Kochassistenzfunktionen de
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Geeignetes Kochgeschirr
Die Kochstelle wählen, die dem Durchmesser des
Geschirrbodens am besten entspricht und das
Kochgeschirr mittig auf diese Kochstelle stellen.
Die Kochfunktionen sind nicht dazu geeignet, in einer
Pfanne zu braten, so wie es mit dem BratSensor
möglich ist.
Es gibt Pfannen, die für den BratSensor optimal
geeignet sind. Sie können nachträglich im Fachhandel
oder über unseren technischen Kundendienst erworben
werden. Geben Sie stets die entsprechende
Referenznummer an:
■ HZ390210 Pfanne mit einem Durchmesser von
15 cm.
■ HZ390220 Pfanne mit einem Durchmesser von
19 cm.
■ HZ390230 Pfanne mit einem Durchmesser von
21 cm.
■ HZ390250 Pfanne mit einem Durchmesser von
28 cm. Nur für die FlexPlus-Kochzone empfohlen.
Diese Pfannen sind antihaftbeschichtet, sodass Braten
mit wenig Öl möglich ist.
Hinweise
■ Der BratSensor wurde speziell für diese Pfannenart
und -größe eingestellt.
■ Auf den Flexiblen Kochzonen kann es sein, dass der
BratSensor bei einer abweichenden Pfannengröße
oder schlecht positionierten Pfannen nicht aktiviert
wird. Siehe Kapitel ~ "Flex Zone".
■ Andere Pfannen können überhitzen und die
Temperatur kann sich unter oder über der gewählten
Temperaturstufe einstellen. Zunächst die niedrigste
Temperaturstufe ausprobieren und je nach Bedarf
ändern.
Für die Kochfunktionen ist jedes Kochgeschirr geeignet,
das für Induktionskochen verwendet werden kann.
Informationen zum Kochgeschirr, das für Induktion
geeignet ist, finden Sie im Kapitel ~ "Kochen mit
Induktion".
In der Tabelle der Kochassistenzfunktionen finden Sie
für jede Funktion das geeignete Kochgeschirr.
Sensoren und Sonderzubehör
Die Sensoren messen während des gesamten
Kochvorgangs die Temperatur des Topfes oder der
Pfanne. Dadurch wird die Leistung mit hoher
Genauigkeit reguliert und die richtige Temperatur
gehalten.
Ihr Kochfeld verfügt über zwei verschiedene Systeme
zur Temperaturmessung:
■ Bratsensor: Unter dem Kochfeld befinden sich
Temperatursensoren. Sie kontrollieren die
Temperatur des Pfannenbodens.
■ Kochfunktionen: Ein kabelloser Temperatursensor
leitet die Temperatur des Kochtopfes an das
Bedienfeld weiter. Er wird am Kochtopf angebracht.
Um die Kochfunktionen zu nutzen, benötigen Sie einen
kabellosen Temperatursensor.
Liegt Ihrem Kochfeld kein kabelloser Temperatursensor
bei, können Sie diesen nachträglich im Fachhandel
oder über unseren technischen Kundendienst unter
Angabe der Referenznummer HZ39050 erwerben.
Informationen zum kabellosen Temperatursensor finden
Sie im Abschnitt ~ "Vorbereitung und Pflege des
kabellosen Temperatursensors"
Funktionen und Kochstufen
Bratsensor
Mit dem Bratsensor können Sie Speisen in der Pfanne
mit wenig Öl zubereiten.
Kochstellen mit dieser Funktion sind durch das Symbol
für den Bratsensors gekennzeichnet.
Vorteile
■ Die Kochstelle heizt nur, wenn nötig. Dies spart
Energie. Öl und Fett überhitzen nicht.
■ Hat die leere Pfanne die optimale Temperatur für die
Zugabe von Öl und Speise erreicht, ertönt ein Signal.
Hinweise
■ Keinen Deckel auf die Pfanne legen, sonst
funktioniert der Regler nicht. Sie können aber ein
Spritzschutzsieb verwenden, um Fettspritzer zu
vermeiden.
■ Ein zum Braten geeignetes Öl oder Fett verwenden.
Werden Butter, Margarine, kaltgepresstes Olivenöl
oder Schweineschmalz verwendet, Temperaturstufe
1 oder 2 einstellen.
■ Niemals eine Pfanne mit oder ohne Speisen
unbeaufsichtigt erhitzen.
■ Hat die Kochstelle eine höhere Temperatur als das
Kochgeschirr oder umgekehrt, wird der
Temperatursensor nicht richtig aktiviert.
■ Für das Frittieren mit viel Öl in einem Topf immer die
Kochfunktionen verwenden. “Mit einer großen
Menge Öl in einem Topf frittieren”, Kochstufe 5.
