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Pour 4 personnes. Préparation 25 min.
1. Préparation
Laver, éplucher les patates douces et les découper en rondelles d’environ 1 cm
d’épaisseur.
Déposer les filets de dorade dans un saladier puis ajouter le lait de coco et les
gousses de vanille préalablement ouvertes (gratter l’intérieur pour bien extraire la
chair). Laisser mariner une dizaine de minutes.
Sortir les filets de dorade de la marinade et les disposer sur un lit de rondelles de
patates douces dans le panier vapeur. Conserver la marinade.
Verser 75 cl d’eau dans la cuve, placer le panier.
Fermer NutriCook
®
.
3. C’est prêt
A la fin de la cuisson douce, ouvrir NutriCook
®
.
Faire revenir à feu doux l’oignon coupé finement avec l’huile d’olive et ajouter
la marinade.
Faire réduire le mélange et l’épaissir, si nécessaire, avec un peu de Sauceline
®
.
Déposer les filets de dorade sur les patates douces et ajouter la sauce à la vanille.
Saler et poivrer à votre convenance.
Servir chaud.
4 filets de dorade
d’élevage surgelés de
150 g
2 gousses de vanille
20 cl de lait de coco
4 patates douces
1 oignon jaune
2 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de Sauceline
®
Sel, poivre
Filets de dorade
à la vanille
et patates douces
Les apports Nutritionnels / Portion
Protéines : 28,4 g – Lipides : 17,1 g – Glucides : 55 g
Ce plat aux saveurs
exotiques vous garantie une
bonne satiété grâce aux
glucides complexes des
patates douces et aux
protéines de la dorade. De
plus, l'index glycémique bas
de la patate douce est
mieux préservé grâce à la
cuisson dans NutriCook
®
.
Nutrition
Étape 1 : cuisson sous pression Étape 2 : cuisson douce
Dès que et apparaissent,
arrêter
la source de chaleur et placer le
sélecteur sur .
La cuisson douce commence alors
automatiquement.
Quand la vapeur s’échappe, réduire
la source de chaleur.
Le décompte commence.
Programmer minutes sur le
minuteur et sélectionner .
06:00
04:00
2. Cuisson, NutriCook
®
vous aide.
ASTUCE :
remplacer les patates douces
par des pommes de terre.
Les Poissons
126/127
6
479 kcal
Les apports Nutritionnels / Portion
Protéines : 31,2 g – Lipides : 19,5 g – Glucides : 48 g – Sodium : 340 mg
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