22
Genopvarme retter
Med denne ovnfunktion bliver madretter skånsomt
genopvarmet. Både udseende og smag bevares, som om
retterne lige var blevet tilberedt.
Optøning
Frys madvarer ned ved -18 °C så fladt som muligt og i
passende portioner. Frys ikke for store portioner ned. Optøede
levnedsmidler er ikke så holdbare og bliver hurtigere fordærvet
end friske varer.
Lad maden tø op i frysepose, på en tallerken eller i
tilberedningsbeholderen med huller. Sæt altid
tilberedningsbeholderen uden huller ind nedenunder På den
måde kommer levnedsmidlerne ikke til at ligge i
optøningsvandet, og ovnrummet forbliver rent.
Brug funktionen Optøning.
Skær om nødvendigt madretterne ud i mindre stykker under
optøningen, og tag optøede stykker ud af apparatet.
Lad madvarerne ligge yderligere 5 - 15 minutter efter
optøningen for at udligne temperaturen.
: Sundhedsrisiko!
Den optøede væske fra animalske levnedsmidler skal altid
fjernes ved optøning. Denne væske må aldrig komme i kontakt
med andre levnedsmidler. Der kan overføres bakterier.
Lad dampovnen dampe i 15 minutter ved 100 °C, når ovnen
har været anvendt til optøning.
Optøning af kød
Kød, der skal paneres, skal tøs så meget op, at krydderier og
panade kan hæfte ved kødet.
Optøning af fjerkræ
Fjern emballagen inden optøningen. Hæld altid den optøede
væske fra.
Hævning af dej
Med ovnfunktionen Dampning hæver dejen betydeligt hurtigere
end ved stuetemperatur.
De kan frit vælge rille til tilberedningsbeholderen med huller.
Stil dejskålen i tilberedningsbeholderen med huller. Dejen skal
ikke være tildækket.
Levnedsmiddel Tilbehør Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberednings-
tid i min.
Germknödel (østrigsk specialitet) Uden huller Dampning 100 20 - 25
Creme caramel Små forme + med huller Dampning 90 - 95 15 - 20
Mælkeris* Uden huller Dampning 100 25 - 35
Yoghurt* Portionsglas + med huller Dampning 40 300 - 360
Æblekompot Uden huller Dampning 100 10 - 15
Pærekompot Uden huller Dampning 100 10 - 15
Kirsebærkompot Uden huller Dampning 100 10 - 15
Rabarberkompot Uden huller Dampning 100 10 - 15
Sveskekompot Uden huller Dampning 100 15 - 20
* De kan også bruge det dertil hørende program (se kapitlet: Programautomatik)
Levnedsmiddel Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur i °C Tilberednings-
tid i min.
Grøntsager Tilberedningsbeholder
uden huller
3 Dampning 100 12 - 15
Pasta, kartofler, ris Tilberedningsbeholder
uden huller
3 Dampning 100 5 - 10
Levnedsmiddel Mængde Tilbehør Rille Temperatur i °C Tilberedningstid i min.
Kyllingelår 0,25 kg Med huller +
Uden huller
3
1
45 - 50 55 - 60
Bærfrugter 0,5 kg Med huller +
Uden huller
3
1
50 - 55 15 - 20
Fiskefilet 0,4 kg Med huller +
Uden huller
3
1
40 - 45 50 - 55
Levnedsmiddel Mængde Tilbehør Temperatur i °C Tilberednings-
tid i min.
Gærdej 1 kg Skål + tilberedningsbeholder
med huller
35 20 - 30
Surdej 1 kg Skål + tilberedningsbeholder
med huller
35 20 - 30
