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Pratos especiais
A temperaturas reduzidas obtém bons resultados com Ar
quente circulante 3 D
: tanto no caso de iogurte cremoso,
como de massa lêveda fofa.
Antes de utilizar o aparelho, retire do seu interior os
acessórios, os suportes das grelhas ou extensões telescópicas
de que não necessita.
Preparar iogurte
1.Ferva 1 litro de leite (3,5 % de gordura) e deixe-o arrefecer
até 40°C.
2.Misture 150 g de iogurte (à temperatura do frigorífico).
3.Verta a mistura para tigelas ou pequenos frascos com tampa
de enroscar (twist-off) e cubra-os com película aderente.
4.Pré-aqueça o forno conforme indicado.
5.Coloque as taças/os frascos na base do aparelho e prepare-
os conforme indicado.
Levedar massa lêveda
1.Prepare a massa lêveda como de costume, coloque-a num
recipiente de cerâmica resistente ao calor e tape-a.
2.Pré-aqueça o forno conforme indicado.
3.Desligue o forno e deixe a massa levedar no interior do
aparelho.
Descongelar
Os tempos de descongelação dependem do tipo e da
quantidade dos alimentos.
Observe as indicações do fabricante que constam da
embalagem.
Retire os alimentos congelados da embalagem e coloque-os
num recipiente adequado sobre a grelha.
Coloque as aves num prato com o peito virado para baixo.
Desidratar
O Ar quente circulante 3 D : é ideal para desidratar.
Escolha apenas frutos e legumes em bom estado e lave-os
cuidadosamente.
Deixe-os escorrer bem e seque-os com um pano.
Forre o tabuleiro universal e a grelha com papel antiaderente
ou vegetal.
Vire com frequência os frutos e legumes muito suculentos.
Imediatamente depois de secos, solte os frutos e legumes
desidratados do papel.
Fazer compotas
Os frascos e as borrachas têm de estar limpos e em boas
condições. Utilize, na medida do possível, frascos do mesmo
tamanho. As indicações nas tabelas referem-se a frascos de
litro redondos.
Atenção!
Não utilize frascos maiores ou mais altos. As tampas poderiam
rebentar.
Utilize apenas frutos e legumes em boas condições. Lave-os
bem.
Os tempos indicados nas tabelas são meros valores de
referência. Estes podem variar em função da temperatura
ambiente, do número de frascos, da quantidade e do calor do
conteúdo dos frascos. Antes de alterar a regulação do forno ou
de o desligar, verifique se o líquido no interior dos frascos está
mesmo a fervilhar.
Preparação
1.Encha os frascos, mas não demasiado.
2.Limpe os bordos dos frascos, não podem estar sujos.
3.Coloque uma borracha molhada e uma tampa em cima de
cada frasco.
4.Feche os frascos com molas.
Não coloque mais do que seis frascos no forno.
Prato Recipiente Tipo de aque-
cimento
Temperatura Tempo de dura-
ção
Iogurte Taças ou frascos
com tampa de
enroscar
colocar na base do
aparelho
:
50 °C pré-aquecer
50 °C
5min.
8horas
Levedar massa Coloque o reci-
piente resistente ao
calor
na base do apare-
lho
:
50 °C pré-aquecer
Desligue o aparelho e colo-
que a massa no interior do
aparelho
5-10 min.
20-30 min.
Alimentos congelados Acessórios Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatura
Por exemplo, tartes de nata, bolos com creme de manteiga, bolos
com cobertura de chocolate ou açúcar, fruta, frango, enchidos e
carne, pão e pãezinhos, bolos e outros artigos de pastelaria
Grelha 1
@
o selector de temperatura
mantém-se desligado
Fruta e ervas Acessórios Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatura Tempo de dura-
ção
600 g de rodelas de maçã Tabuleiro universal + grelha 3+1
:
80 °C aprox. 5 horas.
800 g de gomos de pêra Tabuleiro universal + grelha 3+1
:
80 °C aprox. 8 horas.
1,5 kg de abrunhos ou ameixas Tabuleiro universal + grelha 3+1
:
80 °C aprox. 8 -
10 horas
200 g de ervas aromáticas, lim-
pas
Tabuleiro universal + grelha 3+1
:
80 °C aprox. 1 hora e
meia.
