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Programar a placa de cozedura
Neste capítulo mostra-se como ajustar uma zona de cozedura.
Na tabela estão indicados os níveis de potência e tempos de
cozedura para diferentes pratos.
Ligar e desligar a placa de cozedura
A placa de cozedura liga-se e desliga-se com os comandos.
Quando se liga a placa de cozedura, o indicador do nível de
potência acende-se.
Regular a zona de cozedura
Regular o nível de potência pretendido com os comandos.
0 = zona de cozedura desligada.
vel de potência 1 = poncia mínima.
vel de potência 9 = ponciaxima.
Cada nível de potência dispõe de uma regulação intermédia.
Esta está assinalada com um ponto.
Seleccionar o nível de potência
Rodar o comando para a direita até alcançar o nível de
potência pretendido.
Na indicação acende-se o nível de potência seleccionado.
Desligar a zona de cozedura
Rodar o comando para a esquerda até ao nível 0. A zona de
cozedura desliga-se e aparece o indicador de calor residual.
Nota: Se não tiver colocado um recipiente na zona de
cozedura por indução, o nível de potência seleccionado pisca.
Passado um tempo, a zona de cozedura desliga-se.
Tabela de cozedura
Na tabela seguinte são apresentados alguns exemplos.
Os tempos de cozedura dependem do nível de potência, tipo,
peso e qualidade dos alimentos. Por este motivo, existem
variações.
Os níveis de potência influenciam o resultado da cozedura.
Remover de vez em quando, se aquecer pratos de purés,
cremes e molhos espessos.
Utilizar o nível de potência 9 no início da cozedura.
Potência de
continuação de
cozedura
Duração da continua-
ção de cozedura em
minutos
Derreter
Chocolate, cobertura de chocolate, manteiga, mel
Gelatina
1-1.
1-1.
-
-
Aquecer e manter quente
Caldo de legumes (por ex. lentilhas)
Leite**
Salsichas aquecidas em água**
1-2
1.-2.
3-4
-
-
-
Descongelar e aquecer
Espinafres ultracongelados
Gulasch ultracongelado
2.-3.
2.-3.
5-15 min.
20-30 min.
Cozer em lume brando, ferver em lume brando
Almôndegas de batata
Peixe
Molhos brancos, por ex. bechamel
Molhos batidos, por ex. molho bernaise, molho holandês
4.-5.*
4 -5*
1-2
3-4
20-30 min.
10-15 min.
3-6 min.
8-12 min.
* Cozedura contínua sem tampa
** Sem tampa
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