Dżem, marmolada
Podstawę przepisu stanowią drobno pokrojone lub starte owoce i cukier żelujący. Informację
nt. prawidłowej proporcji owoców i cukru żelującego można znaleźć na opakowaniu cukru.
-
Przed pokrojeniem lub starciem owoców należy je umyć i w razie konieczności obrać ze
skórki.
-
Umieścić owoce oraz cukier żelujący w formie do pieczenia, przy czym nie należy
wypełniać jej więcej niż w dwóch trzecich, ponieważ marmolada może się pienić podczas
procesu pieczenia. Etap ten należy dokładnie monitorować.
-
Włączyć program DŻEM, MARMOLADA.
-
Po zakończeniu programu wyjąć wtyczkę ze ściany i ostrożnie wyjąć formę, używając w
tym celu rękawicy lub ściereczki. Można ewentualnie lekko zamieszać, aby zmniejszyć
piankę.
-
Ostrożnie przełożyć dżem lub marmoladę do słoików. Po czym zakręcić mocno słoiki i
pozostawić do wystygnięcia.
● Formę do pieczenia należy dokładnie opłukać bezpośrednio po użyciu.
Dodatkowe informacje dotyczące przepisów
Przepisy zamieszczone w niniejszej instrukcji można dostosowywać do własnych upodobań
dodając wybrane przez siebie składniki.
W zależności od gustu można dodawać takie składniki jak: kiełki pszeniczne, nasiona
słonecznika, zioła, kminek, mielony pieprz, mielone orzechy, muesli, mamałygę, drobno
pokrojony boczek, itd. Składniki można dodawać po usłyszeniu sygnału w następujących
programach: STANDARDOWY, CHLEB BIAŁY/FRANCUSKI, CHLEB RAZOWY,
CIASTO DROŻDŻOWE, CIASTO NORMALNE oraz KANAPKA.
Piekarnik do chleba przeznaczony jest do pieczenia według przepisów zawierających nie
więcej niż 550g mąki. Aby zapobiec wylewaniu się ciasta poza formę i aby zapewnić
dokładne i prawidłowe ugniecenie ciasta, nie należy przekraczać podanych ilości.
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Cukier pomaga drożdżom we wzroście ciasta i powoduje, że skórka robi się ciemniejsza i
grubsza.
Sól natomiast dodaje ciastu twardszą konsystencję i obniża proces jego rośnięcia.
Przy dodawaniu dodatkowych składników płynnych do przepisu, należy zmniejszyć o tę
samą ilość składniki umieszczone w przepisie. Ta reguła obowiązuje, na przykład, jeśli
dodawane są dodatkowo jajka, świeży ser lub jogurt.
Wynik pieczenia zależy od wielu czynników takich jak ciśnienie powietrza, wilgoć, twardość
wody, temperatura w pomieszczeniu, czy temperatura składników. Jeśli wypiek nie uda się
od razu, proponujemy odpowiednią zmianę przepisu opisaną w punkcie „Typowe
problemy”.
Ostrzeżenie dla alergików
W piekarniku można wykorzystywać także specjalne mieszanki mąki przeznaczone dla osób
cierpiących na alergię. Wówczas bochenki mogą wyjść nieco bardziej spoiste, nawet przy
większej zawartości drożdży lub proszku do pieczenia.
W takich przypadkach należy korzystać wyłącznie z programu STANDARDOWEGO i
ustawienia poziomu zarumienienia na ciemny. Przy tym programie bochenek uzyska
mocniejszą skórkę.
W przypadku mąki bezglutenowej nie zaleca się korzystania z funkcji opóźnienia czasowego.
Program należy uruchamiać bezpośrednio po dodaniu składników.
Jeżeli na ściankach formy do pieczenia zacznie gromadzić się mąka, otworzyć pokrywę w
149
