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So gelingt's de
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Speise Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe Heizart Temperatur in
°C / Grillstufe Dampfinten-
sität Dauer in
Min.
Roastbeef, medium, 1,5
kg
Offenes Geschirr 2 ⁠ 180-200 ⁠ 50-60
Burger, 3-4 cm hoch Rost 4 ⁠ 3 - 25-304
Lammkeule, ohne Kno-
chen, medium, 1,0 kg
Offenes Geschirr 2 ⁠ 170-180 ⁠ 65-75
Fisch, gebraten, ganz,
300 g, z. B. Forelle
Universalpfanne 2 ⁠ 170-180 ⁠ 20-30
Tellergericht, 1 Portion Offenes Geschirr 2 ⁠ 120-130 - 15-25
Pizza, gebacken Rost 2 ⁠ 170-1801- 5-15
1Das Gerät vorheizen.
2Das Gericht nach 1/2 - 2/3 der Gesamtzeit wenden.
3Zu Beginn Flüssigkeit in das Geschirr zugeben, Bratenstück soll mind. zu 2/3 in Flüssigkeit liegen
4Das Gericht nach 2/3 der Gesamtzeit wenden.
26.5 Joghurt
Mit Ihrem Gerät können Sie Joghurt selbst herstellen.
Joghurt zubereiten
1. Das Zubehör und die Gestelle aus dem Garraum
nehmen.
2. Die zuvor zubereitete Joghurtmasse in kleine Ge-
fäße füllen, z.B. in Tassen oder kleine Gläser.
3. Die Gefäße mit Folie abdecken, z.B. mit Frischhalte-
folie.
4. Die Gefäße auf den Garraumboden stellen.
5. Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
stellen.
6. Den Joghurt nach der Zubereitung im Kühlschrank
ruhen lassen.
Einstellempfehlungen für Joghurt
Speise Zubehör / Geschirr Einschubhöhe Heizart Temperatur in
°C Dauer in
Min.
Joghurt Portionsformen Garraumboden ⁠ 40-45 8-9 Std.
26.6 Sanftgaren
Sanftgaren ist ein langsames Garen bei niedriger Tem-
peratur. Es wird deshalb auch Niedertemperaturgaren
genannt.
Speisen sanftgaren
Voraussetzungen
¡Verwenden Sie nur frisches und hygienisch einwand-
freies Fleisch ohne Knochen.
¡Starten Sie den Betrieb nur bei völlig abgekühltem
Garraum.
1. Den Garraum und das Geschirr ca. 15 Minuten vor-
heizen.
2. Das Fleisch auf der Kochstelle von allen Seiten sehr
heiß anbraten.
3. Das Fleisch sofort auf das vorgewärmte Geschirr in
den Garraum geben.
4. Halten Sie die Gerätetür geschlossen, um ein gleich-
mäßiges Garklima zu halten.
Einstellempfehlungen zum Sanftgaren
Speise Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe Heizart Anbrat-
dauer in
Min.
Temperatur in
°C Dauer in
Min.
Entenbrust, je 300g Offenes Geschirr 2 ⁠ 6-8 95160-70
Schweinefilet, ganz Offenes Geschirr 2 ⁠ 4-6 85175-100
Rinderhüfte, 6-7cm dick,
1,5kg, durch
Offenes Geschirr 2 ⁠ 6-8 1001160-220
Rinderfilet, 4-6cm dick,
1kg
Offenes Geschirr 2 ⁠ 6-8 85190-150
Kalbsmedaillons, 4cm dick Offenes Geschirr 2 ⁠ 4 80150-70
Lammrücken, ausgelöst, je
200g
Offenes Geschirr 2 ⁠ 4 85130-70
1Das Gerät vorheizen.
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