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Siemens eh675me31e Manual

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Frire
Faire toujours frire sans couvercle.
1.Mettre le premier morceau et le faire frire.
2.Enlever le morceau. Si l'indicateur de température ne
s'éclaire pas, cela signifie que l'huile ou le saindoux sont
suffisamment chauds pour frire un autre morceau. S'il
s'éclaire, attendre l'émission du signal et que l'indicateur
s'éteigne pour ajouter le morceau suivant.
3.Faire frire le morceau suivant.
Remarque : Faire frire les produits surgelés en petites
portions. Sinon, l'huile ou le saindoux refroidissent trop
rapidement. Exemple : Pommes frites surgelées : 1,5l d'huile ou
de saindoux pour 150 g. de pommes frites environ.
Cuisiner avec une cocotte minute
Ajouter du liquide en suivant les indications du fabricant.
Cuire les légumes à moins de 100° C. Enlever l'écume et
fermer la cocotte-minute. Poursuivre la cuisson en ne
dépassant pas 120º C.
Programmes de cuisson
Ces programmes permettent de préparer les plats suivants : Sélectionner le programme de cuisson souhaité
Sélectionner la zone de cuisson.
1.Appuyer sur le capteur de cuisson. L'indicateur ‘ s'allume.
2.Dans les 10 secondes suivantes, appuyer sur le symbole ˜.
La zone de cuisson sélectionnée s'éclaire sur le voyant
‹.
3.Dans les 10 secondes suivantes, faire glisser le doigt sur la
zone de programmation jusqu'à ce que le programme
souhaité s'affiche.
Le programme est alors sélectionné.
Tant que la température correspondante n'est pas atteinte, le
symbole de température reste éclairé. Une fois atteinte, un
signal est émis et le symbole de température s'éteint.
Éteindre les programmes de cuisson
Sélectionner la zone de cuisson et régler la zone de
programmation sur 0.
Conseils pour cuisiner
Mode poêlées et grillades
Ce mode permet de frire en utilisant les zones de cuisson
avant, en régulant la température de la poêle.
Avantages pour la friture
La zone de cuisson ne chauffe que lorsque cela est nécessaire.
Cela permet d'économiser de l'énergie. L'huile et la graisse ne
chauffent pas excessivement.
Remarques
■ Ne faites jamais chauffer de l'huile, du beurre ou du saindoux
sans surveillance.
■ Placer la poêle au centre de la zone de cuisson. Assurez-
vous que le diamètre de la base de la poêle est correct.
■ Ne jamais couvrir la poêle avec un couvercle. Sinon, la
régulation automatique ne fonctionne pas. Il est possible
d'utiliser un tamis protecteur. Dans ce cas, la régulation
automatique fonctionne.
■ Utiliser de l'huile adaptée à la friture. Si vous utilisez du
beurre, de la margarine, de l'huile d'olive ou du saindoux,
sélectionner le niveau de température min.
Programme
de cuisson
Plat
˜‚
Pâtes
˜ƒ
Pommes de terre
˜„
Riz
˜…
Boulettes de pommes de terre
˜†
Légumes frais, par ex. brocolis, choux de
Bruxelles
Légumes surgelés, par ex. choux de Bruxelles,
haricots
˜‡
Plats et légumes à la poêle, surgelés
˜ˆ
Réchauffer des saucisses
˜‰
Riz au lait
˜Š
Faire frire des beignets, doughnuts, churros
Aliments surgelés en bloc Déposer l'aliment surgelé (par ex. épinards) dans le récipient. Ajouter du liquide en
suivant les indications du fabricant. Couvrir le récipient. Sélectionner la plage de
température de 70 ºC. Remuer de temps en temps.
Préparer des aliments produisant beaucoup
d'eau (par ex. filets de poisson)
Cuisiner avec une faible quantité de liquide, deux doigts suffisent. Toujours couvrir le
récipient.
Préparer des aliments produisant de gros
bouillons (par ex. pâtes)
Pour les aliments produisant de gros bouillons, couvrir aussi le récipient. Cela
permet d'économiser de l'énergie.
Épaissir les plats Cuisiner les aliments à la température recommandée. Une fois l'épaississement
obtenu, laisser l'humidité s'évaporer à 90 ºC.
Aliments de forme irrégulière cuits (par ex.
pommes de terre)
Utiliser davantage d'eau la fois suivante.
Aucun signal n'est émis Mettre un couvercle sur le récipient. Ainsi, le réglage automatique fonctionnera de
manière optimale.
… 43 …


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