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Rezepte
Fleisch, Fisch und Geflügel Gemüse
Japan
Japanischer Eintopf
Nikujaga
Gesamtgarzeit: ca. 32-36 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (3 l Inhalt)
Zutaten
200 g mageres Rindfleisch
500 g Kartoffeln, geviertelt oder geachtelt
400 g Zwiebeln, geviertelt oder geachtelt
400 ml Wasser
3EL Zucker (30g)
3EL Reiswein
3EL Mirin (süßer Reiswein)
70 ml Sojasauce
Zubereitung
1. Das Fleisch in sehr feine längliche Streifen schneiden (3-4
cm) und in die Schüssel geben.
2. Das vorbereitete Gemüse auf das Fleisch schichten. Die
restlichen Zutaten miteinander verrühren und dazugeben.
Alles abgedeckt garen. Zwischendurch zweimal umrühren.
11-13 Min. 900 W
21-23 Min. 450 W
3. Den Eintopf nach dem Garen ca. 10 Minuten stehen
lassen.
Tipp:
Sie können das Rindfleisch durch Schweine- oder
Kalbfleisch ersetzen.
Spanien
Hähnchenröllchen mit Rosinen
Rollitos de Pollo y pasas
Gesamtgarzeit: ca. 18-20 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Zutaten
4 dünne Hähnchenbrustfilets (600 g)
Salz
Pfeffer
4 Scheiben gekochter Schinken (200 g)
50 g Quesitos (span. Käse)
1 Dose Lauchsuppe (400 g)
50 g Rosinen, gewaschen
Zubereitung
1. Die Filets waschen, trockentupfen und flachklopfen. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Jeweils eine Scheibe Schinken
und ein Stück Käse auf jedes Filet legen.
2. Die Filets aufrollen. Mit einem Holzzahnstocher
feststecken und in die Schüssel setzen.
3. Die Suppe über die Röllchen gießen und die Rosinen
zufügen. Abgedeckt garen.
18-20 Min. 900 W
Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.
Deutschland
Porreetorte
Gesamtgarzeit: ca. 29-37 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Springform (Durchm. ca. 26 cm)
Zutaten
450 g Porree, in dünnen Ringen
3ELWasser
Salz
1Pr. Curry
100 g Weizenvollkornmehl
80 g Roggenmehl Type 1150
3TL Backpulver
1Ei
75 g Magerjoghurt
1EL Pflanzenöl
1
/
2
TL Salz
1TL Butter oder Margarine zum
Einfetten der Form
150 g Saure Sahne
3 Eier
2ELWeizenvollkornmehl (20 g)
Kräutersalz
Pfeffer
1Pr. Muskatnuß
1TL Petersilie, fein gehackt
1TL Schnittlauch, in feinen
Röllchen
1TL Dill, fein gehackt
100 g geriebener Emmentaler
Zubereitung
1. Den Porree und das Wasser in die Schüssel geben.
Abgedeckt vorgaren.
5-8 Min. 900 W
Das Gemüsewasser abgießen. Den Porree mit Salz und
Curry abschmecken.
2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Das Ei, den
Joghurt, das Öl und das Salz zufügen und mit dem
Knethaken eines Handrührgerätes verkneten.
3. Die Springform einfetten. Den Teig in Größe der Backform
ausrollen und in die Form legen. Den Rand etwa 1 cm
breit hochziehen.
4. Die saure Sahne mit den Eiern und dem Mehl verrühren.
Mit Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuß und den Kräutern
abschmecken. Mit dem geriebenen Käse mischen.
5. Die Mischung unter den Porree rühren. Die Masse
gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
Die Porreetorte auf dem niedrigen Rost garen.
11-13 Min. 270 W/230° C
11-13 Min. 230° C
2-3 Min. -
Nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen.
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