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Scholtes FG636.1 Manual

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La pirolisi
Scholtès conosce alla perfezione la tecnologia della pirolisi fin dal 1969. L’intera struttura del forno (superfici smaltate,
isolamento, blocco della porta) permette di effettuare l’operazione in tutta sicurezza.
Si tratta del procedimento di pulizia più efficace che esista sul mercato: durante la pirolisi, la temperatura raggiunge 500 °C
(la porta si blocca per maggiore sicurezza). I residui alimentari (grassi, zuccheri, ecc.) schizzati all’interno del forno
vengono quindi ridotti in polvere.
Per una maggiore sicurezza, la tecnologia Scholtès, permette di pulire mantenendo la porta fredda.
Al termine del ciclo scelto e al completo raffreddamento del forno, è sufficiente passare un panno umido sulle pareti
interne per completarne la pulizia.
La pirolisi è particolarmente indicata dopo una cottura durante la quale sono scolati molti grassi (ad esempio una cottura
di cosciotto d’agnello). Se invece il forno non viene utilizzato spesso per la cottura di pietanze grasse, per la manutenzione
del forno è sufficiente una pirolisi al mese.
Utili accorgimenti prima di una pirolisi
• Eliminare lo sporco accumulato in eccesso e gli scolamenti più consistenti, per evitare che si producano fiamme o
che si sprigioni fumo.
• Estrarre tutti gli accessori dal forno prima di eseguire un’operazione di pirolisi. Sotto l’effetto di una temperatura
particolarmente elevata, essi possono subire una deformazione e un cambiamento del colore.
• Non lasciare strofinacci sulla maniglia del forno.
Importanti avvertenze:
• Le parti accessibili possono diventare molto calde; tenere i bambini a distanza.
• Evitare di raschiare lo smalto con oggetti taglienti (ad esempio, un coltello)
• Non utilizzare detergenti o prodotti abrasivi.
• Durante la pulizia del forno, evitare qualsiasi infiltrazione di liquido nelle asole della porta.
Dopo la pirolisi, attendere il completo raffreddamento dell’apparecchio prima di rimuovere i depositi di polvere dovuti
all’incenerimento dei residui alimentari.
Pulire manualmente le guarnizioni poste attorno alla porta in quanto la pulizia automatica non agisce su questa zona.
Per velocizzare i tempi di preriscaldamento ed ottenere un sensibile risparmio di energia, si raccomanda di:
• avviare una pirolisi immediatamente dopo una cottura;
• avviare una cottura immediatamente dopo una pirolisi (i depositi di polvere dovuti all’incenerimento dei residui
alimentari non sono dannosi).
Attraverso il vetro della porta forno è possibile notare alcune particelle che si illuminano durante la loro carbonizzazione
per pirolisi entrando in contatto con le resistenze. Si tratta di una combustione istantanea: fenomeno assolutamente
normale, che non comporta alcun pericolo.
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