RICETTE PER LA COTTURA EXPRESS MENU
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ITALIANO
MACINATA E CIPOLLA (C1-2)
Ingredienti
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
150 g 300 g 450 g carne tritata
(
1
/
2 maiaile,
1
/
2 manzo)
50 g 100 g 150 g cipolla (tagliare finemente)
1
/
2 11
1
/
2 uovo
15 g 30 g 45 g pangrattato
sale e pepe
115 ml 230 ml 345 ml brodo di carne
20 g 40 g 60 g concentrato di pomodoro
65 g 125 g 190 g patate (tagliare finemente)
65 g 125 g 190 g carote (tagliare finemente)
1
/
2 tbsp 1 tbsp 1
1
/
2 tbsp prezzemolo (tritato)
PIATTO DI POLLO E VERDURE (C1-1)
Bocconcini di pollo piccanti
Ingredienti
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
60 g 120 g 180 g riso grano lungo (scottatura)
1 1 1 sacchetto di zafferano
25 g 50 g 75 g cipolla (affetato)
50 g 100 g 150 g peperone rosso (affetato)
50 g 100 g 150 g di porro (affetato)
150 g 300 g 450 g filet di petto di pollo (tagliare
a dadini)
pepe, paprica
10 g 20 g 30 g burro o margarina
150 ml 300 ml 450 ml base di minestra
Procedimento
1. Mescolare la zafferano al riso e disporre nello
piatto ungersi.
2. Mescolare la cipolla, peperone rosso, porro e
pollo. Condire e disporre sulla riso.
3. Fornire di copertura con riccioli di burro.
4. Inaffiare con il brodo, coprire con pellicola
microonde e cuocere usare il MENU
EXPRESS C1-1, “Pollo e Verdure Piatto”.
5. A cottura terminata far riposare per 5 - 10 minuti.
GRATIN DI PESCE (C2-1)
Gratin di pesce all’italiana
Ingredienti
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
200 g 430 g 630 g filetti di pesce
1
/
2
tbsp 1 tbsp 1
1
/
2
tbsp succo di limone
1
/
2
tbsp 1 tbsp 1
1
/
2
tbsp burro di accuiughe
30 g 50 g 80 g Gouda (gratuggiato)
sale a pepe
150 g 300 g 450 g pomodori
1 tbsp 1
1
/
2
tbsp 2 tbsp erbe miste tritate
100 g 180 g 280 g Mozarella
1
/
2
tbsp
3
/
4
tbsp 1 tbsp basilico (tritato)
Procedimento
1. Lavare e asciugare il pesce, spruzzarlo con il
succo di limone, salare e ungere con il burro di
acciughe.
2. Collocare in un piatto ovale per gratin.
3. Cospargere il pesce con il formaggio Gouda.
4. Lavare i pomodori e tagliere il picciolo.
Tagliarli a fette e distribuirli sullo strato di
formaggio Gouda.
5. Aggiungere sale, pepe e le erbe miste.
6. Sgocciolare la Mozzarella, tagliarla a fettine e
distribuirla sul pomodoro. Cospargere di
basilico.
7. Collocare il gratin sul rastrelliera bassa con e
cuocere usare il MENU EXPRESS C2-1,
“Gratin di Pesce”.
8. A cottura terminata far riposare per 5 minuti.
Procedimento
1. Mescolare la carne tritata con le cipolle, l’uovo
e il pangrattato, agguistando di sale e di pepe.
Riporre quindi l’impasto nella terrina.
2. Mescolare il concentrate di pomodoro nel
brodo.
3. Aggiunsi le patate e le carote con il liquido
sulla carne tritata, impastare.
4. Coprire e cuocere usare il MENU EXPRESS
C1-2, “Macinata e Cipolla”.
5. Quando il forno si blocca e viene emesso un
segnale acustico, girare e rimettere il
coperchio.
6. A cottura terminata, girare e riposare per 5
minuti. Cospargerla di prezzemolo e servire.
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