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Testés pour vous dans notre laboratoire fr
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Desserts
Avec votre appareil, vous pouvez préparer rapidement
desserts très fins.
Observez les consignes du tableau de réglages.
Riz au lait
Versez du lait dans les proportions indiquées. Par
exemple, rajoutez du liquide à un rapport de 1:2,5.,
250 ml de lait pour 100 g de riz au lait.
L'acrylamide dans les aliments
Quels aliments sont concernés ?
L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits à
base de céréales et de pommes de terre cuits à haute
température, tels que les chips, les frites, les toasts, les
petits pains, le pain, les pâtisseries fines (biscuits, pain
d'épices, speculoos).
Pommes de terre, coupées
en quartiers 250 g
Lèchefrite en verre +
récipient de cuisson à la
vapeur
3 P 1 - - 3 28-30
Pommes de terre, coupées
en quartiers 500 g
Lèchefrite en verre +
récipient de cuisson à la
vapeur
3 P 1 - - 3 30-32
Pommes de terre, coupées
en quartiers, 750 g**
Lèchefrite en verre +
récipient de cuisson à la
vapeur
3 P 1 - - 3 32-35
Riz 125 g + 300 ml d'eau Récipient fermé 0 ß 1
2
-
-
600
180
-
-
4-6
12-15
Riz 250 g + 500 ml d'eau Récipient fermé 0 ß 1
2
-
-
600
180
-
-
6-8
15-18
Plat Récipient Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Étapes Température Puissance
de micro-
ondes
Niveau
de va-
peur
Durée en
min.
*remuez de temps en temps
** Le réservoir d'eau doit éventuellement être entre-temps de nouveau rempli
Plat Récipient Niveau d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Puissance de
micro-ondes
Niveau de va-
peur
Durée
en min.
Flan au caramel Lèchefrite en verre 3 P - 3 40-50
Petits pains blancs à la vapeur Lèchefrite en verre 3 P - 2 20-25
Riz au lait 1:2, 5 Récipient fermé 3 P - 3 30-40
Fruits, compote, 500 g Récipient fermé 3 P - 3 9-12
Pop-corn pour micro-ondes,
1 sachet de 100 g
Récipient fermé 0 ß 600 - 3-5
Entremets, par ex. flan (ins-
tant.) 500 ml*
Récipient fermé 0 ß 600 - 6-8
*remuez de temps en temps
Conseils culinaires pour limiter la formation d'acrylamide
Généralités Les temps de cuisson doivent être aussi courts que possible. Faites uniquement dorer légèrement les aliments, sans
trop les brunir. Les pièces à cuire volumineuses et épaisses contiennent moins d'acrylamide.
Cuisson Avec la chaleur tournante à max. 180 °C, l'application d'œufs ou de jaunes d'œufs réduit la formation d'acrylamide.
Petits gâteaux secs Avec la chaleur tournante à max. 180 °C, l'application d'œufs ou de jaunes d'œufs réduit la formation d'acrylamide.
Frites au four Répartissez-les uniformément sur l'accessoire et en une seule épaisseur. Cuisez au moins 400 g de frites par fournée,
afin qu'elles ne se dessèchent pas.
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