11
: Fare for skoldning!
Der kan komme meget varm damp ud, når apparatets dør
åbnes. Under og efter brug af apparatet skal apparatets dør
lukkes forsigtigt op. Undgå at bøje Dem ind over apparatets
dør, når De åbner den. Vær opmærksom på, at damp alt efter
temperaturen muligvis ikke er synlig.
Anvisninger til programmerne
Alle programmer er beregnet til tilberedning i et lag.
Resultatet af tilberedningen kan ændre sig afhængigt af
fødevarernes mængde og art.
Fade og gryder
Anvend de anbefalede fade og beholdere. Alle retter er blevet
gennemprøvet med dem. Hvis De anvender andre typer fade
og beholdere, kan resultatet af tilberedningen blive anderledes.
Når De anvender tilberedningsbeholderen med huller, skal
beholderen uden huller også placeres i rille 1. På den måde
bliver overskydende væde opsamlet.
Mængde/ vægt
Læg retterne i tilbehøret med en højde på maksimalt 4 cm.
Programautomatikken skal kende vægten på den pågældende
ret. Angiv altid vægten for det største stykke ved enkelte
stykker. Den samlede vægt skal ligge inden for det angivne
vægtområde.
Tilberedningstid
Efter programstart vises tilberedningstiden. Den kan ændre sig
i løbet af de første 10 minutter, da opvarmningstiden bl.a.
afhænger af fødevarernes temperatur.
Tilberede grøntsager P1 - P8
Tilsæt først salt til grøntsager efter tilberedningen.
Tilberede ris P9 - P 10
Vej risen af, og tilsæt vand i forholdet 1:1,5. Angiv vægten uden
væske. Rør rundt i risen efter tilberedningen. Så bliver den
overskydende væske hurtigt opsuget.
Tilberedning af fjerkræ P 11 P 13
Læg ikke stykker af kylling eller kyllingebryst oven på hinanden
i fadet. Kyllingestykker kan marineres forinden.
Roastbeef, langtidsstegt P 15
Roastbeef bliver bedst, hvis den tilberedes af en stor roastbeef.
Brun kødet kraftigt forinden.
Lammekølle, langtidsstegt P 19
Brun kødet kraftigt forinden.
Fisk, dampet P 21 P 22
Smør tilberedningsbeholderen med fedtstof ved tilberedning af
fisk.
Læg ikke hele fisk eller fiskefileter oven på hinanden. Angiv
vægten på den tungeste fisk, og brug så vidt muligt ens store
stykker.
Bagning af gærfletbrød P 24
Lad gærdejen hæve en halv time ved Dampning 40 °C i
dampbageovnen.
Tilberedning af mælkeris P 25
Vej risen, og tilsæt 2,5 gange så meget mælk. Hæld ris og
mælk i tilbehøret i en højde på maksimalt 2,5 cm. Rør rundt
efter tilberedningen. Derved bliver den overskydende mælk
hurtigt opsuget.
Fremstilling af yoghurt P 26
Opvarm mælken til 90 °C på kogesektionen. Lad den derefter
afkøle til 40 °C. Hvis der anvendes højpasteuriseret
langtidsholdbar mælk, er det ikke nødvendigt at opvarme
mælken.
Rør to teskefulde yoghurt naturel eller en tilsvarende mængde
yoghurtfermentering i pr. 100 ml mælk. Hæld blandingen i rene
glas, og luk dem.
Stil glassene i køleskabet efter tilberedningen.
Bagning af brød P 27 P 28
Programmerne er til bagning af brød uden bageform. Dejen må
ikke være for blød. Skær ca. 1 cm dybe ridser i brøddejen med
en spids kniv inden bagningen.
Bagning af rundstykker P 29
Rundstykkerne skal være omtrent lige store. Angiv vægten for
et enkelt rundstykke.
Optøning P 35 P 37
Frys madvarer ned ved -18 °C så fladt som muligt og i
passende portioner. Frys ikke for store portioner ned. Optøede
levnedsmidler er ikke så holdbare og bliver hurtigere fordærvet
end friske varer.
Lad maden tø op i frysepose, på en tallerken eller i
tilberedningsbeholderen med huller. Sæt altid bagepladen ind
nedenunder. På den måde kommer levnedsmidlerne ikke til at
ligge i optøningsvandet, og ovnrummet forbliver rent.
Alle optøningsprogrammer er baseret på rå levnedsmidler.
Skær om nødvendigt madretterne ud i mindre stykker under
optøningen, og tag optøede stykker ud af apparatet.
Lad madvarerne ligge yderligere 5 - 15 minutter efter
optøningen for at udligne temperaturen.
: Sundhedsrisiko!
Den optøede væske fra animalske levnedsmidler skal altid
fjernes ved optøning. Denne væske må aldrig komme i kontakt
med andre levnedsmidler. Der kan overføres bakterier. Lad
dampbageovnen varme i ca. 15 minutter ved 180 °C med
ovnfunktionen Varmluft, når ovnen har været anvendt til
optøning.
Optøning af fiskefileter (P 35): Læg aldrig fiskefileter oven på
hinanden.
Optøning af helt fjerkræ (P 36): Fjern emballagen inden
optøning. Lad fjerkræet stå en tid efter optøningen. Ved større
fjerkrætyper (som f.eks. kalkunkylling) kan indmaden tages ud
efter ca. 30 minutter.
Desinficering af sutteflasker P 38
Vask altid sutteflasker med en flaskerenser straks, når de er
blevet tømt. Vask dem derefter i opvaskemaskinen.
Stil flaskerne i en tilberedningsbeholder med huller, uden at de
rører ved hinanden.
Tør sutteflaskerne af med et rent viskestykke efter
desinficeringen. Metoden svarer til den normale desinficering
ved kogning.
Henkogning P 39
Programmet er kun velegnet til frugt med sten eller kerner samt
til grøntsager (undtagen bønner).
Græskar skal blancheres inden henkogning.
Programmet er beregnet til 1 liters-glas.
Luk apparatets dør op, når programmet er afsluttet for at
forhindre eftertilberedning. Lad glassene køle af i ovnrummet i
yderligere nogle minutter.
Tilberedning af æg P 40
Prik hul i æggenes skaller før tilberedning. Læg ikke æg oven
på hinanden. Størrelse M svarer til en vægt pr. stk. på ca. 50 g.
