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MENU
Pollo e verdure
piatto
Gratin de Pesce
Gratin
QUANTITÀ (Unita di
incremento)/UTENSILI
0,5 - 1,5 kg* (500 g)
(
Temp. iniziale
5° C)
Piatto per gratin e pellicola
microonde
0,5 - 1,5 kg* (500 g)
(
Temp. iniziale
Fish 5° C)
Piatto per gratin
Rastrelliera alta
0,5 - 1,5 kg* (500 g)
(
Temp. iniziale
20° C)
Piatto per gratin
Rastrelliera alta
PROCEDIMENTO
Per Pollo e Verdure piatto, verdere le ricette a
pagina 146.
* Peso total per intero ingredienti.
Per Gratin de Pesce, verdere le ricette a pagina
146.
* Peso total per intero ingredienti.
Per Gratin, verdere le ricette a pagina 147.
* Peso total per intero ingredienti.
PULSANTE
MENU
Bistecche e
Braciole
Carne macinata
Dolce
QUANTITÀ (Unita di
incremento)/UTENSILI
0,2 - 1,0 kg (100 g)
(
Temp. iniziale
-18° C)
(Vedere nota più avanti)
0,2 - 1,0 kg (100 g)
(
Temp. iniziale
-18° C)
Pellicola microonde
(Vedere nota più avanti)
0,1 - 1,4 kg (100 g)
(
Temp. iniziale
-18° C)
Piatto
PROCEDIMENTO
Disporre il tutto su un piatto al centro del piatto
rotante.
Quando il forno si blocca e viene emesso un
segnale acustico, girare la carne, quindi
risistemare e separare. Proteggete le parti sottili e i
punti caldi con fogli dalluminio.
Terminata l'operazione, avvolgere nella stagnola e
lasciare riposare per 10-15 minuti, fino al
completo scongelamento.
Coprite il piatto rotante con pellicola trasparente
da cucina.
Collocate il blocco di carne congelata sul piatto rotante
.
Quando il forno si arresta e viene emesso il segnale
acustico, rigirate il cibo. Se possibile, rimuovete le
parti scongelate.
Dopo avere scongelato il cibo, lasciate riposare
per 5 - 10 minuti fino a scongelamento completo.
Rimuovete tutto limballaggio dal dolce.
Collocatelo su un piatto al centro del piatto rotante.
Dopo averlo scongelato, tagliare il dolce in fette di
uguale misura lasciando dello spazio fra ogni fetta
e lasciare riposare per 15-60 minuti fino a
scongelamento completo.
PULSANTE
NOTA: Express Scongelare
1 Bistecche e braciole dovrebbero essere congelati in uno strato.
2 La carne macinata deve essere congelata in spessori sottili.
3 Girare e mettere tra le singole porzioni scongelate un foglio liscio
di stagnola.
4 Bistecche e braciole disporre la carne nel forno come indicato:
Carne
Piatto
Piatto
rotante
bistecche e braciole
145
TABELLE PER LA MENU EXPRESS
ITALIANO
TABELLE PER LA SCONGELARE EXPRESS
8. R-74ST ITALIAN Op Man 10/07/2001 10:01 AM Page 145
145


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