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Uso della cappa aspirante
ṇ Per eliminare nel modo più efficace i
vapori di cottura:
❑
Accendere la cappa aspirante all'inizio
della cottura.
❑
Spegnere la cappa aspirante solo
alcuni minuti dopo la fine della cottura.
Filtri e manutenzione
Per trattenere i componenti grassi dei
vapori di cottura si utilizzano diversi filtri
per grassi.
Filtri grassi in velo:
La stuoia filtro è costituita da materiale
difficilmente infiammabile.
Attenzione:
A causa della progressiva saturazione con
residui grassi, l'infiammabilità del filtro
aumenta, e il funzionamento della cappa
aspirante può essere pregiudicato.
Importante:
Sostituendo tempestivamente il filtro grassi
in velo, si previene il pericolo d'incendio,
che può essere causato da un'accumulo di
calore durante la frittura o l'arrosto.
Cambio del filtro grassi in velo:
❑ Nel servizio normale (da 1 a 2 ore al
giorno), il velo del filtro grassi deve
essere cambiato dopo 8 - 10 settimane.
Il velo stampato per filtro grassi deve
essere cambiato al più tardi quando la
stampa colorata sul velo si dissolve.
❑ Usare solo filtri originali.
Con questi si rispettano le norme di
sicurezza e si garantisce un
funzionamento ottimale.
Smaltimento del filtro grassi in velo
saturo:
❑ I filtri grassi in velo non contengono
sostanze nocive. Essi possono essere
trasformati in compost e smaltiti come
rifiuti biologici.
