D-22
REZEPTE FÜR FUN MENÜS
DEUTSCH
VEGETARISCHE GERICHTE (C-4)
Gefüllte Zucchini
Zutaten:
4 Zucchini gleicher Größe
(Gesamtgewicht: 700-900 g)
2 Bunde Frühlingszwiebeln
4 Tomaten (400 g)
200 g Schafskäse, gewürfelt
40 g Zwieback
1Ei
Salz und Pfeffer
10 g Butter oder Margarine zum Einfetten
der Form
Für die Soße:
150 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
62,5 g Streichkäse
25 g Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
• Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren, Kerne
entfernen. Die Hälften aushöhlen und das entfernte
Zucchinifleisch würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in
kleine Ringe schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser
übergießen, schälen und würfeln.
• Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, den
Zwieback zerkrümeln und unterrühren. Eiermasse mit den
gewürfelten Tomaten, dem Schafskäse, den Zucchiniwürfeln
und der Hälfte der Frühlingszwiebeln verrühren.
• Auflaufform einfetten, die Zucchinihälften hineinlegen und
mit der Masse füllen.
• Die Form auf den niedrigen Rost stellen und das Gericht mit
FUN MENUS C-4 "Vegetarische Gerichte" garen.
• In der Zwischenzeit Gemüsebrühe, Sahne und Streichkäse
verrühren und die restlichen Frühlingszwiebeln dazugeben.
Wenn das akustische Signal ertönt und das Gerät stoppt,
die Soße in die Form gießen, die Sonnenblumenkerne
darüberstreuen und die START-Taste drücken.
• Nach dem Garen 5 Minuten stehen lassen.
Zubereitung:
• Rote Paprika der Länge nach halbieren, Stängel und Kerne
entfernen. Hälften waschen und trocknen. Zwiebeln fein
würfeln und mit den in Scheiben geschnittenen Pilzen
vermengen.
• Eier verquirlen und mit Emmentaler Käse, Semmelmehl,
Zwiebeln, Pilzen und fein gehackten Kräutern vermischen.
Die Masse abschmecken und in die Paprikahälften füllen.
• Die gefüllten Paprika in die eingefettete Auflaufform legen,
die Form auf den niedrigen Rost stellen und das Gericht mit
FUN MENUS C-4 "Vegetarische Gerichte" garen.
• In der Zwischenzeit Tomaten, Crème fraîche, Weißwein und
Kräuter verrühren. Wenn das akustische Signal ertönt und
das Gerät stoppt, die Soße in die Form gießen und die
START-Taste drücken.
• Nach dem Garen 5 Minuten stehen lassen.
Zubereitung:
• Himbeeren, Äpfel, Zucker und Crème de Cassis in eine
Auflaufform geben und gut vermischen. 5 Minuten lang bei
900 W erhitzen, zwischendurch einmal umrühren.
• In der Zwischenzeit den Crumble-Belag zubereiten. Butter
mit den Fingern in das Mehl mischen, bis eine feine
Streuselmasse entsteht. Mandeln und Zucker unterrühren.
• Crumble gleichmäßig über dem Obst verteilen. Die Form
auf den niedrigen Rost stellen und das Gericht mit FUN
MENUS C-5 "Dessert" garen.
TIPP: Sie können statt Himbeeren, Äpfeln und Zucker auch
Kirschen (200 g) oder Pfirsiche (200 g) aus der Dose
verwenden. In diesem Fall ist das Vorgaren des Obstes
nicht erforderlich.
VEGETARISCHE GERICHTE (C-4)
Gefüllte Paprika
Zutaten:
4 rote Paprikaschoten
2 Zwiebeln
200 g frische gemischte Pilze
2 Eier
100 g Emmentaler Käse, gerieben
25 g Semmelmehl
Bund Zitronenblätter
Bund Petersilie
Salz, Pfeffer und Muskat
10 g Butter oder Margarine zum Einfetten
der Form
Für die Soße:
240 g kleine Dose geschälte Tomaten, gut abgegossen
100 g Crème fraîche
150 ml Weißwein
Bouquet garni
DESSERTS (C-5)
Obst-Mandel-Crumble
Zutaten:
Für die Füllung:
250 g tiefgekühlte Himbeeren
2 Äpfel, geschält und in dünnen
Scheiben
50 g brauner Zucker
15 ml Crème de Cassis
Für die Crumble-Mischung:
75 g Butter
125 g Mehl
100 g gehackte Mandeln
75 g Zucker
