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DE
Tabelle Garen im Backofen
Autom atik-Garprogramme
Funktion
Empfohlener Garvorgang für ...
BEISPIELE
UNTERLAGE
Einschubhöhe
Fettpfanne/Backblech
Garzeit
(Minuten)
Einschieben
Kalbsbraten
Schweinebraten
Brathähnchen
Rinderbra
ten
Braten
Lammkeule
auf Fettpfanne oder Form
2
kalt
Plum-Cake und Pfundkuchen
(mit Backpulver)
Plum-Cake mit Obst,
Marmorkuchen, Pfundkuchen
usw.
Form auf Backofenrost
2 45**
Obstkuchen (Mürbeteig oder
Blätterteig, mit oder ohne Guss)
Apfel-, Mirabellen-,
Birnenkuchen usw.
Form auf Backofenrost
2
Blätterteiggebäck
Apfeltaschen,
Gemüsekuchen, Pasteten
usw.
a/ Backblech
2
Kuchen
Kuchen ohne Hefe (Clafoutis,
Mandelkuchen, Gesekuchen
usw.)
a/ Backblech
2
kalt
Pizza
Gefüllte Pizza, gefüllte Focaccia
(Hefeteig
)
2 28** warm oder kalt
Brot *** 2 55 kalt
* Bei den angegebenen Garzeiten handelt es sich um Richtwerte, die je nach Wunsch geändert werden können. Die Vorheizzeiten des Backofens sind voreingestellt und können
demnach nicht von Hand geändert werden.
** Die Garzeiten im Automatikbetrieb sind voreingestellt. Die in der Tabelle angegebenen Werte beziehen sich auf die Mindest- und Maximaldauer, die der Anwender ab der voreingestellten
Dauer verändern kann.
*** Wie im Rezept angegeben 100 gr Wasser in die Fettpfanne füllen.
HAUPTGERICHTE
BEISPIELE
FUNKTION
TEMPERATUR
UNTERLAGE
Yoghurt
NIEDRIGE
TEMPERATUR
40 °C
Kleine Form a/Backblech
VERSCHIEDENES
Trockenobst
Trockenobst, Trockenpilze oder Trockengemüse in Scheiben usw.
NIEDRIGE
TEMPERATUR
65 °C
auf Backofenrost
HAUPTGERICHTE
BEISPIELE
FUNKTION
TEMPERATUR
UNTERLAGE
Plätzchen (ohne Hefe)
Biskuit, Löffelbiskuit, versch. Plätzchen, Brownies
200 °C
Form auf Backblech
Käsekuchen
200 °C
Form auf Backblech
Kuchen mit Hefeteig
Süße Kuchen, Streuselkuchen mit Obst
180 °C
Form auf Backblech
Teigböden für Torten (Sandteig)
Torten mit frischem Obst (Erdbeeren, Himbeeren usw.)
180 °C
Backform a/Backblech
(Trockenbohnen auf
Kuchenteig)
Pasteten (Blätterteig oder Mürbeteig)
Birnenpasteten usw.
220 °C
Form auf Backblech
Kleines Gebäck
Brandteiggebäck (Windbeutel), versch. Gebäck, Bigné,
Saint- Honoré-Torte usw.
190 °C
a/ Backblech
Kleines Konditorei-Gebäck (mit Hefe)
Croissants, süße Küchlein, Brioche ohne Füllung, kl. Savarin
usw.
180 °C
a/ Backblech
GEBÄCK
Großes Konditorei-Gebäck (mit Hefe)
Gugelhopf, Christstollen, süßes Brot, Brioche ...
Kuchen oder
Heluft
160 °C
Backblech oder
Backform auf
Backblech
Plätzchenteig
Geck in Papierformen, Löffelkuchen usw.
180 °C
a/ Backblech
Sandteig
Mürbeteigplätzchen, Spritzgebäck, Kekse usw.
200 °C
a/ Backblech
Blätterteiggebäck
Versch. Blätterteiggebäck
200 °C
a/ Backblech
Mandelgebäck, Kokoskugeln
Mandelgebäck mit Kokosnuss oder Mandeln
180 °C
a/ Backblech
Hefeteig
Mini-Brioche, Mini-Croissants usw.
180 °C
a/ Backblech
Weiße Baisers
70 °C
a/ Backblech
PLÄTZCHEN/
KLEINES
GEBÄCK
Gebräunte Baisers
Kuchen oder
Heluft
110 °C
a/ Backblech
Pudding
Reispudding, Brotpudding usw.
190 °C
Form auf Backblech
Cremes und Eierspeisen, Griespudding
Karamellpudding, Creme Brulee, Schokoladenflan usw.
160 °C
Formen in Fettpfanne
(Wasserbad in
Fettpfanne)
Süße Reisspeisen
Versch. Reisspeisen
180 °C
Form auf Backblech
SÜSSSPEISEN
Soufflé
Soufflé mit Likör, Obst usw.
Kuchen oder
Heluft
200 °C
Form auf Backblech
OBST Gefülltes Obst oder Obst in Alufolie
Bratäpfel usw.
Heluft
200 °C
Backform bzw. Alufolie
auf Backblech
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