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Tiefgefrorenes in kleinen Portionen frittieren. Das Fett
kühlt sonst zu schnell ab. Beispiel: Tiefgekühlte
Pommes frites: 1,5 l Fett, pro Portion ca. 150g
Pommes frites.
Legen Sie den gefrorenen Block, z.B. Spinat, in den
Topf.
Geben Sie die Flüssigkeit Ćnach HerstellerangabeĆ zu.
Schließen Sie den Topf.
Stellen Sie den Temperaturbereich 60Ć70 ºC ein. RühĆ
ren Sie zwischendurch um.
Bei diesen Speisen dürfen Sie mit weniger Flüssigkeit
Ćunter der MarkierungĆ kochen.
Legen Sie unbedingt einen Deckel auf.
Beim Kochen mit der Kochsensorik können Sie auch
bei Speisen, die stark schäumen, den Deckel aufleĆ
gen. Sie sparen Energie.
Kochen Sie die Speise mit der empfohlenen TempeĆ
ratur an. Nach dem Andicken lassen Sie die Speise
auf 80Ć90 ºC ausquellen.
Verwenden Sie beim nächsten Mal mehr Flüssigkeit.
Schließen Sie den Topf immer mit einem Deckel. So
funktioniert die Regelung optimal.
Benutzen Sie entweder den Schnellkochtopf Fissler
magic spezial" oder einen emaillierten SchnellĆ
kochtopf. Geben Sie Flüssigkeit nach HerstellerĆ
angabe zu. Hülsenfrüchte kochen Sie im TemperaturĆ
bereich 90Ć100 °C an. Schöpfen Sie den Schaum ab
und verschließen Sie den Schnellkochtopf. Stellen Sie
jetzt den Temperaturbereich 110Ć120 °C ein.
Tipps zum Kochen
Im Block gefrorene
Lebensmittel zubereiten
Speisen zubereiten, die viel
Wasser ziehen
(z.B. Fischfilet)
Stark schäumende Speisen
zubereiten (z.B. Nudeln)
Speisen andicken
Lebensmittel z.B.
Kartoffeln sind ungleichĆ
mäßig gegart
Das Lämpchen beim
Temperatursymbol erlischt
nicht bzw. es ertönt kein
Signal
Kochen im Schnellkochtopf
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