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Das Gebäck ist ungleichmäßig
gebräunt.
Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das
Gebäck gleichmäßiger. Backen Sie empfindliches Gebäck mit
OberĆ und Unterhitze t auf einer Ebene. Auch überstehendes
Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie
Backpapier immer passend zum Blech zu.
Der Obstkuchen ist unten zu hell.
Der Obstsaft läuft über.
Verwenden Sie beim nächsten Mal die tiefere Universalpfanne.
Sie haben auf mehreren Ebenen
gebacken. Auf dem oberen Blech
ist das Gebäck dunkler als auf
den unteren.
Verwenden Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer die
3DĆHeißluft T. Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht
gleichzeitig fertig werden.
Beim Backen von saftigen
Kuchen tritt Kondenswasser auf.
Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über
der Tür. Der Wasserdampf kann sich am Bedienfeld oder an
benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als
Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.
Sie können jedes hitzebeständige Geschirr
verwenden. Für große Braten eignet sich auch die
Universalpfanne.
Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des
Rostes.
Heißes Glasgeschirr stellen Sie am besten auf einem
trockenen Küchentuch ab. Wenn die Unterlage nass
oder kalt ist, kann das Glas springen.
Das Bratergebnis ist abhängig von Art und Qualität
des Fleisches.
Geben Sie zu magerem Fleisch 2 bis 3 Esslöffel
Flüssigkeit, zu Schmorbraten 8 bis 10 Esslöffel, je
nach Größe.
Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.
Fleisch, Geflügel,
Fisch
Geschirr
Hinweise zum Braten
