eingestellte Temperatur erreicht ist,
erlischt die Temperatur-Kontrolllampe.
-
Frittiergut in den Frittierkorb füllen.
-
Deckel öffnen und Frittierkorb in den
Frittierbehälter setzen.
-
Deckel schließen und den Korb in das
heiße Fett absenken.
-
Nachdem das Frittiergut gar ist, den
Korb anheben und das Fett in der
oberen Korbposition abtropfen lassen.
-
Deckel öffnen und den Frittierkorb
entnehmen.
● Nach dem Frittieren den
Temperaturregler zurückdrehen,
Ein/Aus-Schalter ausschalten und den
Netzstecker ziehen.
Tipps zum Frittieren
Speisen, die schwimmend im Fett gebacken
werden, sind besonders schmackhaft und
bekömmlich.
Die Poren des Frittiergutes werden durch
die hohe Temperatur sofort versiegelt, es
dringt kein Fett ein und kein Saft tritt aus.
Lebenswichtige Eiweißstoffe, Vitamine und
Mineralien usw. bleiben erhalten.
Folgendes sollten Sie beachten:
1. Verwenden Sie die Fritteuse nur mit
reinem Pflanzenfett. Es lässt sich auf
etwa 220° C erhitzen und ist
geschmacksneutral.
2. Niemals verschiedene Fette
miteinander mischen.
3. Häufig gebrauchtes Fett lässt sich auch
durch Zugabe von neuem Fett nicht
verbessern. Das neue Fett wäre in
kurzer Zeit ebenfalls verdorben.
4. Das Frittiergut muss sorgfältig
abgetrocknet sein, damit das Fett nicht
überschäumt. Insbesondere
tiefgefrorenes Frittiergut sollte vorher
aufgetaut werden. Feuchtigkeit
verkürzt die Lebensdauer des Fettes.
5. Entscheidend für ein optimales
Frittierergebnis ist die richtige
Temperatur. Ist das Fett nicht heiß
genug, nimmt das Frittiergut zu viel
Fett auf. Deshalb das Frittiergut erst
nach dem Aufheizen eingeben. Ist das
Fett zu heiß, bildet sich schnell eine
Kruste, doch innen bleibt das
Frittiergut noch roh.
6. Tiefgefrorenes oder stark gekühltes
Frittiergut erst ein- bis zweimal kurz in
das heiße Fett tauchen.
7. Nicht zuviel auf einmal frittieren. Das
Frittiergut muss im Fett schwimmen
können und sollte möglichst nicht
aneinander stoßen.
8. Wenn Sie paniertes Frittiergut
verwenden, die Panierung gut
andrücken bzw. überschüssiges Mehl
abklopfen.
9. Häufig gebrauchtes Frittierfett erkennt
man daran, dass es dunkel oder
dickflüssig ist, unangenehm riecht oder
schäumt.
10. Häufig gebrauchtes und verschmutztes
Fett kann sich leicht selbst entzünden,
daher das Fett nach ca. 3-4maliger
Benutzung wechseln. Die
Gebrauchsdauer hängt jedoch im
wesentlichen davon ab, was und wie
viel frittiert wird.
11. Das Fett ist länger verwendbar, wenn
es nach dem Gebrauch gefiltert wird.
12. Das Fett kann in der verschlossenen
Fritteuse an einem kühlen Ort
aufbewahrt werden.
Reinigung
● Vor jeder Reinigung den Netzstecker
ziehen und die Fritteuse abkühlen lassen.
● Die Fritteuse außen, sowie die
Anschlussleitung, aus Gründen der
elektrischen Sicherheit nicht mit
Flüssigkeiten behandeln oder gar darin
eintauchen!
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Zum Entleeren das abgekühlte, gerade
noch flüsige Fett über die Ausgusskerbe
(4) in ein hitzebeständiges Gefäß gießen.
Zum Filtern können Sie das Fett durch
ein saugfähiges Papier gießen, das in
einen temperaturbeständigen Trichter
oder in den Frittierkorb gelegt wurde.
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