74957
43
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/48
Next page
43
Acrylamide in levensmiddelen
Hoe schadelijk acrylamide in levensmiddelen is, wordt
momenteel door specialisten onderzocht. Op basis
van de actuele onderzoeksresultaten, hebben we
voor u de volgende informatie verzameld.
Acrylamide ontstaat vooral bij graanĆ en
aardappelproducten die tijdens de bereiding sterk
worden verhit, zoals bijv. chips van aardappelen,
patates frites, toast, broodjes, brood en fijne
bakwaren van zandtaartdeeg (biscuitjes, taaitaai,
speculaas).
Tips voor het acrylamideĆarm klaarmaken van gerechten
Algemeen Bereidingstijden zo kort mogelijk houden.
De gerechten goudgeel en niet te donker bakken.
Grote, dikke ingerediënten bevatten minder acrylamide.
Voor het braden en frituren zo vers mogelijke aardappelen
nemen. Ze mogen geen groene plekken of spruiten hebben.
Aardappels niet bewaren onder de temperatuur van 8 ºC.
Bakken
Koekjes
Patates frites uit de oven
met bovenĆ/onderhitte max. 200 ºC, met 3DĆhetelucht
max.180 ºC.
Ei of eigeel gaat de vorming van acrylamide tegen.
met bovenĆ/onderhitte max. 190 ºC, met 3DĆhetelucht
max.170 ºC.
Gelijkmatig en in één laag over de plaat verdelen. Minstens
400 g per plaat bakken, zodat de frites niet uitdrogen.
Braden in de pan Gebakken aardappels maken van gekookte aardappels. Bij
ongekookte aardappels margarine in plaats van olie gebruiken.
Een oppervlaktethermometer is nuttig om de
oppervlaktetemperatuur in de pan te meten (bijv. Bst.nr.
0900.0519 van de firma testo). De braadpan in de hoogste
stand opwarmen. Is de pan op een temperatuur van 150 ºC
gekomen, schakel dan terug naar de gewenste doorkookstand.
Om welke
voedingsmiddelen gaat
het?
43


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Siemens HL 424200 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Siemens HL 424200 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,15 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Siemens HL 424200

Siemens HL 424200 User Manual - German - 44 pages

Siemens HL 424200 User Manual - Dutch - 48 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info