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Während des Garens
Schalten Sie die Heizquelle herunter, sobald aus dem
Druckventil gleichmäßig Dampf austritt, der mit einem
Zischlaut (PSCHT) einhergeht.
Die im Rezept angegebene Garzeit wird von diesem
Zeitpunkt an gemessen.
Achten Sie darauf, dass das Ventil während des Garens
regelmäßig zischt. Wenn nicht genug Dampf vorhanden
ist, schalten Sie die Heizquelle etwas höher. Verringern Sie
im gegenteiligen Fall die Hitze.
Nach Ablauf der Garzeit
Zum Abdampfen:
Nach dem Abschalten des Herds, haben Sie
zwei Möglichkeiten:
Langsamer Druckabbau: Drehen Sie das
Druckventil (A) auf die Position . Sobald
die Druckanzeige (D) nach unten sinkt,
steht Ihr Schnellkochtopf nicht mehr unter
Druck.
Schneller Druckabbau: Stellen Sie Ihren
Schnellkochtopf unter fließendes kaltes
Wasser - fig. 13. Sobald die Druckanzeige
(D) nach unten sinkt, steht Ihr
Schnellkochtopf nicht mehr unter Druck.
Drehen Sie das Druckventil (A) auf die
Position .
Benutzen Sie bei Modellen mit
Metallgriffen* Topfhandschuhe.
Ihr Schnellkochtopf kann nun geöffnet
werden - fig. 1.
Dampfen Sie beim Garen schäumender
Lebensmittel oder von getrocknetem
Gemüse nicht ab, sondern warten Sie, bis
die Druckanzeige gesunken ist, bevor Sie
den Topf öffnen. Reduzieren Sie die
angegebenen Kochzeiten etwas.
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Wenn die Druckanzeige (D)
nicht sinkt, halten Sie Ihren
Schnellkochtopf unter kaltes
Leitungswasser - fig. 13.
Nehmen Sie keinerlei
Eingriffe an der Druckanzeige
vor.
Wenn Sie beim Abdampfen
ungewöhnliche Spritzer
feststellen, stellen Sie das
Dampfventil (A) wieder auf
die Garposition oder
führen Sie dann den
schnellen Druckabbau
durch.
* je nach Modell
Downloaded from www.vandenborre.be
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