdrucksicherung mit integrierter
Ankochautomatik
a) Funktion als Ankochautomatik
Das Ventil ist im drucklosen Zustand beweglich.
Nach dem Ankochen des geschlossenen Sicomatic®
econtrol wird deshalb automatisch überflüssiger
und für das Kochgut schädlicher Luftsauerstoff
abgeblasen (automatische Entlüftung). Dann erst
schließt sich das Ventil und der Druck steigt.
b) Funktion als Überdrucksicherung
Die Überdrucksicherung spricht bei normalem
Betrieb nicht an. Nur wenn das Arbeitsventil
ausfällt und der Druck weiter ansteigen sollte, tritt
dies in Kraft. Dann tritt Dampf verstärkt an der
Abblasöffnung des Deckelstielgriffs aus.
3. Sicherheitsschlitz
Nur wenn Arbeitsventil und Überdrucksicherung aus-
fallen, dient der sogenannte „Notausgang“ am Deckel-
rand als zusätzliche Sicherheitseinrichtung. Sobald ein
zu starker Druck entsteht wird der Gummiring in den
Sicherheitsschlitz so stark nach außen gedrückt, dass
Dampf entweichen kann.
4. Restdrucksperre
Bereits bei geringem Druck hebt sich die Restdruck-
sperre, die im Druckanzeiger integriert ist: Die Druck-
anzeige wird sichtbar. Erst wenn der Druckanzeiger
wieder ganz in den Deckelstielgriff eingetaucht ist
kann der Topf entriegelt und geöffnet werden. Ein
versehentliches Öffnen unter Druck wird hierdurch
verhindert.
5. Verriegelungssperre
Stehen die Stielgriffe nicht vorschriftsmäßig überei-
nander, kann der Deckel nicht durch Betätigung des
Drehreglers verriegelt werden. Somit kann kein Druck
aufgebaut werden.
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