466388
18
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/80
Next page
Zie foto van het recept op pagina 16
16
Eendenfilet met
sinaasappel
1
2
3
I n g r e d i ë n t e n
½ water
2 eendenfilets
2 sinaasappels
vers sinaasappelsap
1 wortel in schijfjes
1 fijngesnipperde ui
2 gekneusde, gepelde teentjes knoflook
Zout en peper van de molen
1 kruidentuiltje
½ Grand Marnier
70 g poedersuiker
1 el komijnzaad
2 el maizena Sauceline
®
Aluminiumfolie
Tip
4
stand
30 min
4 min rosé (rozig)
6 min à point
(doorbakken)
Schil de sinaasappels met een dunschiller en verwijder het witte, bittere
vliesje. Snij de partjes in stukken. Snij de schil in dunne reepjes en konfijt
ze in een pannetje met de suiker en ½ eco-dosis water. Laat 15 min
konfijten op een laag vuur.
Bak de eendenfilets in de Acticook
®
zonder deksel, 2 min aan elke kant,
beginnend met de velkant. Neem ze eruit. Ontvet de snelkookpan. Doe
er de wortel, de ui, de knoflook, het kruidentuiltje en de komijn bij.
Laat 4 tot 6 min zonder deksel kleuren op een hoog vuur. Giet
er het sinaasappelsap bij om de braadresten los te maken van de
bodem van de Acticook
®
. Doe het vlees er weer in. Breng op smaak.
Flambeer de filets met Grand Marnier. Voeg de gekonfijte schil toe.
Sluit de Acticook
®
. Kies stand 2 en stel 4 of 6 minuten in.
Zet het vuur tot ongeveer een derde lager wanneer de timer rinkelt
om aan te geven dat de bereiding begint.
Kies op het einde van de bereidingstijd stand en open de Acticook
®
.
Neem er de filets uit, laat ze rusten op een bord afgedekt met alumi-
niumfolie terwijl u de saus bindt met de Sauceline
®
en voeg dan de
stukjes sinaasappel toe. Snij de eendenfilets in dunne plakjes, bespren-
kel met de sinaasappelsaus en dien op met gestoomde aardappelen.
Puristen zullen de saus zeven voor ze de sinaasappelstukjes toevoegen,
voor een fijnere saus. U kunt de sinaasappelschil ook eerst blancheren
alvorens ze te konfijten om ze minder bitter te maken.
NEWACTICOOK-SEB-NL-4136736-int_NEWACTICOOK-NL-4136736-int 03/10/11 14:09 Page16
18


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for SEB Nutricook Receptenboek at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of SEB Nutricook Receptenboek in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 2,74 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of SEB Nutricook Receptenboek

SEB Nutricook Receptenboek User Manual - French - 81 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info