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Sugerencias para asar
Pescado
Cocción lenta de carne
La cocción lenta es el método ideal para las piezas de carne
tiernas que deben quedar poco hechas o en su punto. La
carne queda jugosa y con una textura suave.
Introducir la bandeja de horno en el horno de convección con
función vapor y precalentarla con el modo de funcionamiento
"Cocción lenta".
Soasar bien la carne por todos los lados en la placa de
cocción.
Introducirla en el horno de convección con función vapor
precalentado y continuar con la cocción lenta.
Una vez finalizada la cocción, servir en platos precalentados y
una salsa caliente.
Piezas de conejo 1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Aire caliente +
Cocción al vapor
150 - 160 40 60
Salchichas vienesas - con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
Cocción al vapor 80 - 85 12 - 18
Salchichas blancas - con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
Cocción al vapor 80 - 85 15 - 20
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Modo de funcio-
namiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minutos
* Soasar previamente
Utilizar el set de asado Con el set de asado se obtiene un asado óptimo y el compartimento de cocción apenas
se ensucia. El set de asado se puede adquirir como accesorio en comercios especiali-
zados (véase el capítulo: Accesorios)
¿Cuándo está listo el asado? Utilizar un termómetro para carnes (disponible en comercios especializados) o hacer la
"prueba de la cuchara".
Presionar el asado con la cuchara. Si se nota consistente, el asado está listo. Si la carne
cede, todaa le falta un poco de tiempo
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes
Comprobar la altura a la que se ha colocado y la temperatura
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir más líquido
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida
La próxima vez, utilizar un recipiente más grande o añadir menos líquido
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Tipo de calenta-
miento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minutos
Dorada, entera 0,3 kg/ud. B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al vapor 80 90 15 - 25
Filete de dorada 0,15 kg/ud. B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al vapor 80 90 10 - 20
Terrina de pescado Recipiente para
baño María 1,5 l
Parrilla 2 Cocción al vapor 70 - 80 40 - 80
Trucha, entera 0,2 kg/ud. B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al vapor 80 90 12 - 15
Filete de bacalao 0,15 kg/ud. B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al vapor 80 90 10 - 14
Filete de salmón 0,15 kg/ud. B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al vapor 100 8 - 10
Mejillones 1,5 kg bandeja de horno 2 Cocción al vapor 100 10 - 15
Gallineta nórdica 0,15 kg/ud. B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al vapor 80 90 10 - 20
Rollitos de lenguado,
rellenos
- B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al vapor 80 90 10 - 20
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Pierna de cordero sin hueso 1 - 1,5 kg Bandeja de horno 2 80 140 - 160
Roastbeef 1,5 - 2,5 kg Bandeja de horno 2 80 150 180
Lomo de cerdo - Bandeja de horno 2 80 90 50 - 70
Medallones de cerdo - Bandeja de horno 2 80 60 - 80
Bistecs de buey aprox. 3 cm de
grosor
Bandeja de horno 2 80 40 60
Pechuga de pato - Bandeja de horno 2 80 35 - 55
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siemens-hb36d575

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  • Hi
    My steamown keeps asking to fill the water tank even though its full. i have tried to switch off the elcetricity as well.what can i do?

    Model (E-nr) HB36D575/45 Submitted on 10-11-2022 at 18:25

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  • The oven keeps asking to fill the water tank. Even though the tank is full! Submitted on 30-6-2020 at 11:27

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