788736
8
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/24
Next page
nl Gistdeeg of yoghurt maken
8
Voedingswaar Servies voorverwar-
men
Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten Aanwijzingen
Gerechten ja 80 maximaal 60 Etenswaar afdekken
Dranken ja 70 maximaal 60 Dranken afdekken
11  Gistdeeg of yoghurt maken
Met uw apparaat kunt u gemakkelijk gistdeeg of yog-
hurt maken.
11.1 Gistdeeg maken
1. Het gistdeeg maken.
2. Het gistdeeg in een geschikte container doen.
3. Plaats de container in het apparaat.
4. Dek de container af met een vochtige doek.
5. Verhit het apparaat volgens de overeenkomstige
temperatuurindicatie en tijdsindicatie verwarmen.
11.2 Yoghurt maken
1. Om dikke yoghurt te krijgen, kunt u magere melk-
poeder aan de melk toevoegen alvorens deze te
verwarmen.
Gebruik per liter melk één tot twee eetlepels mage-
re melkpoeder.
2. Verhit gepasteuriseerde melk op de kookplaat tot
90°C om te voorkomen dat de yoghurt culturen ver-
nietigd worden.
Bij UHT-melk is verhitten niet nodig.
Met koude melk is de rijpingsduur langer.
3. Laat de melk au bain-marie afkoelen tot 40°C om
de yoghurtculturen niet te vernietigen.
4. Roer natuurlijke yoghurt met de geselecteerde yog-
hurt culturen door de melk.
Gebruik per 100°ml melk één tot twee theelepels
yoghurt.
5. Neem bij yoghurtcultuur de aanwijzingen op de ver-
pakking in acht.
6. Gebruik yoghurtpotten met schroefdeksel.
7. Indien beschikbaar, de afgewassen yoghurtpotten in
een stoomoven bij 100°C en 100% vochtigheids-
graad gedurende 20 tot 25 minuten desinfecteren.
8. Doe het yoghurtmengsel in de gedesinfecteerde
yoghurtpotten.
9. Sluit de yoghurtpotten met een schroefdeksel.
10. Plaats de yoghurtpotten in het apparaat.
11. Zet de yoghurt wanneer deze klaar is in de koelkast.
11.3 Insteladvies voor het maken van gistdeeg of yoghurt
Houd dit insteladvies aan.
Voedingswaar Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten Aanwijzingen
Gistdeeg 40 45-60 Schotel, schaal of bakblik,
het gistdeeg afdekken
Yoghurt 40 420 Yoghurtpotten afsluiten met
de deksels
12  Garen met lage temperaturen
Garen bij lage temperaturen is de ideale bereidingsme-
thode om alle delicate stukken vlees rosé of à point te
bereiden. Het vlees blijft heel sappig en wordt boter-
zacht. Omdat de tijden bij lage temperatuur garen we-
zenlijk langer zijn, heeft u veel speelruimte bij de menu-
planning. Op een lage temperatuur gegaard vlees laat
zich probleemloos warmhouden.
12.1 Tips voor het garen met lage
temperaturen
Hier vindt u tips voor een goed resultaat voor het garen
bij lage temperaturen.
¡Gebruik alleen vers vlees. Verwijder zorgvuldig de
pezen en vetranden. Vet ontwikkelt bij het langzaam
garen een sterke eigen smaak.
¡Ook grotere stukken vlees hoeft u niet te keren.
¡U kunt het vlees na het langzaam garen direct in
stukken snijden. Het hoeft niet te rusten.
¡Door de speciale bereidingsmethode ziet het vlees
er van binnen altijd rosé uit. Het vlees is echter in
geen geval rauw of niet gaar genoeg.
¡Het op een lage temperatuur gegaarde vlees is niet
zo heet als vlees dat op de gebruikelijke manier is
gebraden. Serveer de sauzen zeer heet. Doe de
borden gedurende de laatste 20-30minuten ook in
de warmhoudlade.
¡Wanneer u op een lage temperatuur gegaard vlees
warm wilt houden, kies dan 60°C. Kleine stukken
vlees kunt u tot 45minuten en grote stukken vlees
maximaal 2uur worden warmhouden.
12.2 Garen met lage temperaturen starten
1. Gebruik uitsluitend geschikt serviesgoed van glas,
porselein of keramiek met deksel, bijvoorbeeld een
glazen ovenschotel.
8


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Siemens BI910C1B1 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Siemens BI910C1B1 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 9.32 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info