40
fr
Congeler et conserver
les aliments congelés
Points à tenir compte si
l’on achète des aliments
ultra congelés
Faire attention à ce que l’enveloppe de
l’aliment ou produit congelé ne présente
aucun type de dommage.
Vérifier que la date de caducité des
aliments n’est pas arrivée à son
échéance.
L’indication de la température du
congélateur de l’établissement où les
aliments sont acquis doit signaler une
valeur minimun de -18 ºC.
Essayer de transporter directement les
aliments chez soi dans une poche
isothermique.
Congeler des aliments
frais chez soi
Attention!
Ne pas utiliser de matériaux nocifs pour
la santé pour envelopper ou enfermer
les aliments.
Matériaux indiqués pour l’emballage
des aliments
Feuilles en plastique, poches ou feuilles
de polyéthylène, papier aluminium,
petites boites ou récipients spécifiques
pour la congélation d’aliments.
Matériaux appropriés pour la
fermeture des récipients
Gomme élastique, clips en plastique,
ficelle, ruban adhésif incongelable, etc.
Faire en sorte que les aliments congelés
se trouvant déjà dans le compartiment
de congélation ne rentrent pas en
contact avec les aliments frais que l’on
veut congeler.
Les indications relatives à la capacité
de congélation maximale selon la
norme actuelle se trouvent sur la
plaque signalétique.
La capacité maximum de surgélation
d´aliments frais en 24 h, (placés sur les
clayettes de surgélation), est indiqué
sur la plaque de caractéristiques
(en Kg/24h), croquis !0.
Pour que les aliments conservent leur
valeur nutritive, leurs vitamines et un bon
aspect, il est nécessaire de congeler le
centre le plus rapidement possible. Pour
cette raison, on ne devra pas dépasser
la capacité maximale de congélation de
l’appareil.
Si vous avez à congeler une grande
quantité d’aliments, vous pouvez extraire
tous les tiroirs du congélateur (le tiroir
inférieur excepté) et empiler les aliments
sur les grilles de congélation. Pour retirer
les tiroirs, on devra les extraire
complètement jusqu’à la limite
maximum, les incliner ensuite vers le
haut et les retirer.
Si l’on congèle les produits dans les
tiroirs de congélation, il faut diminuer
légèrement la capacité de congélation
de l’appareil.
Si l’on garde des produits déjà congelés
dans le congélateur, on devra actionner
l’option “super” plusieurs heures avant
d’introduire les aliments frais dans le
congélateur.
