85
Fågel
Vikterna i tabellen gäller stekfärdig fågel utan fyllning.
Lägg hel fågel först med bröstsidan nedåt på gallret. Vänd efter
Z av den angivna tiden.
Vänd stekar som t.ex. kalkonstek eller kalkonbröst efter halva
den angivna tiden. Vänd fågelbitar efter
Z av tiden.
Stoppa in huden under vingarna vid gås eller anka. Så kan
fettet rinna ut.
Fågel blir väldigt knaprig och brun om du penslar den med
smör, saltvatten eller apelsinjuice i slutet av stektiden
Fisk
Vänd fiskbitarna efter
Z av tiden.
Du behöver inte vända hel fisk. Sätt in hela fisken med
ryggsidan upp i ugnen, alltså med ryggfenan uppåt. Ställ en
skalad potatis eller ett litet ugnsfast fat i buken på fisken, så att
den står ordentligt.
Tillsätt en matsked vätska som ångar med när du kör fiskfilé.
Lammkött
Lammsadel med ben 1,5 kg öppen 2
4
190 60
Lammfiol, benfri, medium 1,5 kg öppen 1
4
150-170 120
Viltkött
Rådjurssadel med ben 1,5 kg öppen 2
%
200-220 50
Rådjursfiol, benfri 1,5 kg täckt 2
%
210-230 100
Vildsvinsstek 1,5 kg täckt 2
%
180-200 140
Hjortstek 1,5 kg täckt 2
%
180-200 130
Kanin 2,0 kg täckt 2
%
220-240 60
Köttfärs
Köttfärslimpa på 500 g
färs
öppen 1
4
180-200 80
Grillkorv
Grillkorv Galler + långpanna 4+1
(
315
Kött Vikt Tillbehör och for-
mar
Fals Ugnsfunk-
tion
Temperatur
i °C, grilläge
Varaktighet i
minuter
Fågel Vikt Tillbehör och for-
mar
Fals Ugnsfunk-
tion
Temperatur
i °C, grilläge
Varaktighet i
minuter
Kyckling, hel 1,2 kg Galler 2
4
200-220 60-70
Gödkyckling, hel 1,6 kg Galler 2
4
190-210 80-90
Kycklinghalvor à 500 g Galler 2
4
220-240 40-50
Kycklingdelar à 150 g Galler 3
4
210-230 30-40
Kycklingdelar à 300 g Galler 3
4
220-240 35-45
Kycklingbröst à 200 g Galler 2
(
3 30-40
Anka, hel 2,0 kg Galler 1
E
240-250 90-100
Ankbröst à 300 g Galler 3
4
240-260 30-40
Gås, hel 3,5-4,0 kg Galler 2
4
170-190 120-140
Gåslår à 400 g Galler 3
4
220-240 50-60
Minikalkon, hel 3,0 kg Galler 2
4
180-200 80-100
Kalkonrullader 1,5 kg öppen 1
4
190-210 110-130
Kalkonbröst 1,0 kg täckt 2
%
180-200 80-90
Kalkonklubba 1,0 kg Galler 2
4
180-200 90-100
Fisk Vikt Tillbehör och for-
mar
Fals Ugnsfunk-
tion
Temperatur
i °C, grilläge
Varaktighet i
minuter
Fisk, hel à ca. 300 g Galler 2
(
2 20-25
1,0 kg Galler 2
4
210-230 45-55
1,5 kg Galler 2
4
180-200 60-70
2,0 kg täckt 2
%
180-200 70-80
Fiskkotlett, 3 cm tjock Galler 3
(
2 20-25
Fiskfilé täckt 2
%
210-230 20-30
