● Draai de temperatuurcontrole terug en
verwijder de stekker uit het stopcontact
na ieder gebruik.
Praktische tips voor de friteuse
Voedsel dat in olie gebakken is smaakt heel
goed en is erg gezond. Wanneer het voedsel
de hete olie raakt sluit deze direct de poriën
van het voedsel af zodat alle olie buiten blijft
en geen sappen kunnen ontsnappen. Op
deze manier blijven alle proteïne, vitaminen
en mineralen bewaart.
Let op het volgende:
1. Alleen pure plantaardige olie mag
gebruikt worden in de friteuse. Dit kan
verhit worden tot 220 graden Celsius en
heeft een neutrale smaak.
2. Meng nooit verschillende soorten olie.
3. De kwaliteit van oude olie kan niet
verbetert worden door er nieuwe olie
aan toe te voegen. De nieuwe olie zal
tevens zeer snel oud worden.
4. Om te voorkomen dat de olie niet uit
de pan schuimt moet men zorgen dat
het te frituren voedsel zeer goed droog
is. Ontdooi nooit bevroren voedsel
voor het frituren. Vochtigheid verkort
de levensduur van de friteuse.
5. Voor goede resultaten is de juiste
temperatuurstand zeer belangrijk
wanneer men voedsel frituurt.
Wanneer de olie niet heet genoeg is zal
het voedsel teveel olie opnemen. Het is
daarom het beste om het frituurmandje
niet in de olie te laten zakken totdat het
voorverhitten klaar is. Wanneer de olie
te heet is zal de buitenkant van het
voedsel aanbakken terwijl de
binnenkant niet gaar wordt.
6. Diepgevroren en gekoeld voedsel moet
men eerst een of twee keer kort in de
olie onderdompelen voordat men het
in de hete olie laat zakken.
7. Frituur niet te veel voedsel in een keer.
Het voedsel moet vrij kunnen drijven
zonder met elkaar in aanraking te
komen.
8. Wanneer men voedsel frituurt met
beslag of bloem zorg dan dat deze dik
genoeg is en op het voedsel blijft zitten.
Verwijder overtollige bloem.
9. Oude olie is gemakkelijk te herkennen
omdat het veel donkerder en plakkerig
is, een sterke geur afgeeft en soms
schuimt.
10. Oude olie bevat of gebruikte olie is
zeer brandbaar en kan gemakkelijk
ontvlammen. Het is daarom het beste
om de olie te vernieuwen na dat men
deze 3 tot 4 keer gebruikt heeft. De
levensduur van de olie hangt
grotendeels af van de kwaliteit en
hoeveelheid gefrituurd voedsel.
11. De levensduur van de olie kan verlengd
worden wanneer men deze filtert na
ieder gebruik.
12. De olie mag in de frituurpan
opgeborgen worden zolang deze
afgesloten is en op een koele plaats
opgeborgen wordt.
Algemeen onderhoud en schoonmaken
● Verwijder altijd de stekker uit het
stopcontact en laat het apparaat
voldoende afkoelen voordat men het
schoonmaakt.
● Om electrische schokken te voorkomen
maak dit apparaat nooit schoon met
water en dompel het nooit onder.
-
Om olie uit de pan te verwijderen moet
men het apparaat voldoende laten
afkoelen maar zorgen dat de olie nog
vloeibaar is zodat men deze in een
hittebestendige container kan gieten. De
olie kan nu tevens gefilterd worden door
een stuk absorberend papier in de
schenktuit of het frituurmandje te
plaatsen.
● Giet nooit oude olie in de gootsteen.
Wanneer deze koud is kan het
weggegooid worden met het huisvuil.
De binnenkant van de frituurpan mag
schoongemaakt worden met papier van
een keukenrol en daarna met een
vochtige, pluisvrije doek en afwasmiddel
22
