25
Sformato, gratin, toast
Posizionare sempre la stoviglia sulla griglia.
Se si cuoce direttamente sulla griglia, introdurre anche la
leccarda al livello 1. In questo modo il forno si sporca di meno.
Il grado di cottura di uno sformato dipende dal suo spessore e
dalle dimensioni della stoviglia. I valori presentati nelle tabelle
sono da ritenersi indicativi.
Cibi pronti
Osservare le istruzioni del produttore riportate sulla confezione.
Se si utilizza la carta da forno, controllare che questa sia
resistente alle alte temperature. Adattare la carta da forno alle
dimensioni della pietanza.
Il risultato della cottura dipende in larga misura dal tipo di
alimenti. Già negli alimenti crudi vi possono essere irregolarità
o bruciature dovute alla precottura.
Pietanza Accessori e stoviglie Livello Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura in
°C, livello grill
Durata in minuti
Sformati
Sformato, dolce Stampo per sformato 2
%
180-200 50-60
Soufflé Stampo per sformato 2
%
180-200 35-45
Stampi monoporzione 2
%
200-220 25-30
Sformato di pasta Stampo per sformato 2
%
200-220 40-50
Lasagne Stampo per sformato 2
%
180-200 40-50
Gratin
Gratin di patate crude, spessore
max. 4 cm
1 stampo per sformato 2
4
160-180 60-80
2 stampi per sformato 3+1
:
150-170 60-80
Toast
Gratinare 4pezzi Griglia + leccarda 3+1
4
160-170 10-15
Gratinare 12 pezzi Griglia + leccarda 3+1
4
160-170 15-20
Pietanza Accessori Livello Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura in
°C
Durata in
minuti
Pizza, surgelata
Pizza con fondo sottile Leccarda 2
%
200-220 15-25
Leccarda + griglia 3+1
:
180-200 20-30
Pizza con fondo spesso Leccarda 2
%
190-210 20-30
Leccarda + griglia 3+1
:
170-190 25-35
Pizza-baguette Leccarda 3
%
190-210 20-30
Mini pizza Leccarda 3
%
190-210 10-20
Pizza, congelata
Pizza (preriscaldare) Leccarda 3
%
190-210 10-15
Prodotti a base di patate, surgel.
Patate fritte Leccarda 3
%
190-210 20-30
Leccarda + teglia 3+1
:
180-200 30-40
Crocchette Leccarda 3
%
200-220 20-25
Rösti di patate, involtini di patate Leccarda 3
%
210-230 15-25
Prodotti da forno, surgelati
Pagnotte, baguette Leccarda 3
%
180-200 10-20
Brezel (da cuocere) Leccarda 3
%
210-230 15-25
Prodotti da forno, precotti
Pagnotte o baguette da riscaldare Leccarda 2
%
190-210 10-20
Leccarda + griglia 3+1
:
160-180 20-25
