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fr fryingSensor
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16.3 Ustensiles recommandés
Des ustensiles spéciaux ont été conçus pour cette
fonction afin d'obtenir des résultats optimaux.
Ustensile de cuisson Foyer recommandé
Poêle Ø15cm Foyer simple
Poêle Ø19cm Foyer simple
Poêle Ø21cm Foyer simple
Poêle Ø28cm FlexZone étendue
Teppanyaki ⁠ FlexZone
Gril ⁠ FlexZone
Vous pouvez vous procurer l'ustensile recommandé au-
près du service après-vente, du commerce spécialisé
ou de notre boutique en ligne siemens-home.bsh-
group.com .
Remarque:Vous pouvez utiliser aussi d'autres usten-
siles de cuisson. Cependant, en fonction de la nature
de l'ustensile, la température atteinte peut différer du ni-
veau de température sélectionné.
16.4 Activer fryingSensor
1. Posez l'ustensile vide sur le foyer.
2. Sélectionnez un foyer.
3. Effleurez le mode de cuisson actif et sélectionnez
l'option ⁠fryingSensor.
4. Sélectionnez le niveau de température souhaité et
effleurez le foyer pour revenir à la vue principale.
aLa fonction est activée.
a⁠ clignote jusqu’à ce que le foyer atteigne la tem-
pérature de rôtissage. Un signal retentit et l'affi-
chage cesse de clignoter.
5. Versez la graisse de friture, puis les aliments dans
la poêle.
16.5 Désactiver fryingSensor
1. Sélectionnez le foyer.
2. Réglez sur 0.
aLa fonction est désactivée.
3. Pour quitter la fonction fryingSensor, passez à un
autre mode de cuisson.
16.6 Recommandations pour cuisiner avec
le fryingSensor
Le tableau suivant indique le niveau de température
idéal pour une sélection de plats. La température ⁠ et le
temps de cuisson ⁠ dépendent de la quantité, de
l'état et de la qualité des aliments.
¡⁠ Poêle à frire
¡⁠Teppanyaki
¡⁠Plaque à snacker
Ustensile
de cuis-
son
⁠ ⁠
Viande
Escalope ⁠ ⁠ ⁠ 4 6-10
Escalope, panée ⁠ 4 6-10
Filet ⁠ ⁠ ⁠ 4 6-10
Côtelettes ⁠ ⁠ ⁠ 3 10-15
Ustensile
de cuis-
son
⁠ ⁠
Cordon bleu, escalope mila-
naise ⁠ 4 10-15
Steak, saignant, 3cm
d'épaisseur ⁠ ⁠ ⁠ 5 6-8
Steak, à point, 3cm d'épais-
seur ⁠ ⁠ ⁠ 5 8-12
Steak, bien cuit, 3cm
d'épaisseur ⁠ ⁠ ⁠ 4 8-12
T-bone, saignant, 4,5cm
d'épaisseur ⁠ ⁠ ⁠ 5 10-15
T-bone, à point, 4,5cm
d'épaisseur ⁠ ⁠ ⁠ 5 20-30
Blanc de volaille, 2cm
d’épaisseur ⁠ ⁠ ⁠ 3 10-20
Lard ⁠ ⁠ ⁠ 2 5-8
Viande hachée ⁠ ⁠ 4 6-10
Hamburger, 1,5cm d’épais-
seur ⁠ ⁠ ⁠ 3 6-15
Boulettes de viande, 2cm
d'épaisseur ⁠ 3 10-20
Saucisses ⁠ ⁠ ⁠ 3 8-20
Chorizo, saucisse fraîche ⁠ ⁠ ⁠ 3 10-20
Brochettes, kebabs ⁠ ⁠ ⁠ 3 10-20
Gyros ⁠ ⁠ 4 7-12
Poisson et fruits de mer
Filet de poisson ⁠ ⁠ ⁠ 4 10-20
Filet de poisson, pané ⁠ 4 10-20
Poisson frit, entier ⁠ ⁠ ⁠ 3 10-20
Sardines ⁠ ⁠ ⁠ 4 6-12
Scampi, crevettes ⁠ ⁠ ⁠ 4 4-8
Calamar, seiche ⁠ ⁠ ⁠ 4 6-12
Plats aux œufs
Œufs au plat au beurre ⁠ ⁠ 2 2-6
Œufs au plat ⁠ ⁠ 4 2-6
Œufs brouillés ⁠ ⁠ 2 4-9
Omelette ⁠ ⁠ 2 3-6
French Toast ⁠ ⁠ 3 4-8
Crêpes, blinis, tortitas, tacos ⁠ ⁠ 5 1-3
Légumes
Pommes de terre sautées ⁠ ⁠ 5 6-12
Frites ⁠ 4 15-25
Galettes de pommes de
terre ⁠ ⁠ 5 2-4
Oignons, ail frit ⁠ ⁠ 2 2-10
Oignons en rondelles ⁠ 3 5-10
Courgettes, aubergines, poi-
vrons ⁠ ⁠ ⁠ 2 4-12
Asperges vertes ⁠ ⁠ ⁠ 3 4-15
Champignons ⁠ ⁠ ⁠ 4 10-15
Légumes, cuits à l'étuvée
dans l'huile ⁠ 1 10-20
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