44
De waarden in de tabel gelden voor het inschuiven in de
koude oven.
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op
ongevuld gevogelte dat gereed is om te worden gebraden.
Wanneer u rechtstreeks op het rooster grillt, schuif de
braadslede dan op hoogte 1 in de oven.
Bij eend of gans dient u de huid onder de vleugels in te
steken, zodat het vet kan weglopen.
Draai het gehele gevogelte na twee derde van de tijd om.
Gevogelte wordt vooral knapperig bruin, wanneer u het tegen
het einde van de braadtijd met boter, zout water of
sinaasappelsap bestrijkt.
Gevogelte
Gewicht BereidingsĆ
vorm
Hoogte Wijze
van verĆ
warmen
TempeĆ
ratuur ºC
Tijdsduur,
min.
R
R
R
R
R
R
R
Gevogelte
