Manual Schaerer Coffee Vito (page 76 of 78) (German)

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Schaerer Coffee Vito

Betriebsanleitung

V03 / 07.2011

Schaerer AG Pos tfach Origina lbetriebsanleitung

Schaerer AG

Postfach

Allmendweg 8

CH-4528 Zuchwil

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Originalbetriebsanleitung

N° 022000

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V03 | 07.2011

Schaerer Coffee Vito

Betriebsanleitung

V03 / 07.2011

Herausgeber

Schaerer AG, Postfach, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil

Ausgabe

Version 03 | 07.2011

Software

V 3.19.1

Konzept und Redaktion

Schaerer AG, Postfach, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil

Dieses Dokument ist urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte sind vorbehalten. Die Vervielfältigung, Verbreitung, Übertragung

durch elektronische Systeme oder Übersetzung in eine andere Sprache ist ohne schriftliche Zustimmung der Schaerer AG nicht

gestattet. Dies gilt für das Gesamtdokument, wie auch für einzelne Abschnitte daraus. Der Inhalt des Dokumentes beruht auf den,

zum Zeitpunkt des Drucks verfügbaren, aktuellsten Daten. Die Schaerer AG behält sich das Recht vor, zu jedem Zeitpunkt

Änderungen, ohne erneute Bekanntgabe, vorzunehmen. Alle Abbildungen, Illustrationen und Display-Meldungen in dieser Anlei-

tung sind nur Beispiele! Durch das breite Spektrum an Optionen kann sich die Maschine von den hier abgebildeten unterscheiden.

Die Schaerer AG haftet ausschliesslich für die Inhalte des deutschen Originaldokuments.

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V03 | 07.2011

Inhaltsverzeichnis

Einleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Willkommen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Zeichen und Symbole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Produktbeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Bestimmungsgemässe Verwendung . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Getränkearten und Leistung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Ausführungsvarianten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Lieferumfang und Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Optionen und Beistellgeräte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Typenschild . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Konformitätserklärung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Herstelleradresse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Angewandte Normen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Installation und Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . 13

Aufstellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Standort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Klima. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Energieversorgung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Bedingungen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Anschlusswerte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Wasseranschluss /-ablauf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Bedingungen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Anschlusswerte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Umschaltung Festwasseranschluss-Trinkwassertank . . . . 15

Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Maschine auspacken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Festwasseranschluss installieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Schmutzwasserablauf installieren . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Milch anschliessen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Tastenbeschriftung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Inbetriebnahme-Programm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Deinstallation und Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Bedienung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Kontrolle vor dem Einschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Auffüllen und Anschliessen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Kaffeebohnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Wasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Milch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Automatenpulver. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Einschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Hauptfenster Touchscreen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Ausgeben. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Tassen vorwärmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Auslaufhöhe einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Kaffeegetränke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Getränke mit gemahlenem Kaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Heisswasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Milchgetränke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Heisse Milch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Milchschaum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

Ausgabeoptionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

Doppelgetränke. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

Leeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Satzbehälter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Untertheken-Satzdurchwurf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Tropfschale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Transportbedingungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Displayhinweise/-aufforderungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

Betriebsende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

Längere Stillstandszeiten (ab 1 Woche) . . . . . . . . . . . . .34

Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Reinigungsintervalle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

Reinigungszwang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

Reinigungsoptionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

Warmspülung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

Mixer-Spülung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

Milchschäumerspülung mit „Plug & Clean“ . . . . . . . . . . .36

Tägliche Reinigung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

Tägliche Reinigungskarte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

Interne Kühleinheit (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39

Beistellkühleinheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40

Interner Trinkwassertank. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40

Wöchentliche Reinigung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

Wöchentliche Reinigungskarte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

Bohnenbehälter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42

Pulverbehälter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42

Beistellgeräte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43

Tassenwärmer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43

Cup & Cool . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43

Kühleinheit abtauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43

HACCP-Reinigungskonzept . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

Reinigungsvorschriften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

Reinigungsplan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

Reinigungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46

Reinigungstablette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46

Milkpure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46

Entkalkungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46

Service und Wartung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Wartung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47

Mahlgrad einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47

Entkalkung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

Entkalkungsmeldung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

Entkalkungsvorbereitung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

Entkalkungsprogramm starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

Wasserfilter (Option). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51

Wasserfilter für internen Trinkwassertank installieren. . .51

Wasserfilter für internen Trinkwassertank wechseln. . . .52

Externer Wasserfilter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52

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Programmierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53

Navigation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53

Übersicht. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53

Menü „Milch und Schaum“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53

Toppingqualität / Schaumqualität . . . . . . . . . . . . . . . . . .54

Macchiatopause . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54

Menü „Timerprogramm“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54

Timerzustand. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55

Timer einstellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55

Timerübersicht. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55

Timer löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56

Timerinfo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56

Menü „Pflege“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56

Menü „Einstellen“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56

Rezepte und Getränketasten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57

Kesseltemperatur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59

Reset. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59

Uhrzeit und Datum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59

Sprache. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59

Kontrast. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60

Kalkfilter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60

Wasserhärte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60

Aufwärmspülen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61

Bedienoptionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61

Beleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63

Intro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63

Menü „PIN-Eingabe“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63

Menü „Zugangskontrolle“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64

Menü „Abrechnung“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65

Störungsbehebung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66

Störungen mit Displaymeldung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66

Fehlermeldungen mit Fehlercode . . . . . . . . . . . . . . . . . .67

Störungen ohne Displaymeldung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69

Wasserqualität. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71

Wasserwerte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71

Wasserhärte feststellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72

Filtertechniken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72

Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73

Gefahr für den Benutzer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73

Gefahr durch Reinigungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74

Anwendung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74

Lagerung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74

Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74

Notfallauskunft. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74

Gefahr für die Maschine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .75

Hygienevorschriften (HACCP) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .75

Wasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .75

Kaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76

Milch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76

Automatenpulver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76

Haftung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77

Pflichten des Betreibers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77

Gewährleistungs- und Haftungsansprüche. . . . . . . . . . . . .77

www.schaerer.com Einleitung

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Einleitung

Willkommen

Mit dieser Kaffeemaschine haben wir für Sie die nächste Generation von Kaffeevollautomaten

entwickelt. Kernkompetenzen sowie jahrzehntelange Erfahrung aus unserem Unternehmen

sind in die Konstruktion mit eingeflossen.

Die vorliegende Betriebsanleitung informiert Sie über das Produkt, den Gebrauch und die Rei-

nigung Ihrer Kaffeemaschine. Wird die Kaffeemaschine nicht den Anweisungen entsprechend

benutzt, wird jede Haftung bei Schäden ausgeschlossen. Diese Betriebsanleitung kann jedoch

nicht jeden denkbaren Einsatz berücksichtigen! Für weitere Informationen wenden Sie sich

bitte an unseren Kundendienst.

Die Leistung der Kaffeemaschine hängt vom sachgerechten Einsatz und von der Wartung ab.

Lesen Sie die Betriebsanleitung vor der ersten Inbetriebnahme sorgfältig durch, und bewahren

Sie diese griffbereit auf.

Wir wünschen Ihnen viel Erfolg mit Ihrer neuen Kaffeemaschine!

Zeichen und Symbole

Folgende Zeichen und Symbole werden in dieser Betriebsanleitung verwendet um auf Gefah-

ren und Besonderheiten hinzuweisen:

GEFAHR!

Stromschlag!

Unmittelbar gefährliche Situation, die Tod oder schwere Verletzungen durch einen

Stromschlag zur Folge haben kann.

Beschriebene Massnahmen zur Verhütung dieser Gefahr unbedingt einhalten.

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Allgemein gefährliche Situation, die Verletzungen zur Folge haben kann.

Beschriebene Massnahmen zur Verhütung dieser Gefahr unbedingt einhalten.

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Es besteht eine Situation, die Schäden an der Maschine zur Folge haben kann.

Beschriebene Massnahmen zur Verhütung dieser Gefahr unbedingt einhalten.

VORSICHT!

Heisse Flüssigkeit!

Gefährliche Situation, die Verletzungen durch Verbrühung zur Folge haben kann. Diese

Gefahr geht von den Ausgabestellen aus. Im Folgenden nur durch das Symbol gekenn-

zeichnet.

Beschriebene Massnahmen zur Verhütung dieser Gefahr unbedingt einhalten.

VORSICHT!

Heisser Dampf!

Gefährliche Situation, die Verletzungen durch Verbrühung zur Folge haben kann. Diese

Gefahr geht von den Ausgabestellen aus. Im Folgenden nur durch das Symbol gekenn-

zeichnet.

Beschriebene Massnahmen zur Verhütung dieser Gefahr unbedingt einhalten.

VORSICHT!

Heisse Oberfläche!

Gefährliche Situation, die Verletzungen durch Verbrennung zur Folge haben kann. Die-

se Gefahr geht von den Ausgabestellen sowie von Tassenwärmestellen (Option) aus.

Im Folgenden nur durch das Symbol gekennzeichnet.

Beschriebene Massnahmen zur Verhütung dieser Gefahr unbedingt einhalten.

VORSICHT!

Quetschgefahr!

Gefährliche Situation, die Verletzungen durch Quetschung zur Folge haben kann. Im

Folgenden nur durch Symbol gekennzeichnet.

Beschriebene Massnahmen zur Verhütung dieser Gefahr unbedingt einhalten.

Siehe auch Kapitel „Sicherheitshinweise“!

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V03 | 07.2011

www.schaerer.comProduktbeschreibung

Produktbeschreibung

Bestimmungsgemässe Verwendung

Die Schaerer Coffee Vito ist dazu bestimmt, Kaffeegetränke, Milchgetränke oder Pulverge-

tränke (Topping & Choco) in diversen Variationen in Tassen oder Kannen auszugeben. Zu-

sätzlich kann das Gerät Dampf zum Erwärmen von Milch oder Heisswasser ausgeben. Dieses

Gerät ist bestimmt für den industriellen und gewerblichen Einsatz. Das Gerät darf im Selbst-

bedienungsbereich eingesetzt werden, wenn es von geschultem Personal beaufsichtigt wird.

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Unsachgemässe Handhabung der Kaffeemaschine kann zu Schäden führen.

Die Kaffeemaschine darf unter keinen Umständen verwendet werden, um andere Flüs-

sigkeiten als Kaffee, Pulvergetränke, Heisswasser (Getränke, Reinigung) oder Milch

(gekühlt, pasteurisiert, homogenisiert, UHT) zu erhitzen oder auszugeben.

Getränkearten und Leistung

Je nach Maschinenvariante und Optionen können folgende Getränke zubereitet werden (Ge-

tränkeleistung angegeben in Tassen pro Stunde):

Weitere mögliche Getränke:

• Ristretto

• Moccachino

• Koffeeinfreie Getränke

Ausführungsvarianten

Folgende Ausführungen sind erhältlich:

• Schaerer Coffee Vito Frischmilch

• Schaerer Coffee Vito Pulvermilch

Lieferumfang und Zubehör

Die Verwendung des Gerätes unterliegt zusätzlich den "Allgemeinen Geschäftsbedingungen"

der Schaerer AG und der vorliegenden Betriebsanleitung. Eine andere oder darüber hinaus-

gehende Benutzung gilt als nicht bestimmungsgemäss. Für hieraus resultierende Schäden

haftet der Hersteller nicht.

Espresso 50-60 ml ± 100 Tassen

Kaffee 120 ml ± 100 Tassen

Cappuccino 180 ml ± 60 Tassen

Latte Macchiato 200 ml ± 40 Tassen

Heisse Milch 180 ml ± 60 Tassen

Moccaccino (Tasse à180 ml) ± 60 Tassen

Heisse Schokolade (Tasse à 180 ml) ± 60 Tassen

Heisses Wasser 8 Liter

Stückzahl Bezeichnung Artikelnummer

Dokumentation

1 Betriebsanleitung (DE) 022000

www.schaerer.com Produktbeschreibung

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(1) * Je nach Maschinenausführung.

(2) ** Bitte den Servicepartner in Ihrer Nähe, oder unseren Kundendienst kontaktieren!

Optionen und Beistellgeräte

1 Reinigungskarte Täglich (DE) 022020

1 Reinigungskarte Wöchentlich (DE) 022040

1 Formular Auslieferungsqualität -

Reinigung / Zubehör Reinigung

** Entkalkungsmittel Schaerer AG -

100 Reinigungstabletten 065221

* Reinigungsmittel „Milkpure“ 071530

2 Bürsten (zwei verschiedene Grössen)

3315219000

3303500000

2 Reinigungspinsel 067409

1 Karbonathärtetest 067720

Zubehör Allgemein

1 Ersatzschäumerkopf komplett (Ober- und Unterteil) 3322598000

1 Multitool 071261

1 Beschriftungen 3323153000

1 Messlöffel für gemahlenen Kaffee 3307424000

1 Frontabdeckung rechts 060692

1 Wassertank kpl. mit Deckel 060704

* Düsensatz 071246

* Milchschlauch 0,7 m 061108

* Mixerschlauch 0,21 m 0000480064

* Ablaufschlauch 1,5 m 0000480042

* Winkelstück 3321658000

* Festwasserschlauch 3322921000

* Auslauf Choco 3322962000

1 Fett für Dichtungsringe 33.2179.9000

2 Folientaschen für Tastenbeschriftung 060613

1 Aufkleber Auslauf 071718

Sonderzubehör

* Abdeckung Option Trinkwassertank 060689

* Tropfschale geschlossen mit Schwimmer 060702

* Wasserfilter (wenn Tank oder Aquaflex) 071398

** Deckel Trinkwassertank 060706

Stückzahl Bezeichnung Artikelnummer

Beispiel Option Beschreibung

Aquaflex Zur Umschaltung von Festwasseranschluss

auf Trinkwassertank intern oder umgekehrt.

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Untertheken-Satzdurchwurf Der Satzbehälter und der Kaffeema-

schinenboden haben einen Durchbruch,

welcher in der Theke fortgesetzt wird. Der

Kaffeesatz wird in einem grossen Behälter

unter der Theke gesammelt.

Beispiel „My Fridge

Beistellkühleinheit Kühleinheit für Maschinen mit Milk Smart.

Kapazität Milch: 2 – 8 l, je nach Variante

Cup & Cool Tassenwärmer mit einer Kühleinheit für Ma-

schinen mit Milk Smart. Die Milchtemperatur

und die Tassenbeheizung sind regulierbar.

Kapazität Milch: 4 l

Kapazität Tassen: max. 60

Tassenwärmer Zum Vorwärmen mehrerer, verschiedener

Tassen. Die Tassenbeheizung ist regulier-

bar.

Kapazität Tassen: ca. 70 – 100

Integrierte Kühleinheit Integrierter Kühleinheit, direkt in der Ma-

schine. Für die Zubereitung und Kühlhaltung

von Milchgetränken. Die Option eignet sich

auch bei wenig Platz auf- oder unter der

Theke.

Plug & Clean Integrierte Reinigungseinheit, direkt in der

Maschine. Für die automatische Reinigung

von Milchschlauch und Milchschäumer.

Für dataillierte Informationen bitte den Vertriebspartner in der Nähe kontaktieren.

Beispiel Option Beschreibung

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Technische Daten

Technische Änderungen vorbehalten.

* Sonderausstattung siehe Typenschild. Angegebene Werte sind Grundausstattung.

** Je nach Maschinenkonfiguration und Ausführung.

*** Der A-bewertete Schalldruckpegel Lpa (slow) und Lpa (impulse) am Arbeitsplatz des Be-

dienpersonals liegt in jeder Betriebsart unter 70 dB (A).

Typenschild

Das Typenschild befindet sich hinter der Tropfschale auf der linken Seite

► Daten auf dem Typenschild im Stör- oder Garantiefall angeben.

Nennleistung*: 2000 - 2200 W 10 - 16 A

Netzanschluss*: 220 - 240 V AC 50/60 Hz

Betriebstemperatur*: Dampfboiler** Heisswasserboiler**

Minimale (Tmin. ) 10°C 10°C

Maximale (Tmax. ) 192°C 192°C

Überdruck: Dampfboiler** Heisswasserboiler**

Arbeitsüberdruck 2.5 bar 2.5 bar

zulässiger Betriebsüberdruck (pmax. ) 12 bar 12 bar

Prüfüberdruck 24 bar 24 bar

Füllmengen: Dampfboiler**

Trinkwassertank 4.5 l

Kaffeebohnenbehälter je ca. 1100 g

Satzbehälter 15 - 20 Kaffeekuchen

Pulversystem Choco Choco 1x1000 g / Twin Choco 2x 500 g

Aussenmasse:

Breite 329 mm

Höhe 836

Tiefe 583 mm

Leergewicht: 36 kg

Dauerschalldruckpegel <70 dB (A)

Länge Stromkabel 1.0 m

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Konformitätserklärung

Herstelleradresse

Angewandte Normen

Der oben genannte Hersteller erklärt, dass diese Maschine mit allen einschlägigen Bestim-

mungen der genannten Richtlinien konform ist. Bei nicht mit uns abgestimmten Änderungen

der Geräte verliert diese Erklärung ihre Gültigkeit. Folgende harmonisierte Normen wurden

angewandt. Zur sachgerechten Umsetzung der Forderungen wird ein durch Bureau Veritas

nach SN EN ISO 9001: 2008 zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem angewendet.

Hersteller Dokumentationsverantwortlicher

Schaerer AG

Postfach

Allmendweg 8

CH-4528 Zuchwil

T +41 (0)32 681 62 00

F +41 (0)32 681 64 04

info@schaerer.com

www.schaerer.com

Schaerer AG

Hans-Ulrich Hostettler

Postfach

Allmendweg 8

CH-4528 Zuchwil

Maschinenrichtlinie 2006/42/EG EMV Richtlinie 2004/108/EG

• EN 60335-1 :2002 /+, A14

• EN 60335-1 /A1:2004

• EN 60335-1 /A2:2006

• EN 60335-1 /A11:2004

• EN 60335-1 /A12:2006

• EN 60335-1 /A13:2008

• EN 60335-1 /A14

• EN 60335-2-24:2003

• EN 60335-2-24:2003/A1

• EN 60335-2-24:2003/A2

• EN 60335-2-24:2003/A11

• EN 60335-2-24:2010

• EN 60335-2-75:2004

• EN 60335-2-75 /+A1:2005

• EN 60335-2-75 /+A2:2008

• EN 60335-2-75 /+A11:2006

• EN 60335-2-75 /+A12

• EN 62233:2008-04

• EN 61000-3-2:2006

• EN 61000-3-3:1995

• EN 61000-3-3:1995 /A2:2005

• EN 61000-6-2:2005

• EN 61000-6-3:2007

Internatianal (CB)

• IEC 60335-1 Ed 4.2:2006

• IEC 60335-2-14 Ed 5.1:2008

• IEC 60335-2-15 Ed 4.1:2000

• IEC 60335-2-15 Ed 5.2:2008

• IEC 60335-2-24 Ed 6:2002/2006

• IEC 60335-2-24 Ed 6:2002/2006 /+A1

• IEC 60335-2-24 Ed 6:2002/2006 /+A2

• IEC 60335-2-75 Ed 2.2:2009

• IEC 62233 Ed1:2005

• IEC 60335-1-Ed5:2010-05

• IEC 60335-2-24 Ed 7:2010

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China (CCC):

• GB4706.19-2008

• GB4706.1-2005

• GB4706.13-2008

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www.schaerer.comInstallation und Inbetriebnahme

Installation und Inbetriebnahme

Aufstellung

Standort

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Für den Standort der Kaffeemaschine gelten die unten stehenden Bedingungen. Sind

diese nicht gewährleistet, kann die Maschine Schaden nehmen.

Folgende Bedingungen unbedingt einhalten:

• Die Aufstellfläche muss standsicher und eben sein, so dass sie sich unter dem Gewicht

der Kaffeemaschine nicht deformieren kann.

• Nicht auf heisse Oberflächen oder in Ofennähe aufstellen.

• Kaffeemaschine so aufstellen, dass sie jederzeit von geschultem Personal beaufsichtigt

werden kann.

• Erforderliche Versorgungsanschlüsse gemäss den bauseitigen Installationsplänen bis zu

1 m an den Maschinenstandort heran führen.

• Freiräume für Wartungsarbeiten und Bedienung einhalten:

• Nach oben genug Platz zum Einfüllen der Kaffeebohnen lassen.

• Abstand von ±35 cm zur linken Seite freilassen.

• Abstand von min. 15 cm von Maschinenrückseite bis Wand freilassen (Luftzirkulation).

• Die örtlich geltenden küchentechnischen Vorschriften einhalten.

Klima

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Für den Standort der Kaffeemaschine gelten die unten stehenden klimatischen Bedin-

gungen. Sind diese nicht gewährleistet, kann die Maschine Schaden nehmen.

Folgende Bedingungen unbedingt einhalten:

• Umgebungstemperatur von +10°C bis +40°C (50°F bis 104°F)

• Relative Luftfeuchtigkeit von max. 80% rF

• Die Kaffeemaschine ist ausschliesslich für den Gebrauch in Innenräumen konzipiert. Nicht

im Freien verwenden, niemals Witterungseinflüssen (Regen, Schnee, Frost) aussetzen!

Wenn die Kaffeemaschine Minustemperaturen ausgesetzt war:

► Kundendienst vor der Inbetriebnahme kontaktieren.

Energieversorgung

Bedingungen

Der elektrische Anschluss muss nach den geltenden Bestimmungen (VDE 0100) und den Be-

stimmungen des jeweiligen Landes erfolgen. Ausführung der Netzanschlussleitung mindes-

tens H 07 RN-F. Die am Typenschild angegebene Spannung muss mit der Netzspannung am

Aufstellort übereinstimmen.

GEFAHR!

Stromschlag!

Gefahr eines Stromschlages!

Folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Die Phase muss mit dem auf dem Typenschild angegebenen Ampere Wert abgesichert

sein!

• Das Gerät muss allpolig vom Stromnetz trennbar sein.

• Nie ein Gerät mit schadhaftem Netzkabel in Betrieb nehmen. Ein defektes Netzkabel bzw.

einen defekten Stecker sofort von einem qualifizierten Servicetechniker ersetzen lassen.

• Die Schaerer AG rät von der Verwendung eines Verlängerungskabels ab! Wird trotzdem

ein Verlängerungskabel eingesetzt (Mindest-Querschnitt: 1.5 mm²), bitte an die Hersteller-

Daten des Kabels (Betriebsanleitung) und an die örtlich geltenden Vorschriften halten.

• Netzkabel so anbringen, dass niemand darüber stolpern kann. Die Kabel nicht über Ecken

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und scharfe Kanten ziehen, einklemmen oder frei im Raum hängen lassen. Des weiteren

Kabel nicht über heisse Gegenstände legen und vor Öl und aggressiven Reinigungsmitteln

schützen.

• Das Gerät nie am Netzkabel heben oder ziehen. Den Stecker nie am Netzkabel aus der

Steckdose ziehen. Niemals mit nassen Händen Kabel oder Stecker berühren! Unter kei-

nen Umständen nasse Stecker in die Steckdose stecken!

Anschlusswerte

Wasseranschluss /-ablauf

Bedingungen

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Durch schlechtes Material und falsche Wasserwerte kann die Maschine Schaden neh-

men.

Folgende Punkte unbedingt befolgen:

• Das Wasser muss schmutzfrei sein und der Chlorgehalt darf 100 mg pro Liter nicht über-

schreiten.

• Die Maschine nicht an reines Osmose- oder andere aggressive Wasser anschliessen.

• Die Karbonathärte darf 5 – 6°dKH (deutsche Karbonathärte) oder 8 – 10°fKH (französi-

sche Karbonathärte) nicht überschreiten und der Wert der Gesamthärte muss immer höher

sein als die Karbonathärte.

• Die minimale Karbonathärte beträgt 4°dKH oder 7°fKH. Der pH Wert muss zwischen 6.5

– 7 liegen.

• Immer den neuen, mit der Maschine gelieferten Schlauchsatz (Frisch-/Schmutzwasser-

schlauch) verwenden.

Der Wasseranschluss muss nach den geltenden Bestimmungen und den Bestimmungen des

jeweiligen Landes erfolgen. Wenn die Maschine an eine neu installierte Wasserleitung ange-

schlossen wird, müssen die Leitung und der Zulaufschlauch gut durchgespült werden, damit

kein Schmutz in die Maschine gelangt.

Die Kaffeemaschine muss an eine installierte Trinkwasserleitung mit Absperrventil ange-

schlossen werden. Die Montage erfolgt über den montierten Druckschlauch und die Ver-

schraubung G 3/8" an die Druckreduzierung, die am Wasserhahn montiert ist (auf 0.3 MPa

(3 bar) einstellen).

Wird die Maschine an einen Wasserablauf montiert, so ist der mitgelieferte, temperaturstabile

Ablaufschlauch an der Tropfschale und am Siphon anzuschliessen. Dieser wird am Abfluss

gut befestigt und im Gefälle verlegt (damit das Wasser abfliessen kann).

Anschlusswerte

Netz Anschlusswerte

Absicherung

(hausseitig)

Anschluss-

kabel Leiter-

querschnitt

1L, N, PE: 220 – 240 V AC 50/60 Hz 2000 – 2200 W 10 – 16 A 3 x 1.0 mm²

1L, N, PE: 100 – 120 V AC 50/60 Hz 1800 – 2100 W 20 A 3 x 14AWG

2L, PE: 200 – 220 V AC 50/60 Hz 1700 – 1900 W 2x15 A 3 x 1 mm²

2L, PE: 200 – 220 V AC 50/60 Hz 2600 – 3200 W 2x15 A 3 x 1.5 mm²

Wasserdruck

Empfohlen: 0.1- 0.3 MPa (1-3 bar)

Maximal: 0.3 MPa (3 bar)

Wassereingangstemperatur

Minimum: 10°C

Maximal: 35°C

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www.schaerer.comInstallation und Inbetriebnahme

Umschaltung Festwasseranschluss-Trinkwassertank

Mit der Option „Aquaflex“ ist die Umschaltung von Festwasseranschluss auf Trinkwassertank

(z.B. für die Durchführung einer Entkalkung) und umgekehrt möglich.

Option 1: Umschaltung von Festwasseranschluss auf Trinkwassertank

► Hauptwasserventil an der Wasserzuleitung schliessen und ggf. Schlauch abmontieren.

► Rechte Frontabdeckung entfernen.

► Drehschalter mit dem Multitool nach links drehen.

 Der Pfeil im Drehschalter zeigt auf das Tank-Symbol.

► Trinkwassertank füllen und einsetzen.

Option 2: Umschaltung von Trinkwassertank auf Festwasseranschluss

► Trinkwassertank herausnehmen und ausleeren.

► Drehschalter mit dem Multitool nach rechts drehen.

 Der „Pfeil“ im Drehschalter zeigt auf das Wasserhahn-Symbol.

► Rechte Frontabdeckung aufsetzen.

► Schlauch für die Wasserversorgung an Maschine und Wasserzuleitung montieren.

► Hauptwasserventil der Wasserzuleitung öffnen.

Installation

Maschine auspacken

► Maschine auspacken.

► Verbleibenden Verpackungsinhalt auf mitgeliefertes Zubehör prüfen.

► Mitgeliefertes Zubehör aus Satzbehälter und Wassertank entnehmen.

► Die Originalverpackung für eine evtl. Rücksendung aufbewahren.

Festwasseranschluss installieren

► Dichtungen (am Schlauch befestigt) sorgfältig einlegen.

► Die Anschlüsse unbedingt auf Dichtigkeit prüfen, ggf. nachziehen.

► Schlauch am rückseitigen Anschluss der Maschine und am bauseitigen Eckventil (3/8“)

anschliessen.

► Das Hauptwasserventil öffnen.

Die Stellschraube befindet sich hinter

dem Trinkwassertank.

Kapitel “Aufstellung” und “Energieversorgung” vor Beginn der Installation aufmerksam lesen!

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Schmutzwasserablauf installieren

Option 1: Tropfschale ohne Öffnung einsetzen

► Tropfschale einsetzen.

Option 2: Tropfschale mit Öffnung

► Tropfschale einsetzen.

► Schmutzwasseranschluss montieren (siehe unten).

Option 3: Schmutzwasseranschluss

► Schlauch mit dem Winkelstück auf das Schlauchende an der Rückseite der Maschine stek-

ken.

► Ablaufschlauch an das Abwassernetz anschliessen.

► Sicherstellen, dass der Schlauch nicht durchhängt (ggf. kürzen!).

Milch anschliessen

► Getränkeauslauf in höchste Position schieben.

► Entriegelung auf der Rückseite des Getränkeauslaufs drücken und Schäumerkopf nach

unten ziehen.

► Milchschlauch durch die Öffnung (Pfeil) führen und am Schäumerkopf montieren (siehe

Abbildung).

► Schäumerkopf von unten nach oben wieder in die Führung des Getränkeauslaufs ein-

schieben bis dieser einrastet.

Option 1: Externe Kühleinheiten

► Milchschlauch durch untere Öffnungen führen (siehe Abbildung). Darauf achten, dass der

Milchschlauch, bei einer Verstellung des Getränkeauslaufs, nicht geknickt wird.

► Gewünschte Milchdüse auswählen (im Lieferumfang) und am aussen liegenden Schlau-

chende einstecken.

 Der Milchanschluss steht für externe Milchkühleinheiten bereit.

Mit der Option „Aquaflex“ kann aus den oben genannten Optionen gewählt werden.

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Option 2: Interne Kühleinheit

► Gewünschte Milchdüse auswählen (im Lieferumfang) und am aussen liegenden Schlau-

chende einstecken.

► Milchschlauch in die Führung stecken (Pfeil) und das Schlauchende in den Milchbehälter

hängen.

 Der Milchanschluss ist für die interne Milchkühleinheit bereit.

Tastenbeschriftung

► Kaffeemaschine ausschalten, damit nicht versehentlich ein Getränk ausgelöst wird.

► Abdeckung unten am Bedienpanel entfernen. Lasche auf rechter Seite nach links drücken

und Deckel gleichzeitig herunterziehen.

► Vorhandene Tastenbeschriftung, an der vorstehenden Lasche, nach unten herausziehen.

► Neue Tastenbeschriftungs-Vorlage (MS-Excelliste) herunterladen.

► Gewünschte Getränkebelegung mit Hilfe der Vorlage definieren.

► Vorlage drucken. (Druckereinstellung A4)

► Beschriftungsbogen ausschneiden.

► Tastenbeschriftung in die dafür vorgesehene Plastikhülle (siehe Bild) einführen und wieder

hinter die Frontscheibe schieben.

Inbetriebnahme-Programm

Beim ersten Starten der Kaffeemaschine wird automatisch das Inbetriebnahme-Programm

durchgeführt. Dieses geht Schritt für Schritt die ersten Einstellungen durch.

Nachfolgend die detaillierten Beschreibungen zu allen Schritten.

► -Taste drücken.

Die im Lieferumfang enthaltenen Milchdüsen (1 mm - 1.7 mm), beeinflussen die Milchtempe-

ratur. Zu kalter Milchschaum benötigt einen kleineren Düsendurchmesser. Zu heisser Milch-

schaum benötigt einen grösseren Düsendurchmesser.

Kostenloser Download der Beschriftungsvorlagen unter www.schaerer.com.

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 Kaffeemaschine schaltet ein, das Inbetriebnahme-Programm beginnt.

► Anweisungen auf dem Touchscreen folgen.

Display / Displaytext Parameterbeschreibung Einstellungsbereich Hinweise

Begrüssungstext bevor das Inbe-

triebnahme-Programm beginnt.

- Die Voreinstellung ist

„Englisch“.

Hinweis um den folgenden Anwei-

sungen zu folgen.

- Die Voreinstellung ist

„Englisch“.

Hinweis dass dieses Display eine

„Touchscreen“ Funktion beinhaltet.

► Das Feld „continue“ (weiter) auf

dem Display drücken.

„Weiter“ Die Voreinstellung ist

„Englisch“.

Tastenfunktionen:

Navigationstasten innerhalb des

Inbetriebnahme-Programms

► Mit bestätigen.

► Mit ein Schritt zurück

► Mit zu Informationen

- Die Voreinstellung ist

„Englisch“.

„Ist die eingestellte Sprache kor-

rekt?“

Option 1: „NO“

► Taste „NO“ wählen.

 Führt in die Sprachauswahl.

Option 2: „YES“

► „Yes“ wählen.

 Der nächste Inbetriebnah-

meschritt erscheint.

„JA/NEIN“ Die Voreinstellung ist

„Englisch“.

Die Display-Anzeige wech-

selt in diesem Schritt zwi-

schen „Englisch“ und

„Deutsch“.

Sprachauswahl:

► Mit den Pfeil-Tasten auf

gewünschte Sprache navigie-

ren.

► Das Feld mit der gewünschten

Sprache drücken.

 Der nächste Inbetriebnah-

meschritt erscheint.

Deutsch, Englisch,

Italienisch, Franzö-

sisch, Niederländisch,

Spanisch, Dänisch,

Estnisch, Finnisch,

Norwegisch, Polnisch,

Rumänisch, Russisch,

Schwedisch, Türkisch,

Griechisch, Ungarisch,

Litauisch, Lettisch

Die vorinstallierten Sprach-

pakete (max. 6 Sprachen)

sind kundenspezifisch

zusammengestellt.

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Entkalkungsfilter/Wasserfilter:

Option 1: „JA“

► Entkalkungsfilter entsprechend

Betriebsanleitung im Wasser-

tank anschliessen und Wasser-

tank füllen.

► „weiter“ drücken.

 Der nächste Inbetriebnah-

meschritt „Wasserhärte“ er-

scheint.

Option 2: „NEIN“

 Der nächste Inbetriebnah-

meschritt „Wasserhärte“ er-

scheint.

Option 3: „Exit“

 Überspringt die Einstellung

„Wasserhärte“.

„JA/NEIN“

„weiter“

„Exit“

Die Einstellung Wasserhär-

te kann auch nachträglich

im Menü „Einstellungen“

vorgenommen werden.

Siehe Kapitel “Service und

Wartung“ - „Wasserfilter“.

Wasserhärte:

► Ermittelte Wasserhärte mit den

Tasten einstellen.

► Einstellung mit bestätigen.

► Wasserhärte bestätigen mit

„weiter“ oder mit „zurück“, um

Einstellung zu wiederholen.

 Der nächste Inbetriebnah-

meschritt erscheint.

1 - 28 Härtegrad-Stufen

„zurück“ - „weiter“

Die Wasserhärte ist in

„Deutsche

Karbonathärte“°dKH

angegeben.

Siehe Kapitel „Wasserqua-

lität“.

Wasseranschluss:

Option 4: Trinkwassertank

► Trinkwassertank füllen.

► Tankfüllung mit bestätigen.

 Der nächste Inbetriebnah-

meschritt erscheint

Option 5: Festwasseranschluss

► „Aquaflex“ mit Multitool von

„Wassertank“ auf „Festwasser-

anschluss“ umschalten.

► Mit bestätigen.

 Der nächste Inbetriebnah-

meschritt erscheint.

- Der Wasseranschluss, mit

der optionalen Einrichtung

„Aquaflex“, ermöglicht das

Umschalten von Trinkwas-

sertank auf Festwasseran-

schluss.

Siehe Kapitel „Aquaflex

umschalten“.

Display / Displaytext Parameterbeschreibung Einstellungsbereich Hinweise

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Information über Systemfüllung und

Aufheizphase:

 Das System wird gefüllt und

aufgeheizt.

► „weiter“ drücken.

 Der nächste Inbetriebnah-

meschritt erscheint.

„weiter“ Während der Aufheizphase

blinkt das Thermostaten-

Symbol.

Die Aufheizphase bis zur

Betriebstemperatur dauert

ca. 5 Minuten.

Auffüllen der Behälter:

Milch auffüllen.

► Milch anschliessen/auffüllen.

► Mit bestätigen.

 Der nächste Inbetriebnah-

meschritt erscheint.

- Optional sind unter-

schiedliche Milchsysteme

möglich.

Siehe Kapitel „Bedienung“

- „Auffüllen und anschlies-

sen - „Milch“

Chocopulver auffüllen.

► Chocopulver auffüllen

► Mit bestätigen.

 Der nächste Inbetriebnah-

meschritt erscheint.

- Optional sind unter-

schiedliche Pulversysteme

möglich.

Siehe Kapitel „Bedienung“

- „Auffüllen und anschlies-

sen - „Automatenpulver“

Espressobohnen auffüllen.

► Espressobohnen in rechten

Bohnenbehälter einfüllen.

► Mit bestätigen.

 Der nächste Inbetriebnah-

meschritt erscheint.

- Der rechte Bohnenbehälter

wird für Espressobohnen

reserviert.

Kaffeebohnen auffüllen.

► Kaffeebohnen in den linken

oder mittleren Bohnenbehälter

einfüllen.

► Mit bestätigen.

 Der nächste Inbetriebnah-

meschritt erscheint.

- Der linke oder mittlere Boh-

nenbehälter wird für

Kaffeebohnen reserviert.

Information über die zweite

Getränketaste-Ebene.

- Die Tasten verfügen optio-

nal über eine Dop-

pelbelegung. Mögliche

Tastenwahl ist „oben“ oder

„unten“.

Auswahl der Getränketaste-Ebene:

► Auf 2. Ebene wech-

seln.

 Die Ebene wechselt. Die

neue Ebene wird

angezeigt.

Ebene „oben“

Ebene „unten“

Siehe Kapitel „Bedienung -

Bedienoptionen“ um diese

Funktion zu deaktivieren.

Display / Displaytext Parameterbeschreibung Einstellungsbereich Hinweise

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Deinstallation und Entsorgung

Die Kaffeemaschine muss sachgemäss, den örtlichen und gesetzlichen Bestimmungen ent-

sprechend, entsorgt werden.

► Servicepartner kontaktieren.

Tassen-Füllmenge

Option 1: „NEIN“

 Das Inbetriebnahme-Pro-

gramm ist abgeschlossen.

Die Kaffeemaschine ist Be-

triebsbereit.

Option 2: „JA“

► Taste „JA“ wählen.

► Getränketaste wählen (gewählte

Ebene beachten).

► Einstellung mit den Tas-

ten vornehemen.

► Füllmenge nach Bedarf mit der

Taste prüfen.

► Einstellung mit „OK“ bestätigen.

► Vorgehen mit den übrigen Tas-

ten wiederholen.

 Betriebsbereitschaft der Kaf-

feemaschine wird angezeigt.

50% - 150% Die Tassenfüllmenge kann

auch nachträglich einge-

stellt werden.

Siehe Kapitel „Program-

mierung“ - „Menü Einstel-

len“

Das Display schaltet auto-

matisch in die Betriebsbe-

reitschaft um.

Display / Displaytext Parameterbeschreibung Einstellungsbereich Hinweise

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Bedienung

Kontrolle vor dem Einschalten

► Vor dem Einschalten der Kaffeemaschine prüfen, ob die folgenden Voraussetzungen er-

füllt sind.

Voraussetzung für das Einschalten der Kaffeemaschine:

• Die Trinkwasserzufuhr ist offen oder der Trinkwassertank ist gefüllt.

• Der Abwasserschlauch (Option) ist korrekt verlegt.

• Der/Die Kaffeebohnenbehälter ist/sind gefüllt und die Verriegelung ist offen.

• Der/Die Pulverbehälter ist/sind gefüllt.

• Der Kaffeesatzbehälter ist leer und korrekt eingeschoben.

• Die Kaffeemaschine ist am Stromnetz angeschlossen.

Auffüllen und Anschliessen

Kaffeebohnen

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Verletzungsgefahr durch die rotierenden Mahlscheiben der Mühle.

Niemals bei eingeschalteter Kaffeemaschine in die Bohnenbehälter greifen.

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Durch das Einfüllen von Fremdkörpern kann es zu Verstopfung der Mühle bzw. zur Zer-

störung des Mahlwerkes kommen!

Niemals etwas anderes als Kaffeebohnen in die Bohnenbehälter einfüllen.

► Drehverschluss im Bohnenbehälterdeckel gegen den Uhrzeigersinn drehen.

 Riegel öffnet.

► Deckel entfernen.

► Kaffeebohnen einfüllen (max. 1100 g pro Bohnenbehälter).

► Deckel wieder aufsetzen und den Drehverschluss im Bohnenbehälterdeckel im Uhrzeiger-

sinn drehen.

Wasser

Option: Interner Trinkwassertank

► Trinkwassertank täglich entfernen und gründlich mit frischem Wasser ausspülen.

► Trinkwassertank vor der Verwendung mit frischem Trinkwasser füllen.

► Trinkwassertank wieder einsetzen.

Option 1: Festwasseranschluss

► Schlauch für die Wasserversorgung der Kaffeemaschine an das Wassernetz anschlies-

sen.

Siehe auch Kapitel „Installation und Inbetriebnahme“ - „Umschaltung Festwasseranschluss -

Trinkwassertank“.

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www.schaerer.comBedienung

► Wasserhahn der Wasserzuleitung öffnen.

Milch

Option 1: Milk Smart

► Frische, vorgekühlte Milch (3 – 5°C) bereitstellen.

► Schlauch oder Schläuche in die Milch hängen.

 Das Schlauchende muss den Behälterboden berühren.

Option 2: Beistellkühleinheit

► Tür öffnen.

► Milchbehälter entfernen und ausspülen.

► Frische, vorgekühlte Milch (3 – 5°C) einfüllen.

► Milchbehälter in die Kühleinheit stellen.

► Schlauch oder Schläuche in den Behälter hängen.

 Das Schlauchende muss den Behälterboden berühren.

► Tür schliessen.

Option 3: Interne Kühleinheit

► Linke Tür oder Abdeckung entfernen.

► Milchbehälter entfernen und ausspülen.

► Frische, vorgekühlte Milch (3 – 5°C) einfüllen.

► Milchbehälter in die Kühleinheit stellen.

► Schlauch oder Schläuche in den Behälter hängen.

 Das Schlauchende muss den Behälterboden berühren.

► Tür oder Abdeckung schliessen.

Option 4: Cup & Cool

► Tür öffnen.

► Milchschlauchadapter vom Deckel heraus ziehen.

► Gewünschte Milchdüse (1 mm - 1.7 mm), wenn nicht bereits vorhanden, zwischen

Schlauch und Adapter stecken.

► Milchbehälter entfernen und ausspülen.

► Frische, vorgekühlte Milch (3 – 5°C) einfüllen.

► Milchbehälter zurück in die Kühleinheit stellen.

Der Höhenunterschied zwischen der Milchpackung und dem Getränkeauslauf darf 40 cm nicht

überschreiten.

Siehe auch Kapitel „Sicherheitshinweise“ - „Hygiene“ - „Milch“.

Siehe Kapitel „Installation und Inbetriebnahme“ - „Milch anschliessen“ für weitere Angaben zu

den Milchdüsen.

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► Schlauchadapter wieder in den Deckel stecken.

► Tür schliessen.

Automatenpulver

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Verletzungsgefahr durch rotierende Dosierschnecken!

Niemals bei eingeschaltetem Gerät in den Pulverbehälter greifen.

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Verstopfungsgefahr durch das Einfüllen von unzulässigem Pulver!

Niemals etwas anderes als Pulver für den Automatenbetrieb in den Pulverbehälter ein-

füllen.

Option 1: Choco

► Gewünschtes Chocopulver einfüllen.

Option 2: Topping

► Gewünschtes Milchpulver einfüllen.

Option 3: Choco Topping

Der Pulverbehälter für Choco Topping ist in der Mitte geteilt und hat zwei Fächer für eine Sorte

Milchpulver und eine Sorte Chocopulver.

► Gewünschtes Milchpulver in Fach 1 einfüllen.

► Gewünschtes Chocopulver in Fach 2 einfüllen.

Option 4: Twin Topping

Der Pulverbehälter für Twin Topping ist in der Mitte geteilt und hat zwei Fächer für verschie-

dene Sorten Milchpulver.

► Gewünschtes Milchpulver in Fach 1 und Fach 2 einfüllen.

Option 5: Twin Choco

Der Pulverbehälter für Twin Choco ist in der Mitte geteilt und hat zwei Fächer für verschiedene

Sorten Chocopulver.

► Gewünschtes Chocopulver in Fach 1 und Fach 2 einfüllen.

Die im Lieferumfang enthaltenen Milchdüsen (1 mm - 1.7 mm), beeinflussen die Milchtempe-

ratur. Zu kalter Milchschaum benötigt einen kleineren Düsendurchmesser. Zu heisser Milch-

schaum benötigt einen grösseren Düsendurchmesser.

Die Förderschnecken von Choco- und Milchpulver sind unterschiedlich gross. Daher von Be-

ginn an beide Behälterfächer beschriften, damit keine Verwechslung beim Einfüllen des Pul-

vers stattfinden kann.

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V03 | 07.2011

www.schaerer.comBedienung

Einschalten

► -Taste für 5 Sekunden gedrückt halten.

 Die Kaffeemaschine schaltet ein und heizt auf.

 Das Hauptfenster „Betriebsbereitschaft“ erscheint, sobald die Kaffeemaschine zur Ge-

tränkeausgabe bereit ist.

 Die Getränketasten leuchten.

Option 1: Tassenwärmer

► Den Tassenwärmer am Hauptschalter (1) einschalten.

 Der Schalter leuchtet.

Option 2: Cup & Cool

► Den Tassenwärmer am Hauptschalter (1) einschalten.

 Der Schalter leuchtet.

► Die Kühleinheit am Hauptschalter (2) einschalten.

 Der Schalter leuchtet.

Option 3: Beistellkühleinheit

► Beistellkühleinheit an das Stromnetz anschliessen und per Hauptschalter einschalten.

Anzeige „Betriebsbereitschaft“ mit

Option „2.Ebene“

Anzeige „Betriebsbereitschaft“ ohne

Option „2.Ebene“

Siehe auch Kapitel „Programmierung“ - „Einstellen“ - „Bedienoptionen“.

Eine ausführliche Beschreibung über die Einstellung der Thermostaten (siehe Pfeil), ist in der

separaten Betriebsanleitung zum „Tassenwärmer und Cup & Cool“ enthalten.

Betriebsanleitung der Beistellkühleinheit beachten.

www.schaerer.com Bedienung

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V03 | 07.2011

Hauptfenster Touchscreen

Im Hauptfenster sind sichtbare sowie verborgene Symbole abgebildet. Die hinterlegten Me-

nüs, Informationen und Funktionen sind nachfolgend beschrieben:

Siehe Kapitel „Bedienung“ - „Auffüllen und Anschliessen“ - „Milch“ - „Option: Beistellkühlein-

heit“.

Symbol Bescheibung

Umschaltfeld

Ebene 1 aktiv

Jede Getränketaste besitzt zwei Ebenen und kann daher mit zwei

Getränken belegt werden. Dazu muss diese Funktion in der Pro-

grammierung aktiviert sein.

Grundsätzlich ist immer die 1. Ebene aktiv.

► Auf das Umschaltfeld drücken.

 Die 2. Ebene ist aktiv.

► Erneut auf das Umschaltfeld drücken.

 Die 1. Ebene ist wieder aktiv.

Siehe auch Kapitel „Programmierung“ - „Menü ‚Einstellen‘“ - „Bedienoptio-

nen“ zum De-/Aktivieren dieser Funktion.

Ebene 2 aktiv

Warmspülfeld Mit dem Feld kann das Kaffeesystem nach längerem Stillstand

(empfohlen ab 30 min) mit warmem Wasser gespült werden. Dabei werden

Brüheinheit und Leitungen aufgewärmt, dies garantiert eine optimale

Kaffeetemperatur.

► Feld drücken.

 Warmspülung startet.

Siehe auch Kapitel „Programierung“ - „‚Einstellen‘“ - „Bedienoptionen“ zum

De-/Aktivieren dieser Funktion.

Baristafeld

leicht (−15%)

Mit dem Baristafeld kann die Stärke des auszugebenden Getränkes

einmalig beeinflusst werden. Nach der Getränkeausgabe springt das

Baristafeld in die Standardeinstellung „mittel“ zurück.

► Feld mehrmals drücken, bis die gewünschte Stärke erreicht ist.

► Gewünschte Getränketaste drücken.

 Die Getränketaste blinkt, die Ausgabe läuft.

 Der Getränkename und der Fortschritt der Ausgabe werden auf dem

Display angezeigt.

normal

stark (+15%)

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V03 | 07.2011

www.schaerer.comBedienung

Ausgeben

Tassen vorwärmen

Option 1: Tassenwärmer

VORSICHT!

Heisse Oberfläche!

Durch heisse Oberflächen besteht Verbrennungsgefahr.

Nicht auf die Tassenablage greifen.

► Tassen auf die beheizten Ablagen stellen.

► Temperatur bei Bedarf an der Rückseite des Tassenwärmers regulieren.

 Die Tassen werden vorgewärmt.

Option 2: Cup & Cool

VORSICHT!

Heisse Oberfläche!

Durch heisse Oberflächen besteht Verbrennungsgefahr.

Nicht auf die Tassenablage greifen.

► Tassen auf die beheizten Ablagen stellen.

► Temperatur bei Bedarf an der Rückseite des „Cup & Cool“ regulieren.

 Die Tassen werden vorgewärmt.

Information Das Feld Information ist ein verborgenes Feld.

► In das rechte Drittel des Touchscreens tippen.

 Die verborgenen Felder und werden sichtbar (siehe

Abbildung).

► Feld drücken.

 Das Menü „Information“ erscheint.

Siehe auch Kapitel „Programierung“ - „Einstellen‘“ - „Bedienoptionen“ für

weitere Optionen dieser Funktion.

MENUE Das Feld MENUE ist ein verborgenes Feld.

► In das rechte Drittel des Touchscreens tippen.

 Die verborgenen Felder Information und MENUE werden sichtbar

(siehe Abbildung links).

► Feld drücken.

 Das Hauptmenü erscheint.

Siehe auch Kapitel „Programierung“ - „Menü ‚Einstellen‘“ - „Bedienoptio-

nen“ für weitere Optionen dieser Funktion.

Symbol Bescheibung

www.schaerer.com Bedienung

BASCV_DE

V03 | 07.2011

Auslaufhöhe einstellen

► Tasse unter den Getränkeauslauf stellen.

► Getränkeauslauf von vorne greifen und in die richtige Position schieben (siehe Abbildung).

► Nach Beenden der Ausgabe die Tasse entfernen.

Kaffeegetränke

VORSICHT!

Heisse Flüssigkeit!

► Tasse unter den Getränkeauslauf stellen.

► Getränkeauslauf in die gewünschte Position schieben.

► Gewünschte Getränketaste drücken.

 Die Getränketaste blinkt, die Ausgabe läuft.

 Der Getränkename und der Fortschritt der Ausgabe werden im Display angezeigt.

 Vorzeitiges Stoppen der Ausgabe nicht möglich.

► Nach Beenden der Ausgabe die Tasse entfernen.

Getränke mit gemahlenem Kaffee

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Durch falsche Handhabung kann die Maschine beschädigt werden.

Niemals etwas anderes als gemahlenen Kaffee oder Reinigungstabletten in den Einwurf

geben.

► Deckel des Handeinwurfs öffnen.

 Displaymeldung „Kaffeemehl einwerfen“ und „Handeinwurf schliessen“ erscheint.

► Gemahlenen Kaffee (max. 15 g) einfüllen.

► Deckel des Handeinwurfs schliessen.

 Displayaufforderung „Kaffeegetränk wählen“ erscheint.

► Gewünschte Getränketaste drücken.

 Die Getränketaste blinkt, die Ausgabe läuft.

 Der Getränkename und der Fortschritt der Ausgabe werden auf dem Display ange-

zeigt.

 Vorzeitiges Stoppen der Ausgabe nicht möglich.

► Nach Beenden der Ausgabe Tasse entfernen.

Mögliche Unterstellhöhen = 70 – 180 mm.

Leuchtende Getränketasten signalisieren die Ausgabebereitschaft des jeweiligen Getränkes.

Der Einwurf für gemahlenen Kaffee befindet sich zwischen den Bohnenbehältern.

Steht der Handeinwurf längere Zeit offen, erscheint die Meldung „Handeinwurf über Zeitlimit“

und die Aktion wird abgebrochen.

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V03 | 07.2011

www.schaerer.comBedienung

Heisswasser

► Tasse unter den Heisswasserauslauf stellen.

Für die Ausgabe von Heisswasser stehen drei verschiedene Dosiervarianten zur Verfügung:

VORSICHT!

Heisse Flüssigkeit!

Option 1: Dosiert

► -Heisswassertaste drücken.

 Eingestellte Menge wird ausgegeben.

 Vorzeitiges Stoppen der Ausgabe ist nicht möglich.

Option 2: Freeflow

► -Heisswassertaste drücken und halten.

 Die Ausgabe dauert so lange die Taste gedrückt wird.

Option 3: Start/Stopp

► -Heisswassertaste drücken.

► Wenn gewünscht, Ausgabe durch erneutes Drücken der Getränketaste beenden.

Milchgetränke

Die Ausgabe von Milchgetränken, die mehrere Zutaten (Kaffee, Choco, usw.) enthalten und

auf einer Getränketaste hinterlegt sind, ist identisch zur Ausgabe von Kaffeegetränken.

Heisse Milch

► Tasse unter den Getränkeauslauf stellen.

Für die Ausgabe von heisser Milch stehen drei verschiedene Dosiervarianten zur Verfügung:

VORSICHT!

Heisse Flüssigkeit!

Option 1: Dosiert

► [Heisse Milch]-Taste drücken.

 Eingestellte Menge wird ausgegeben.

 Vorzeitiges Stoppen der Ausgabe ist nicht möglich.

Option 2: Freeflow

► [Heisse Milch]-Taste drücken und halten.

 Die Ausgabe dauert so lange die Taste gedrückt wird.

Option 3: Start/Stopp

► [Heisse Milch]-Taste drücken.

 Eingestellte Menge wird ausgegeben.

► Wenn gewünscht, Ausgabe durch erneutes Drücken der Getränketaste beenden.

Milchschaum

► Tasse unter den Getränkeauslauf stellen.

Für die Ausgabe von Milchschaum stehen drei verschiedene Dosiervarianten zur Verfügung:

VORSICHT!

Heisse Flüssigkeit!

Option 1: Dosiert

► [Milchschaum]-Taste drücken.

 Eingestellte Menge wird ausgegeben.

 Vorzeitiges Stoppen der Ausgabe ist nicht möglich.

Die Dosiervariante kann nur vom Servicetechniker eingestellt werden.

Siehe Kapitel „Bedienung“ - „Ausgeben“ - „Kaffeegetränke“.

Die Dosiervariante kann nur vom Servicetechniker eingestellt werden.

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V03 | 07.2011

Option 2: Freeflow

► [Milchschaum]-Taste drücken und halten.

 Die Ausgabe dauert so lange die Taste gedrückt wird.

Option 3: Start/Stopp

► [Milchschaum]-Taste drücken.

 Eingestellte Menge wird ausgegeben.

► Wenn gewünscht, Ausgabe durch erneutes Drücken der Getränketaste beenden.

Dampf

► Tasse unter den Dampfstab stellen.

Für die Ausgabe von Dampf stehen drei verschiedene Dosiervarianten zur Verfügung:

VORSICHT!

Heisser Dampf!

Option 1: Dosiert

► - Dampftaste drücken.

 Eingestellte Menge wird ausgegeben.

 Vorzeitiges Stoppen der Ausgabe ist nicht möglich.

Option 2: Freeflow

► -Dampftaste drücken und halten.

 Die Ausgabe dauert so lange die Taste gedrückt wird.

Option 3: Start/Stopp

► -Dampftaste drücken.

 Eingestellte Menge wird ausgegeben.

► Wenn gewünscht, Ausgabe durch erneutes Drücken der -Dampftaste beenden.

Ausgabeoptionen

Doppelgetränke

Bei der Ausgabeoption „Doppelgetränke“ können zwei Getränke gleichzeitig ausgegeben wer-

den. Folgende Getränke können programmiert werden:

• 2 Cappuccino

• 2 Café Creme

• 2 Pott Café Creme

• 2 Espresso

• 2 Pott Milchkaffee

► Zwei Tassen unter den Getränkeauslauf stellen.

► Gewünschte Getränketaste drücken

 Die Getränketaste blinkt, die Ausgabe läuft.

 Der Getränkename und der Fortschritt der Ausgabe werden auf dem Display ange-

zeigt.

Die Dosiervariante kann nur vom Servicetechniker eingestellt werden.

Siehe auch Kapitel „Hauptfenster Touchscreen“ und/oder „Programmierung“ - „Einstellun-

gen“ - „Rezepte und Getränketasten“, für die Belegung der Getränketasten sowie die Einstel-

lung der Dosierung.

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V03 | 07.2011

www.schaerer.comBedienung

Leeren

Satzbehälter

Die aus der Brüheinheit ausgeworfenen Kaffeekuchen werden im Satzbehälter aufgefangen.

Dieser fasst den Kaffeesatz von ca. 40 Brühungen.

Im Display erscheint eine Meldung wenn der Satzbehälter voll ist. Die Getränkeausgabe ist

gesperrt bis der Satzbehälter ausgeleert und wieder eingesetzt wird.

► Getränkesauslauf in die höchste Position schieben.

► Satzbehälter herausziehen.

► Satzbehälter ausleeren und wieder einsetzen.

 Im Display erscheint nebenstehende Displaymeldung.

► Displaymeldung entsprechend quittieren.

 Wird mit „Ja“ quittitert: Die Getränkeausgabe ist wieder möglich.

 Wird mit „nein“ quittiert: Die Getränkeausgabe ist weiterhin gesperrt.

Untertheken-Satzdurchwurf

Die aus der Brüheinheit ausgeworfenen Kaffeekuchen gelangen über den Untertheken-Satz-

durchwurf in den darunter befindlichen Satzcontainer.

► Thekentür öffnen und Satzcontainer entnehmen.

► Satzcontainer leeren.

► Satzcontainer zurück stellen und Thekentür schliessen.

Tropfschale

Die Tropfschale muss entleert werden sobald der Schwimmer erscheint, mindestens aber ein-

mal täglich.

VORSICHT!

Quetschgefahr!

► Die Tropfschale vorsichtig herausziehen.

► Tropfschale leeren und wieder einsetzen.

► Korrekten Sitz kontrollieren, eine nicht richtig eingesetzte Tropfschale kann ggf. Wasser-

austritt verursachen.

Transportbedingungen

► Vor einem Standortwechsel zwingend die Trinkwasser- und Stromversorgung sowie den

Schmutzwasserablauf trennen.

► Vor einem Standortwechsel den Boden auf Hindernisse und Unebenheiten prüfen.

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Durch unsachgemässen Transport kann die Maschine Schaden nehmen.

Bei einem Standortwechsel von Maschinen auf Wagen folgende Punkte einhalten:

• Bei einem Standortwechsel darf der Wagen nicht gestossen, sondern muss aus Sicher-

heitsgründen gezogen werden.

• Nur am Wagen ziehen, nie an der Maschine.

• Der Wagen ist nicht zum Transport von Gütern bestimmt.

Wird die Abfrage nach dem Leeren des Satzbehälters versehentlich mit „Nein“ quittiert, bleibt

die Displayaufforderung zum Leeren bestehen. Der Satzbehälter muss wieder herausgenom-

men und eingesetzt werden, die Abfrage erscheint dann erneut.

Wenn der Behälter voll ist, erscheint keine Aufforderung zum Leeren im Display der Maschine.

Der Untertheken-Satzcontainer sollte daher in regelmässigen Abständen geprüft werden.

Der Hersteller lehnt jegliche Haftung für Schäden ab, die durch Zweckentfremdung des Wa-

gens oder durch Missachten der Betriebsanleitung entstanden sind.

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V03 | 07.2011

Displayhinweise/-aufforderungen

Displaymeldungen zeigt die Maschine an, wenn ein Eingreifen durch den Anwender oder ei-

nen Service Techniker notwendig ist, um die Betriebsbereitschaft der Maschine weiterhin zu

gewährleisten.

Es gibt zwei verschiedene Kategorien von Displaymeldungen:

• Hinweis / Aufforderung

• Fehlermeldung

Wenn der Maschine eine dieser Displaymeldungen vorliegt:

Option 1: Erscheint diese direkt.

Option 2: Erscheint das Feld mit Fehlercode.

Wird ein Fehlercode angezeigt liegt eine Störung vor.

► Der angezeigten Aufforderung zum nachsehen in der Betriebsanleitung folge leisten.

Einige Fehlermeldungen haben die gleichen Displaymeldungen wie Hinweise/Aufforderun-

gen.

► Immer erst die entsprechende Handlung der Hinweise/Aufforderungen durchführen, wel-

che in der nachfolgenden Tabelle beschrieben sind.

Bleibt die Fehlermeldung trotzdem bestehen, liegt einer Störung vor.

Siehe Kapitel „Störungsbehebung“ - „Störung mit Displaymeldung“.

Displaymeldung Ursache Behebung

Nachheizen Das Wasser in den Boilern ist nicht warm ge-

nug. Die Maschine heizt nach.

Der Getränkebezug ist nicht möglich.

Diese Displaymeldung ist nur ein Hinweis. Die

Meldung verschwindet, sobald die Boiler Be-

triebstemperatur erreicht haben.

Bohnen nachfüllen Bohnenbehälter links ist leer.

Der Getränkebezug ist nicht möglich.

Besitzt die Maschine zwei Bohnenbehälter

blinkt in der Fehlermeldung derjenige, der leer

ist.

► Bohnen nachfüllen.

Toppingbeh. befüllen Der Pulverbehälter ist leer.

Der Bezug von Getränken mit Topping- oder

Chocopulver ist nicht möglich.

► Pulver nachfüllen.

Wassertank füllen Der Trinkwassertank ist leer.

Nur bei Maschinen mit Trinkwassertank oder

Aquaflex!

► Trinkwassertank ausspülen und auffüllen.

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V03 | 07.2011

www.schaerer.comBedienung

Handeinwurf zu? Der Handeinwurf steht offen.

Eine etwaige Ausgabe eines Getränkes mit ge-

mahlenem Kaffee wurde abbgebrochen. Siehe

Kapitel „Ausgeben“ - „Getränke mit gemahle-

nem Kaffee“.

► Handeinwurf schliessen.

Absperrhahn öffnen! Das Hauptwasserventil der Wasserversorgung

ist geschlossen.

Nur bei Maschinen mit Festwasseranschluss

oder Aquaflex!

► Hauptwasserventil öffnen.

Satzbehälter leeren! Der Satzbehälter ist voll.

Der Getränkebezug ist nicht möglich.

► Satzbehälter herausziehen, leeren und wie-

der einschieben.

 Eine Abfrage erscheint im Display.

► Mit [Ja] bestätigen.

Bitte bald reinigen

Bitte jetzt reinigen

Die tägliche Reinigung steht an.

Erscheint die Meldung „Bitte bald reinigen“ kön-

nen weiterhin Getränke bezogen werden.

Wenn die Meldung „Bitte jetzt reinigen“ er-

scheint ist die Getränkeausgabe gesperrt bis

die Reinigung durchgeführt wurde.

► Tägliche Reinigung durchführen.

„Reinigung“ - „Tägliche Reinigung“.

Bitte entkalken! Die Entkalkung der Maschine steht an.

Die Entkalkung muss innerhalb einer Woche

durchgeführt werden, nach Ablauf dieser Frist

sperrt die Getränkeausgabe.

► Entkalkung durchführen.

„Service und Wartung“ - „Entkalkung“.

Kalkfilter tauschen Der Kalkfilter im Trinkwassertank muss ausge-

tauscht werden.

Nur bei Maschinen mit Trinkwassertank oder

Aquaflex!

Die Meldung erscheint einmal täglich. Wird der

Filter jedoch nicht innerhalb einer Woche ge-

tauscht, erscheint die Meldung ab dann nach

jeder Brühung.

► Filter im Trinkwassertank tauschen.

„Service und Wartung“ - „Filtertausch“.

Filter spülen Der Kalkfilter im Trinkwassertank muss ausge-

tauscht werden.

Nur bei Maschinen mit Trinkwassertank oder

Aquaflex!

Die Meldung erscheint einmal täglich. Wird der

Filter jedoch nicht innerhalb einer Woche ge-

tauscht, erscheint die Meldung ab dann nach

jeder Brühung.

► Filter im Trinkwassertank tauschen.

„Service und Wartung“ - „Filtertausch“.

Kalkfilter tauschen Der Kalkfilter am Festwasseranschluss muss

ausgetauscht werden.

Nur bei Maschinen mit Festwasseranschluss

oder Aquaflex!

Die Meldung erscheint einmal täglich. Wird der

Filter jedoch nicht innerhalb einer Woche ge-

tauscht, erscheint die Meldung ab dann nach

jeder Brühung.

► Filter am Festwasseranschluss tauschen.

Betriebsanleitung des Kalkfilters.

Displaymeldung Ursache Behebung

www.schaerer.com Bedienung

BASCV_DE

V03 | 07.2011

Ausschalten

Betriebsende

► Tägliche Reinigung durchführen.

► -Taste drücken.

 Maschine schaltet aus.

Option 1: Festwasseranschluss und Trinkwassertank

► Hauptwasserventil des Festwasseranschlusses schliessen.

Option 2: Trinkwassertank

► Trinkwasserbehälter ausleeren, reinigen und wieder einsetzen.

Option 3: Aquaflex

► Handlungen der Option 1 und 2 komplett durchführen.

► Netzstecker ziehen.

Längere Stillstandszeiten (ab 1 Woche)

► Alle Handlungen von Kapitel „Betriebsende“ durchführen.

Wird die Maschine Minustemperaturen ausgesetzt, müssen die Boiler vorher entleert werden:

► Bitte Servicepartner kontaktieren.

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Die Boiler können durch einfrierendes, sich ausdehnendes Wasser zerstört werden.

In Räumlichkeiten, in denen die Temperatur unter den Gefrierpunkt fallen kann, müssen

die Boiler entleert werden.

Service-Wartung Ein Service steht an. ► Bitte Servicepartner kontaktieren.

Displaymeldung Ursache Behebung

„Reinigung“

Bei Nichtbeachtung wird im Falle eines Schadens keine Gewährleistung übernommen.

Bei längeren Stillstandszeiten, z.B. Betriebsferien, muss die Maschine stillgesetzt werden.

Bei Wiederinbetriebnahme als erstes die tägliche Reinigung durchführen.

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V03 | 07.2011

www.schaerer.comReinigung

Reinigung

Reinigungsintervalle

Täglich

Wöchentlich

Beim Einschalten

Beim Ausschalten

Nach Aufforderung

Kaffeemaschine

x x Reinigungsprogramm

x Schäumerreinigung (Option)

x Mixerbecher Spülung (Option)

x Mixerbecher Reinigung (Option)

x Untertheken-Satzdurchwurf (Option)

x x Satzbehälter

x Tropfschale

x Aussenfläche Maschine

x Trinkwassertank intern

x Bohnenbehälter

x Pulverbehälter

x Brüheinheit

x Brühraum

Beistellgeräte / Optionen

x Reinigung Milchbehälter

x Reinigung Innenraum Kühleinheit intern

x Reinigung Inneraum Beistellkühleinheit

x Kühleinheit abtauen

x Reinigung Aussenflächen Beistellkühleinheit

x Cup & Cool Aussenfläche

x Tassenwärmer Aussenflächen

Legende

Täglich: Mindestens einmal täglich, bei Bedarf öfter.

Wöchentlich: Mindestens einmal wöchentlich, bei Bedarf öfter.

Beim Einschalten: Automatisch beim Einschalten der Kaffeemaschine.

Beim Ausschalten: Automatisch beim Ausschalten der Kaffeemaschine.

Nach Aufforderung: Entsprechende Aufforderungen erscheint im Display.

Für eine bessere Übersicht über ausstehende und ausgeführte Reinigungen, den Reinigungs-

plan in diesem Kapitel verwenden.

www.schaerer.com Reinigung

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V03 | 07.2011

Reinigungszwang

Wird trotz Aufforderung auf dem Display eine anstehende Reinigung nicht durchgeführt, setzt

(wenn so programmiert) nach einer bestimmten Zeit der Reinigungszwang ein. Sobald der

Reinigungszwang einsetzt, ist die Getränkeausgabe blockiert.

Erst nach Durchführung der Reinigung wird die Getränkeausgabe wieder freigegeben.

Reinigungsoptionen

Warmspülung

Mixer-Spülung

Milchschäumerspülung mit „Plug & Clean“

► Milchschlauchadapter mit einer 1/4-Drehung im Gegenuhrzeigersinn aus dem Milchbehäl-

ter entfernen.

► Frontverschalung an der Maschine vorne links entfernen.

► Milchschlauchadapter nach der Aufforderung im Reinigungsprogramm mit einer 1/4-Dre-

hung im Uhrzeigersinn in die „Plug & Clean“ Vorrichtung an der Kaffeemaschine einste-

cken.

► Anweisungen im Display folgen.

Der Reinigungszwang sowie die Dauer bis zu seinem Einsetzen können nur vom Servicetech-

niker programmiert werden.

Die „Warmspülung“ kann als Taste im Display aktiviert werden.

Siehe Kapitel „Bedienung“ - „Hauptfenster“ und in „Programmierung“ - „Menü Einstellen“ -

„Bedienoptionen“ zum De-/Aktivieren dieser Funktion.

Wurden Milch- oder Pulvergetränke ausgegeben, wird die Mixer Spülung automatisch wäh-

rend des Reinigungsprogrammes durchgeführt. Sie kann aber auch separat durchgeführt wer-

den.

Siehe Tägliche Reinigungskarte „Reinigungsprogramm“- „Pflege“ - „Mixerspülung“

BASCV_DE

V03 | 07.2011

www.schaerer.comReinigung

Siehe Kapitel „Tägliche Reinigung“.

www.schaerer.com Reinigung

BASCV_DE

V03 | 07.2011

Tägliche Reinigung

Tägliche Reinigungskarte

Tägliche Reinigung

Schaerer Coffee Vito

Schaerer AG Postfach

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Im Ausgabebereich von Getränken, Heißwasser und Dampf besteht Verbrühungsgefahr.

Während der Ausgabe oder der Reinigung nie unter die Ausgabestellen greifen.

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Durch unsachgemässe Handhabung kann der Touchscreen Schaden nehmen.

Nie mit Gewalt, starkem Druck oder spitzen Objekten auf den Touchscreen drücken. Keine Scheu-

ermittel verwenden. Glasreinigungsmittel nie direkt auf den Touchscreen sprühen.

Siehe auch Kapitel Sicherheitshinweise und Reinigung in der Betriebsanleitung.

Vorbereitungen

 Fläche auf dem Touchscreen drücken.

 wählen.

 [Reinigungssymbol] drücken.

; Das Menü Pflege mit allen verfüg-

baren Programmen erscheint.

Option 1: Ohne Schmutzwassertank

 Behälter unter den Auslauf stellen

(ca. 1 l).

Option 2: Mit Schmutzwassertank

 Auslauf in die tiefste Position schieben.

Tägliches Reinigungsprogramm

 [Reinigungsprogramm] wählen.

 Wählen, ob die Maschine nach der

Reinigung ausschalten soll oder nicht.

Option 1: Ohne Milch

 Weiter bei Schritt 7.

Option 2: Mit Pulversystem

 Weiter bei Schritt 6.

Option 3: Mit frischer Milch

 Weiter bei Schritt 2.

 wählen.

 Anweisung auf dem Touchscreen fol-

gen.

Option 1: Plug & Clean

 Milchschlauchadapter in Plug&Clean

Vorrichtung einstecken.

 wählen.

 Weiter bei Schritt 7.

 25 ml Reinigungsmittel (Milkpure) und

500 ml kaltes Wasser in einen Reini-

gungsbehälter geben.

 Milchansaugschlauch mit der Düse in

den Behälter tauchen.

 wählen.

; Reinigung läuft.

BASCV_DE

V03 | 07.2011

www.schaerer.comReinigung

Interne Kühleinheit

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Durch Milchablagerung und Bakterien besteht Verunreinigungsgefahr für Milch und

Kühleinheit.

Die Kühleinheit täglich reinigen.

► Fronttür öffnen oder Abdeckung entfernen.

► Milch aus der Kühleinheit nehmen.

► 5 ml Reinigungsmittel Daypure mit 500 ml warmem Wasser in einem Gefäss anrühren.

► Innenraum der Kühleinheit mit der angerührten Reinigungslösung reinigen.

► Mit klarem Wasser ausspülen und mit einem sauberen Tuch abtrocknen.

► Milch wieder in die Kühleinheit stellen.

► Schlauch wieder in den Milchbehälter einsetzen.

► Fronttür schliessen oder Abdeckung anbringen.

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Der unsachgemässe Umgang mit Bohnen, Wasser, Milch, Pulver, oder anderen Kaffeebestandteilen

kann zu Gesundheitsbeschwerden führen!

Hygiene Vorschriften nach HACCP einhalten!

 Reinigungsbehälter mit ± 400 ml fri-

schem Wasser füllen.

 Milchschlauch mit der Düse in den Be-

hälter tauchen.

 wählen.

; Wasserspülung läuft.

; Aufforderung zur Schäumerreini-

gung erscheint.

 Schäumerkopfteile demontieren.

 Teile und Milchschlauch für ± 30 min in

einer Lösung aus 500 ml heissem

Wasser und 25 ml Reinigungsmittel

(Milkpure) einlegen.

 Alle Teile unter fliessendem, handwar-

mem Wasser reinigen.

 Schäumerkopfteile wieder montieren.

 Schäumerkopf am Auslauf so montie-

ren, dass es Klick macht.

 wählen.

Option 1: Mit Pulversystem

; Mixer Spülung startet automatisch.

 Danach weiter bei 7.

Option 2: Mit frischer Milch

 Weiter bei 7.

Aussenflächen und Behälter Separate Programme

 wählen

 Anweisung auf dem Touchscreen fol-

gen.

 Reinigertablette einwerfen.

 wählen.

; Reinigung läuft

; Reinigungsprogramm ist abge-

schlossen und wird automatisch

beendet.

 Aussenflächen der Maschine mit ei-

nem feuchten Papiertuch abwischen.

Je nach vorhandener Option folgende

Handlungen ausführen:

 Trinkwassertank mit frischem Wasser

ausspülen.

 Milchbehälter mit frischem Wasser

gründlich ausspülen.

 Schmutzwassertank und/oder Tropf-

schale mit Haushaltsreiniger gründlich

reinigen.

Schäumerreinigung und Mixer Spülung

können separat durchgeführt werden.

Option 1: Schäumerreinigung

 [Schäumerreinigung] im Menü Pflege

drücken.

 wählen.

; Schäumerreinigung startet.

Option 2: Mixer Spülung

 [Mixer Spülung] im Menü Pflege drü-

cken.

 wählen.

; Mixer Spülung startet.

Siehe auch Kapitel Sicherheitshinweise - Hygienvorschriften HACCP in der Betriebsanleitung.

www.schaerer.com Reinigung

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V03 | 07.2011

Beistellkühleinheit

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Durch Milchablagerung und Bakterien besteht Verunreinigungsgefahr für Milch und

Kühleinheit.

Die Kühleinheit täglich reinigen.

► Milch aus der Kühleinheit nehmen.

► Innenraum der Kühleinheit mit Wasser und Haushaltsreinigungsmittel gründlich reinigen.

► Milch wieder in die Kühleinheit stellen.

Interner Trinkwassertank

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Durch Ablagerungen und Bakterien besteht Verunreinigungsgefahr für den Trinkwas-

sertank.

Trinkwassertank täglich ausspülen, keine Reinigungsmittel verwenden.

► Trinkwassertank mit frischem Wasser gründlich und mehrfach ausspülen.

► Mit einem sauberen Tuch abtrocknen.

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V03 | 07.2011

www.schaerer.comReinigung

Wöchentliche Reinigung

Wöchentliche Reinigungskarte

Wöchentliche Reinigung

Schaerer Coffee Vito

Schaerer AG Postfach

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Hineingreifen in die Maschine birgt Gefahren.

Vor einer manuellen Reinigung Maschine ausschalten und vom Netz trennen.

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Wöchentliche Reinigung mindestens 1x pro Woche durchführen!

Die Wöchentliche Reinigung ist zusätzlich zu der täglichen Reinigung und ersetzt diese nicht.

Siehe auch Kapitel Sicherheitshinweise und Reinigung in der Betriebsanleitung.

Mixerbecher (optional)

Diese Reinigung ist nur notwendig, bei Ma-

schinen mit Option Pulversystem.

 Maschine mit -Taste ausschalten.

 Netzstecker ziehen.

 Linke Abdeckung entfernen.

 Schlauch (welcher vom Mixer zu Ge-

tränkeauslauf führt) vom Getränkeaus-

lauf abziehen.

 Griff des Bajonettverschlusses gegen

den Uhrzeigersinn drehen.

; Der Mixerbecher löst sich aus der

Arretierung.

 Mixerbecher mit Schlauch herausneh-

men.

; Der Impeller des Mixers ist jetzt

sichtbar.

 Impeller mit einem Tuch reinigen.

 Schlauch abziehen und MIxerbecher

zerlegen.

 Beide Mixerbecherteile sowie den

Schlauch unter fliessendem Wasser

reinigen.

 Mixerbecher wieder zusammenbauen.

Öffnungen alle in gleiche Richtung dre-

hen.

 Mixerbecher in umgekehrter Reihenfol-

ge wieder einsetzen.

 Mixerschlauch mit Spiralführung wie-

der auf Getränkeauslauf stecken.

 Linke Abdeckung wieder einsetzen.

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V03 | 07.2011

Bohnenbehälter

Altes Kaffeebohnenfett im Bohnenbehälter kann den Geschmack des Kaffees negativ beein-

flussen.

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Verletzungsgefahr durch die rotierenden Mahlscheiben der Mühle.

Niemals bei eingeschalteter Kaffeemaschine in die Bohnenbehälter greifen.

► Bohnenbehälter mit einem feuchten Tuch auswischen.

► Mit einem sauberen Tuch abtrocknen.

Pulverbehälter

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Die Produktbehälter niemals im Geschirrspüler reinigen. Die Behälter können beschä-

digt werden.

Behälter nur mit feuchtem Tuch reinigen.

Brüheinheit

 Maschine mit -Taste ausschalten.

 Netzstecker ziehen.

 Getränkeauslauf in höchste Position

schieben.

 Satzbehälter herausziehen.

 Tropfschale herausziehen.

Option 1: Mit Trinkwassertank

 Trinkwassertank herausnehmen.

 Tropfschale herausziehen.

 Brüheinheit von unten greifen und den

Schieber nach vorne ziehen.

; Die Brüheinheit ist entriegelt.

 Brüheinheit Senkrecht nach unten kip-

pen und nach vorne herausziehen.

 Spindel der Brüheinheit mit dem Multi-

tool gegen den Uhrzeigersinn verdre-

hen bis der Abstreifer (A) sich in der

vordersten Auswurfposition befindet.

 Beide Federn nach aussen über den

rand schieben und damit entriegeln.

 Trichter (B) in Pfeilrichtung herauszie-

hen.

 Einwurfrutsche (C) nach oben weg-

klappen.

 Kaffeemehlreste mit einem trockenen

Pinsel entfernen.

 Brüheinheit unter fliessendem warmen

Wasser reinigen.

 Brühsieb unter fliessendem Wasser

reinigen.

 Brüheinheit vollständig trocknen las-

sen.

 Kaffeemehlreste aus dem Bereich des

Tropfschalenschachts entfernen.

 Getrocknete Brüheinheit in umgekehr-

ter Reihenfolge wieder einsetzen.

 Brüher-Spindelposition möglicherwei-

se mit Multitool etwas nachstellen.

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www.schaerer.comReinigung

► Kaffeemaschine mit der -Taste ausschalten und Netzstecker ziehen.

► Pulverbehälter mit der Taste entriegeln und herausheben.

► Pulverbehälter leeren.

► Sicherungsschraube(n) lösen und Antriebsscheibe(n) herausziehen.

► Schieber herausziehen.

► Dosierschnecke(n) herausnehmen und die Einzelteile gründlich säubern.

► Pulverbehälter mit einem feuchten Tuch gründlich reinigen.

► Alle Teile vollständig trocknen lassen.

► Dosierschnecken wieder in umgekehrter Reihenfolge zusammmenstecken.

► Sicherungsschraube(n) wieder an der/den Antriebsscheibe(n) einschrauben.

► Pulverbehälter mit drücken auf die Entriegelungstaste wieder einsetzen.

Beistellgeräte

Tassenwärmer

Cup & Cool

Kühleinheit abtauen

Option 1: Cup & Cool

Bei Verwendung eines Twin-Toppingbehälters mit in der Mitte geteilt gesonderten Fächern, für

zwei verschiedene Produkte, wie Milchpulver und Chocopulver, sind unterschiedliche Dosier-

schnecken im Einsatz. Dosierschnecke (1) für Chocopulver verwenden. Dosierschnecke (2)

für Milchpulver verwenden. Pulverbehälter am besten von Anfang an beschriften.

Die Reinigung für den Tassenwärmer ist in der separaten Betriebsanleitung „Tassenwärmer/

Cup & Cool“ beschrieben.

Die Reinigung für Cup & Cool ist in der separaten Betriebsanleitung „Tassenwärmer/ Cup &

Cool“ beschrieben.

Das Abtauen der Kühleinheit ist in der separaten Betriebsanleitung „Tassenwärmer/ Cup &

Cool“ beschrieben.

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Option 2: Beistellkühleinheit abtauen

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Die Oberfläche des Kühlinnnenraums kann beschädigt werden.

Die Eisschicht nie mit spitzen oder scharfen Gegenständen entfernen, immer abtauen

lassen.

► Beistellkühleinheit ausschalten oder Netzstecker ziehen.

► Fronttüre öffnen und offen stehen lassen.

► Das entstehende Tauwasser mit einem saugfähigen Tuch aufwischen.

► Vorgang wiederholen bis die Eisschicht komplett abgetaut ist.

► Fronttür schliessen und Gerät wieder einschalten oder Netzstecker wieder einstecken.

HACCP-Reinigungskonzept

Reinigungsvorschriften

Bei ordnungsgemäßer Installation, Wartung, Pflege und Reinigung erfüllen Schaerer AG Kaf-

feemaschinen die Voraussetzungen der HACCP-Anforderungen.

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Durch nicht ordnungsgemässe Pflege und Reinigung der Kaffeemaschine wird die Aus-

gabe von Milchgetränken hinsichtlich der Lebensmittelhygiene zu einer Gefahr.

Folgende Punkte beachten und einhalten:

• Während der Reinigung Schutzhandschuhe tragen.

• Hände vor und nach der Reinigung gründlich waschen.

• Kaffeemaschine täglich reinigen, nachdem die Getränkebezüge beendet sind.

• Milchbehälter vor jedem Auffüllen und nach Beenden der Getränkebezüge reinigen.

• Reinigungsmittel nie in den Milchbehälter geben.

• Reinigungsmittel nie in den Trinkwassertank (intern/extern) geben.

• Reinigungsmittel nie mischen.

• Reinigungsmittel getrennt von Kaffee, Milch und Automatenpulver lagern.

• Keine Scheuermittel, Bürsten oder Reinigungsinstrumente aus Metall verwenden.

• Teile, die mit Getränken in Berührung kommen, nach der Reinigung nicht mehr berühren.

• Dosierungs- und Sicherheitshinweise auf dem Reinigungsmittel beachten und einhalten.

• Für die tägliche und wöchentliche Reinigung nach Betriebsanleitung und Reinigungskar-

ten vorgehen.

Reinigungsplan

► HACCP Reinigungskonzept kopieren und in Maschinennähe aufbewahren / aufhängen.

► Jede durchgeführte Reinigung mit Uhrzeit und Unterschrift quittieren.

Für eine bessere Übersicht über ausstehende und ausgeführte Reinigungen, den Reinigungs-

plan in diesem Kapitel verwenden.

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www.schaerer.comReinigung

www.schaerer.com Reinigung

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Reinigungsmittel

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Durch den Einsatz von falschen Reinigungsmittel kann die Maschine schaden nehmen!

Für die tägliche und wöchentliche Reinigung nur Reinigungsmittel einsetzen, welche

durch die Schaerer AG empfohlen werden.

Reinigungstablette

Milkpure

Entkalkungsmittel

Tägliche Reinigung Wöchentliche Reinigung

Schaerer Reinigungstabletten -

Milkpure Milchsystem-Flüssigreiniger -

Vor der Anwendung der Reinigungstablette die auf der Verpackung angegebenen Informatio-

nen sowie das Sicherheitsdatenblatt ("HEALTH & SAFETY DATA SHEET") sorgfältig durch-

lesen. Sollte kein Sicherheitsdatenblatt vorhanden sein, bitte bei der Vertriebsfirma anfordern.

Informationen

Verwendungszweck Tägliche Reinigung Kaffeesystem

Reinigungszweck Lösen der Fettrückstände im Kaffeesystem

Anwendungsintervall 1 mal täglich

Form und Geruch

Siehe Sicherheitsdatenblatt ("HEALTH & SAFETY DATA

SHEET")

Vor der Anwendung des Reinigungsmittels die auf der Verpackung angegebenen Informatio-

nen sowie das Sicherheitsdatenblatt ("HEALTH & SAFETY DATA SHEET") sorgfältig durch-

lesen. Sollte kein Sicherheitsdatenblatt vorhanden sein, bitte bei der Vertriebsfirma anfordern.

Informationen

Verwendungszweck Tägliche Reinigung Milchsystem

Reinigungszweck

Entfernen von Kalkablagerungen und Milchstein im Milch-

system und der Dampfdüse

Anwendungsintervall 1 mal täglich

Form und Geruch

Siehe Sicherheitsdatenblatt ("HEALTH & SAFETY DATA

SHEET")

Vor der Anwendung des Entkalkungsmittels die auf der Verpackung angegebenen Informati-

onen sowie das Sicherheitsdatenblatt ("HEALTH & SAFETY DATA SHEET") sorgfältig durch-

lesen. Sollte kein Sicherheitsdatenblatt vorhanden sein, bitte bei der Vertriebsfirma anfordern.

Informationen

Verwendungszweck Entkalkung Boiler- und Leitungssystem

Reinigungszweck Entfernen von Kalkablagerungen in der Kaffeemaschine

Anwendungsintervall Gemäss Auffforderung der Kaffeemaschine

Form und Geruch

Siehe Sicherheitsdatenblatt ("HEALTH & SAFETY DATA

SHEET")

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www.schaerer.comService und Wartung

Service und Wartung

Wartung

Die Kaffeemaschine bedarf einer regelmäßigen Wartung. Der Zeitpunkt der Wartung hängt

von verschiedenen Faktoren ab, vor allem aber von der Auslastung der Maschine.

Sobald der Zeitpunkt für eine Wartung erreicht ist, meldet die Maschine dies im Display. Die

Maschine kann normal weiter betrieben werden.

► Servicepartner kontaktieren und Wartung melden.

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Wird eine anstehende Wartung nicht zeitnah ausgeführt, kann es zu Verschleisser-

scheinungen kommen, ein einwandfreier Betrieb ist nicht mehr gewährleistet.

Servicepartner möglichst zeitnah nach dem Erscheinen einer Wartungsmeldung infor-

mieren.

Mahlgrad einstellen

Durch die Abnutzung der Mahlmesser wird der Mahlgrad beeinflusst. Um eine gleichbleibende

Mahlqualität zu gewährleisten muss der Mahlgrad bei Bedarf nachjustiert werden.

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Im Innern der Mahlwerke besteht Verletzungsgefahr.

Niemals in die Mahlwerke greifen.

► Verriegelung des Bohnenbehälters durch Drehen des Verschlusses schliessen.

► Bohnentbehälter entfernen.

► Blindstopfen entfernen.

 Der Zugang zu den Einstellschrauben ist frei.

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Mahlgradeinstellung bei stehendem Mahlwerk kann zu Schäden führen.

Mahlwerk (Mühle) wärend der Einstellung immer laufen lassen.

► Getränketaste (Kaffeegetränk ohne Milch) drücken und warten bis die Mühle anläuft.

► Das Multitool gut in die Öffnung der Einstellschraube hineindrücken, gut festhalten und den

Malgrad nach Wunsch ändern.

► Bohnenbehälter wieder aufsetzen.

► Verriegelung durch Drehen des Verschlusses wieder öffnen.

► Blindstopfen montieren.

► Neue Referenzmahlung durchführen.

Als Orientierungshilfe befindet sich bei der Einstellschraube eine Skala: Mahlgrad 0 (im Uhr-

zeigersinn) = gröbste Mahlung. Mahlgrad 20 (gegen Uhrzeigersinn) = feinste Mahlung.

Siehe Kapitel „Programmierung“ - „Mehlwiegen“.

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Entkalkung

Entkalkungsmeldung

Wenn eine Entkalkung durchgeführt werden muss, erscheint eine entsprechende Display-Auf-

forderung.

Der Zeitpunkt der Entkalkung ist abhängig von folgenden Faktoren:

• Wasserhärte

• Wasserdurchsatz

• Einsatz eines Wasserfilters

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Gefahr durch Vergiftung bei Einnahme oder Inhalation des Entkalkungsmittels.

Entkalkungsmittel oder das während der Entkalkung ausgegebene Spülwasser nicht

trinken oder inhalieren!

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Haushaltsentkalkungsmittel können die Kaffeemaschine zerstören.

Für die Entkalkung ausschließlich Schaerer Entkalkungsmittel verwenden. Für Schä-

den durch Verwendung eines anderen Entkalkungsmittels wird keine Haftung über-

nommen.

Option 1: Entkalkungsaufforderung zurückstellen

Wenn die 1. Display-Aufforderung zur Entkalkung erscheint, muss die Entkalkung innerhalb

einer Woche durchgeführt werden. Während dieser Woche kann die 1. Display-Aufforderung

übergangen werden.

► Feld drücken.

 Das Fenster „Betriebsbereitschaft“ erscheint, die Maschine ist wieder Betriebsbereit.

Option 2: Entkalkungszwang

Wurde innerhalb einer Woche nach Erscheinen der 1. Display-Aufforderung keine Entkalkung

durchgeführt, wird die Getränkeausgabe gesperrt. Die 2. Display-Aufforderung kann nicht zu-

rückgesetzt werden.

Entkalkungsvorbereitung

Für den Entkalkungsvorgang sind folgende Utensilien bereitzustellen:

Option 1: Mit Tropfschale

• 2 Flaschen Schaerer Flüssigentkalker (je 0.75 dl).

• 5 l Auffang-Behälter.

• Trinkwassertank

• Genügend Trinkwasser für die Spülung.

• Multitool und Schraubendreher (Grösse 3) für die Umschaltung Festwasseranschluss auf

Trinkwassertank (Option).

Option 2: Mit Schmutzwasserablauf

• 2 Flaschen Schaerer Flüssigentkalker (je 0.75 dl).

• Trinkwassertank

• Genügend Trinkwasser für die Spülung.

• Multitool und Schraubendreher (Grösse 3) für die Umschaltung Festwasseranschluss auf

Trinkwassertank (Option).

Entkalkungsprogramm starten

1. Displayaufforderung

2. Displayaufforderung

Die Gesamtdauer der Entkalkung beträgt ca. 80 min

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V03 | 07.2011

www.schaerer.comService und Wartung

Der Entkalkungsvorgang besteht aus vier Abschnitten:

• Abkühlung der Maschine „Abkühlroutine“ (ca. 5-10 min).

• Entkalkung System (ca. 36 min).

• 3-fache System-Spülung (ca. 8 min pro Spülung).

• Betriebsbereitschaft herstellen (ca. 5 min).

Das Display führt durch den ganzen Entkalkungsvorgang.

► Das Menü-Feld „Pflege“ wählen.

► Feld „Entkalkung“ wählen.

► Optionale Display-Aufforderung für Maschinen mit Festwasseranschluss ausführen. Siehe

Option „Mit Wasserfilter“.

► Display-Aufforderung „Entkalkung starten“ mit „weiter“ bestätigen.

 Der Entkalkungsvorgang kann nicht unterbrochen werden.

1. Entkalkungsabschnitt „Abkühlroutine“

Ist die Maschine auf Betriebstemperatur, muss die „Abkühlroutine“ mit [JA] gestartet werden.

► Feld [JA] drücken.

 Abkühlroutine startet.

 Display-Aufforderung „Wassertank max. füllen“ erscheint.

► Feld „Nein“

 Führt zum nächsten Entkalkungsschritt.

► Wassertank füllen und einsetzen. Weitere Display-Nachfragen mit [weiter] bestätigen.

 Display-Aufforderung „Behälter unter Ausläufe stellen“ erscheint.

► Den zuvor bereitgestellten 5 l Behälter unter die Ausläufe stellen und die Display-Auffor-

derung bestätigen. (Bei Maschinen mit Schmutzwasserablauf (Option), Display-Aufforde-

rung bestätigen).

 Die „Abkühlroutine“ startet (ca. 5-10 min).

 Display-Aufforderung zum leeren der Behälter und Tropfschale erscheint.

► Behälter und Tropfschale leeren und erneut unter die Ausläufe stellen.

2. Entkalkungsabschnitt „Entkalkung“

► Optionale Display-Aufforderung für Maschinen mit internem Wasserfilter ausführen. Siehe

Option „Mit Wasserfilter“.

► Internen Trinkwassertank, mit Schaerer Flüssigentkalker und Wasser, im korrekten

Mischverhältnis befüllen und einsetzen.

Entkalkungslösung mit dem Mischverhältnis (1:1.5) ansetzen:

• 2 Flaschen Flüssigentkalker (2x 0.75 l) = 1.5 l in den Trinkwassertank geben.

• 3 mal eine leere Flüssigentkalker-Flasche (0.75 l) mit Wasser füllen und in den Trinkwas-

sertank dazugeben = 2.25 l

► Trinkwassertank mit der Entkalkungslösung einsetzen.

► Entkalkungsvorgang mit dem Feld „weiter“ fortsetzen.

► Display-Aufforderung für „Behälter unterstellen“ ausführen und bestätigen.

 Die Entkalkung startet.

 Nach der Entkalkung erscheint die Aufforderung zum Ausspülen des Trinkwasser-

tanks und entleeren der Auffangbehälter und Tropfschale.

3-fache System-Spülung

► Trinkwassertank mit Wasser spülen und gefüllt wieder einsetzen.

► Auffangbehälter und Tropfschale leeren und erneut unter die Ausläufe stellen.

► Entkalkungsvorgang mit dem Feld „weiter“ fortsetzen.

 Spülung startet und wiederholt sich anschliessend um 2 weitere identische Spülvor-

gänge.

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► Auffangbehälter und Tropfschale nach der 3. Systemspülung leeren und erneut unterstel-

len.

► Trinkwassertank füllen und einsetzen.

► Den Entkalkungsvorgang mit dem Feld [weiter] fortsetzen.

4. Betriebsbereitschaft herstellen.

► Optionale Display-Aufforderung für Maschinen mit internem Wasserfilter ausführen. Siehe

Option „Mit Wasserfilter“.

► Entkalkungsvorgang mit Feld „weiter“ fortsetzen.

VORSICHT!

Heisser Dampf!

Im Ausgabebereich besteht Verbrühungsgefahr.

Die Maschine heizt automatisch auf, nicht unter die Ausgabestellen greifen.

► Displaymeldung „Achtung Maschine heizt!“ mit Feld „weiter“ bestätigen.

 Maschine heizt automatisch auf.

 Displaymeldung „Entkalkung korrekt beendet“ erscheint.

► Displaymeldung mit Feld [weiter] bestätigen.

 Maschine heizt auf und startet eine „Warmspülung“.

 Maschine stösst Dampf aus der Dampfausgabe aus.

► Maschinen mit optionalem Festwasseranschluss wieder umschalten. Siehe unten „Option:

Mit Festwasseranschluss“

 Der Entkalkungsvorgang ist abgeschlossen und die Maschine ist Betriebsbereit.

Option 1: Mit Wasserfilter

Ist ein optionaler interner Wasserfilter im Trinkwassertank eingesetzt, erscheint nach der Ab-

kühlroutine die Display-Aufforderung „Kalkfilter aus Tank entfernen“.

► Wasserfilter (Option) im Trinkwassertank entfernen, bevor das Entkalkungsmittel eingefüllt

wird.

► Entkalkungsvorgang anschliessend mit der Taste „Weiter“ fortsetzen.

► Den weiteren Display-Aufforderungen folgen, siehe Entkalkungsvorgang.

► Am Ende des Entkalkungsvorgangs den Wasserfilter wieder einsetzen.

Option 2: Mit Festwasseranschluss

Ist ein Festwasseranschluss vorhanden, erscheint nach dem starten des Entkalkungsprozes-

ses die Display-Aufforderung „Aquaflex ändern“.

► Hauptwasserventil von Festwasseranschluss schliessen.

► Rechte Front-Abdeckung entfernen.

► Festwasseranschluss auf „Trinkwassertank“ umschalten.

Meldung nur mit internem Wasserfil-

ter (Option)

Meldung nur mit internem Wasserfil-

ter (Option)

Siehe Kapitel „Service und Wartung“ - „Wasserfilter (Option)“ - „Wasserfilter für internen Trink-

wassertank wechseln.

Displameldung wenn mit „Festwas-

seranschluss“ (Option)

Siehe Kapitel „Installation und Inbetriebnahme“ - Umschaltung FEWA-Trinkwassertank“

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www.schaerer.comService und Wartung

► Den Dichtstopfen an der Wassertankkupplung mit einem Schlitzschraubendreher (Grösse-

3) im Gegenuhrzeigersinn aufdrehen und entnehmen.

► Den weiteren Display-Aufforderungen folgen, siehe Entkalkungsvorgang.

Wasserfilter (Option)

Wasserfilter für internen Trinkwassertank installieren

Vor der Installation des mitgelieferten Wasserfilters im internen Trinkwassertank muss ein

Wassertest durchgeführt werden, um zu ermitteln ob der Einsatz des Wasserfilters notwendig

ist. Zudem muss der Wasserwert bei der Inbetriebnahme der Maschine eingegeben werden.

► Das im Wassertank eingebaute Wasserauslaufsieb entfernen.

► Schachtel des Wasserfilters öffnen.

 Obenauf befindet sich der Adapter des Wasserfilters, darunter separat verpackt die Fil-

terkartusche.

► Verriegelung am Adapter nach oben ziehen.

► Adapter von oben auf den Wasserauslaufstutzen stecken und Verriegelung nach unten

drücken.

► Filterkartusche auspacken und auf den Adapter stecken.

Der mitgelieferte Wasserfilter ist ausschliesslich für die Installation im internen Trinkwasser-

tank der Maschine geeignet.

Siehe Kapitel „Wasserhärte feststellen“ in diesem Kapitel.

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Wasserfilter für internen Trinkwassertank wechseln

Wenn ein Filterwechsel durchgeführt werden muss, erscheint eine entsprechende Display-

Aufforderung.

► Trinkwassertank aus der Maschine herausnehmen.

► Alte Filterkartusche vom Adapter abnehmen.

► Neue Filterkartusche auspacken und auf den Adapter stecken.

► Trinkwassertank zurück in die Maschine schieben.

Externer Wasserfilter

Die Austauschkartuschen können im 6er Set (Bestellnummer: 071397) bei der Schaerer AG

bestellt werden.

Der externe Wasserfilter muss nach erreichen der programmierten Anzahl an Litern von einem

autorisierten Servicepartner / Servicetechniker ersetzt werden.

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www.schaerer.comProgrammierung

Programmierung

Navigation

Übersicht

► Im Hauptfenster das verborgene Feld „Menü“ drücken.

 Das „Auswahlmenü“ wird angezeigt.

Das Auswahlmenü enthält die folgenden Untermenüs (von links oben nach rechts unten):

• Milch und Schaum

• Timerprogramm

•Pflege

• Einstellen

• PIN-Eingabe

• Zugangskontrolle

• Abrechnen

• Handentnahme (Nur gültig für den Betrieb mit Abrechnungssystem.)

Menü „Milch und Schaum“

► Feld im „Auswahlmenü“ drücken.

 Das Menü „Milch und Schaum“ wird angezeigt.

Das Menü enthält folgende Unterpunkte:

• Toppingqualität oder Schaumqualität

• Macchiatopause

Symbol Beschreibung

Starten eines Programmes bzw. einer Funktion

Bestätigung eines Schrittes und weiter zum nächsten

Bestätigen einer Abfrage

Verneinen einer Abfrage

Im Menü eine Seite nach oben oder unten springen

Erhöhen oder reduzieren des jeweiligen Einstellwertes

Abspeichern von Einstellungen, Bestätigen einer Abfrage

Menü oder Meldung verlassen

Löschen oder Zurücksetzen

Die Untermenüs sind in diesem Kapitel nachfolgend beschrieben.

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Toppingqualität / Schaumqualität

Kaffemaschinen mit Pulversystem besitzen den Parameter "Toppingqualität", Kaffemaschi-

nen mit Frischmilch den Parameter “Schaumqualität”.

Macchiatopause

Menü „Timerprogramm“

Im Menü „Timerprogramm” können die Ein- und Ausschaltzeiten programmiert werden.

► Feld im „Auswahlmenü“ drücken.

 Das Menü „Timerprogramm“ wird angezeigt.

Das Menü enthält folgende Unterpunkte:

• Timerzustand

• Timer einstellen

• Timerübersicht

• Timer löschen

• Timerinfo

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstellungs-

bereich

Hinweise

Toppingqualität Einstellung der Intensität des Milchpulvers.

► Feld [Toppingqualität] im Menü „Milch&Schaum“

drücken.

 Das Fenster „Toppingqualität“ erscheint.

► Durch Drücken von und einstellen.

► Mit bestätigen.

 Die neuen Einstellungen sind aktiv.

20 - 100 Wert verringern = leichter Ge-

schmack

Wert erhöhen = intensiver Ge-

schmack

Schaumqualtität Einstellung der Qualität des Milchschaums.

► Feld [Schaumqualität] im Menü „Milch&Schaum“

drücken.

 Das Fenster „Schaumqualität“ erscheint.

► Durch Drücken von und einstellen.

► Mit bestätigen.

 Die neuen Einstellungen sind aktiv.

40 - 99 Wert verringern = feinporiger

Schaum

Wert erhöhen = grobporiger

Schaum

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstellungs-

bereich

Hinweise

Macchiatopause Mit diesem Parameter kann die Pausenzeit zwischen

Milch- und Milchschaumausgabe eines Latte

Macchiatos verkürzt oder verlängert werden.

► Feld [Macchiatopause] im Menü

„Milch&Schaum“ drücken.

 Das Fenster „Macchiatopause“ erscheint.

► Durch Drücken von und einstellen.

► Mit bestätigen.

 Die neuen Einstellungen sind aktiv.

1 - 20 Der Latte Macchiato gelingt meist

besser, wenn die Pausenzeit ver-

längert wird.

BASCV_DE

V03 | 07.2011

www.schaerer.comProgrammierung

Timerzustand

Timer einstellen

Timerübersicht

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstellungs-

bereich

Hinweise

Timerzustand In diesem Menü kann die Timerfunktion aktiviert und

deaktiviert werden.

► Feld [Timerzustand] im Menü „Timerprogramm“

drücken.

 Ein Abfragefenster erscheint, der neue Ti-

merzustand wird angezeigt.

► Mit bestätigen.

 Die neuen Einstellungen sind aktiv.

Ein / Aus Bei aktiviertem Timer wird das

Timersymbol , eine kleine Uhr,

im Hauptfenster angezeigt.

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstel-

lungsbe-

reich

Hinweise

Timer einstellen In diesem Menü können die Ein- und Ausschalt-

zeiten eingestellt werden.

► Feld [Timer einstellen] im Menü „Timerpro-

gramm“ drücken.

► Feld [Betriebszeit] drücken.

 Das Fenster „Betriebszeit“ erscheint.

Tag

Stunden

Minuten

Aktion

Programm

Bei aktiviertem Timer wird

das Timersymbol, eine

kleine Uhr, im Hauptfens-

ter angezeigt.

Tag (Tag einstellen, 1=Montag ... 7=Sonntag)

► Durch Drücken von und einstellen.

1 bis 7 Einzelne Tage (Mo, Di, ...)

1 – 5 Montag – Freitag

1 – 7 Montag – Sonntag

Std und Min (Uhrzeit einstellen)

► Durch Drücken von und einstellen.

Std: 01 – 00

Min: 00 – 59

–

Aktion (Aktion einstellen)

► Durch Drücken von und einstellen.

O = Aus

I = Ein

–

Prg (Programm einstellen)

Wurden Tag, Uhrzeit und Aktion eingestellt und

mit quittiert, wird die Programmnummer au-

tomatisch erhöht.

► Mit bestätigen.

 Die neuen Einstellungen sind aktiv.

Um bereits erstellte Programme zu ändern:

► Durch Drücken von und zur ge-

wünschten Programmnummer navigieren.

► Änderungen wie oben beschrieben durch-

führen.

1 – 16 Durch Drücken des Feldes

, werden die Ein-

stellungen des aktuellen

Programmes gelöscht.

Durch Drücken des Feldes

, kann die Timerüber-

sicht direkt geöffnet wer-

den.

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung

Einstellungs-

bereich

Hinweise

Timerübersicht Im diesem Menü können die Ein- und Ausschalt-

zeiten eingestellt werden.

► Feld [Timerübersicht] im Menü „Timerpro-

gramm“ drücken.

► Feld [Betriebszeit] drücken.

 Das Fenster „Timerübersicht“ erscheint.

– Die Timerzeiten werden

in einem Tage-Stunden-

Diagram dargestellt.

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Timer löschen

Timerinfo

Menü „Pflege“

Im Menü “Pflege” können die Programme zur Reinigung, Entkalkung und Filterspülung gestar-

tet sowie der Filtertausch und die Kundenpflege bestätigt werden.

► Feld im „Auswahlmenü“ drücken.

 Das Menü „Pflege“ wird angezeigt.

Das Menü enthält folgende Unterpunkte:

• Reinigungsprogramm

• Schäumerrenigung

• Mixer Spülung

• Entkalkung

• Filtertausch (wenn in Menü „Einstellungen“ der Filter aktiviert ist)

• Filter spülen (wenn in Menü „Einstellungen“ der Filter aktiviert ist)

• Kundenpflege

Menü „Einstellen“

► Feld im „Auswahlmenü“ drücken.

 Das Menü „Einstellen“ wird angezeigt.

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstel-

lungsbe-

reich

Hinweise

Timer löschen Im diesem Menü können die Timerzeiten

gelöscht werden.

► Feld [Timer löschen] im Menü „Timerpro-

gramm“ drücken.

 Das Fenster „Timer löschen“ erscheint.

► Gewünschten Tag oder Option auswählen.

 Ein Abfragefenster erscheint.

► Abfrage mit bestätigen.

 Der Timer ist gelöscht.

Tage:

Montag bis

Sonntag

Optionen:

Werktags,

Ganze Wo-

che

Der Vorgang kann nicht

rückgängig gemacht wer-

den!

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstel-

lungsbe-

reich

Hinweise

Timerinfo Das Menü „Timerinfo“ enthält Information zu:

• Timerzustand

• Nächstes anstehendes Timerprogramm

► Feld [Timerinfo] im Menü „Timerprogramm“

drücken.

 Das Fenster „Timerinfo“ erscheint.

––

Siehe Kapitel „Reinigung“ für die Menüs: Reinigungsprogramm, Schäumerreinigung und Mi-

xer Spülung.

Siehe Kapitel „Service und Wartung“ für die Menüs: Filtertausch, Filter spülen und Kunden-

pflege.

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V03 | 07.2011

www.schaerer.comProgrammierung

Das Menü enthält folgende Unterpunkte:

• Rezepte/Tasten

• Kesseltemperatur

•Reset

• Uhr/Datum

• Sprache

•Kontrast

• Kalkfilter

• Wasserhärte

• Aufwärmspülen

• Bedienoptionen

• Beleuchtung

•Intro

Rezepte und Getränketasten

► Feld [Rezepte/Tasten] im Menü „Einstellungen“ drücken.

 Das Menü „Rezepte/Tasten“ wird angezeigt.

Das Menü enthält folgende Unterpunkte:

• Füllmengen

• Rezepte ändern

• Tastenbelegung

• Mehl wiegen

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung

Einstellungs-

bereich

Hinweise

Füllmengen

Beispiel Espresso

In diesem Menü kann die Gesamtmenge eines

Getränkes prozentual geändert werden. Die ein-

zelnen Bestandteile der Getränke werden den

neuen Füllmengen automatisch angepasst.

► Feld [Füllmengen] drücken.

 Das Fenster „Getränk wählen“ erscheint.

► Gewünschte Getränketaste drücken.

 Das nebenstehende Fenster „Füllmenge“

erscheint.

► Füllmenge durch Drücken von und

nach Belieben einstellen.

Eine Testausgabe kann durch Drücken auf

ausgelöst werden.

► Mit bestätigen.

 Die neuen Einstellungen sind aktiv.

Abhängig von

der Grundein-

stellung jedes

Getränks

–

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BASCV_DE

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Rezepte ändern

Beispiel mit allen möglichen Kompo-

nenten: Kaffee, Milch/Milchpulver,

Choco-Pulver

► Feld [Rezepte ändern] drücken.

 Das Fenster „Getränk wählen“ erscheint.

► Gewünschte Getränketaste drücken.

 Das nebenstehende Fenster „Rezepte

ändern“ erscheint.

 Das Fenster zeigt alle für das gewählte

Getränk einstellbare Parameter.

Symbolerklärung:

Mehl- bzw. Pulvermenge

Wassermenge

Schaummenge

Milchmenge

► Gewünschten Parameter wählen und im er-

scheinenden Fenster durch Drücken von

und nach Belieben einstellen.

► Mit bestätigen.

 Die neuen Einstellungen sind aktiv.

Abhängig von

den Kom-

ponenten eines

Getränks

Qualität:

Die fünf verfügbaren

Qualitätsstufen

beeinflussen die Brü-

hung. Je höher die Qua-

litätsstufe, umso

intensiver werden die

Geschmacksstoffe und

Aromen des Kaffees

gelöst.

Tastenbelegung Jeder Getränketaste kann ein Getränk zuge-

ordnet werden.

► Feld [Tastenbelegung] drücken.

 Das Fenster „Getränk wählen“ erscheint.

► Gewünschte Getränketaste drücken.

 Das Fenster „Tastenbelegung“ erscheint.

► Gewünschtes Getränk, das auf der gewähl-

ten Taste hinterlegt werden soll, drücken.

Option 1: Maschine mit 1 Mühle

 Das Getränk ist der Getränketaste zuge-

wiesen.

Option 2: Maschine mit 2 Mühlen

 Die Abfrage „Portionierer wählen“ er-

scheint.

► Mühle rechts oder links auswählen.

 Das Getränk ist der Getränketaste zuge-

wiesen.

Alle pro-

grammierten

Getränke

Mit der Option "2.

Ebene" können jeder

Getränketaste zwei

Getränke zugeordnet

werden.

Mehl wiegen Mit dieser Funktion kann die Menge des

Kaffeemehls eines Getränks angepasst werden.

► Satzbehälter leeren.

► Feld [Mehl wiegen] drücken.

 Das Fenster „Getränk wählen“ erscheint.

► Gewünschte Getränketaste drücken.

 Das Fenster „Mehl wiegen“ erscheint.

► Feld drücken.

 Das Kaffeemehl wird direkt in den Satz-

behälter ausgegeben.

► Ausgegebenes Kaffeemehl wiegen.

► Menge des Kaffeemehls mit und ein-

stellen.

► Mit bestätigen.

 Die neuen Einstellungen sind aktiv.

Abhängig von

der Grundein-

stellung jedes

Getränks

–

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung

Einstellungs-

bereich

Hinweise

BASCV_DE

V03 | 07.2011

www.schaerer.comProgrammierung

Kesseltemperatur

Reset

Uhrzeit und Datum

Sprache

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstel-

lungsbe-

reich

Hinweise

Kesseltemperatur ► Feld [Kesseltemperatur] im Menü „Einstel-

len“ drücken.

 Das Fenster „Einstellen Kesseltempera-

tur“ erscheint.

► Gewünschte Kesseltemperatur durch Drü-

cken von und einstellen.

► Mit bestätigen.

 Die neuen Einstellungen sind aktiv.

91 – 99°C –

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstel-

lungsbe-

reich

Hinweise

Reset Bei Durchführung eines Resets wird die Softwa-

re neu gestartet.

► Feld [Reset] im Menü „Einstellen“ drücken.

 Das Fenster „Serviceroutinen Reset“ er-

scheint.

► Mit bestätigen.

 Die neuen Einstellungen sind aktiv.

– Reinigungs- und Ent-

kalkungszwang können

mit dem Reset nicht zu-

rückgesetzt werden.

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstel-

lungsbe-

reich

Hinweise

Uhr/Datum In diesem Menü können Datum, Wochentag und

Uhrzeit eingestellt werden.

► Feld [Uhr/Datum] im Menü „Einstellen“ drü-

cken.

 Das Fenster „Uhr/Datum“ erscheint.

► Datum, Wochentag oder Uhrzeit durch Drü-

cken von und einstellen.

► Mit bestätigen.

 Die neuen Einstellungen sind aktiv.

Unendlicher

Kalender

–

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstel-

lungsbe-

reich

Hinweise

Sprache In diesem Menü können alle hinterlegten

Sprachen eingestellt werden.

► Feld [Sprache] im Menü „Einstellen“ drü-

cken.

 Das Fenster „Sprache“ mit allen verfüg-

baren Sprachen erscheint.

► Gewünschte Sprache durch Drücken des je-

weiligen Feldes auswählen.

 Die gewählte Sprache ist aktiv.

Alle hinter-

legten

Sprachen

Weitere oder andere

Sprachen können von

einem Servicetechniker im

Menü „Sprache“ hinterlegt

werden.

www.schaerer.com Programmierung

BASCV_DE

V03 | 07.2011

Kontrast

Kalkfilter

Wasserhärte

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstel-

lungsbe-

reich

Hinweise

Kontrast In diesem Menü kann der Kontrast des Displays

eingestellt werden.

► Feld [Kontrast] im Menü „Einstellen“ drü-

cken.

 Das Fenster „Einstellen Kontrast“ er-

scheint.

► Kontrast durch Drücken von und ein-

stellen.

► Mit bestätigen.

 Die neuen Einstellungen sind aktiv.

0 – 100 –

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstel-

lungsbe-

reich

Hinweise

Kalkfilter Mit diesem Parameter kann die Verwendung

eines Kalkfilters eingestellt werden.

► Feld [Kalkfilter] im Menü „Einstellen“ drü-

cken.

 Die Einstellung wechselt bei jedem Drü-

cken des Feldes zwischen „Ja“ und

„Nein“.

Siehe auch Kapitel „Wasserqualität“ - „Filter an-

schliessen“.

Ja / Nein Der Einsatz eines Kalkfil-

ters verlängert die Dauer

zu nächsten Entkalkung

und schützt die Maschine

vor Kalkablagerungen.

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstel-

lungsbe-

reich

Hinweise

Wasserhärte In diesem Menü kann die Wasserhärte

eingegeben werden.

► Feld [Wasserhärte] im Menü „Einstellen“ drü-

cken.

 Das Fenster „Einstellen Wasserhärte“ er-

scheint.

► Wasserhärte ermitteln.

Siehe Kapitel „Wasserqualität“ - „Wasserhärte

ermitteln“.

► Durch Drücken von und einstellen.

► Mit bestätigen.

 Die neuen Einstellungen sind aktiv.

1 – 28 Es gilt die Deutsche Kar-

bonathärte °dKH.

BASCV_DE

V03 | 07.2011

www.schaerer.comProgrammierung

Aufwärmspülen

Bedienoptionen

► Feld [Bedienoptionen] im Menü „Einstellungen“ drücken.

 Das Menü „Bedienoptionen“ wird angezeigt.

Das Menü enthält folgende Unterpunkte:

• Warmspülfeld

• Baristafeld

• 2. Ebene

• ON/OFF Taste ( -Taste)

• Menüfeld

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstel-

lungsbe-

reich

Hinweise

Aufwärmspülen Mit diesem Parameter kann das Aufwärmspülen

ein- und ausgeschaltet werden.

► Feld [Aufwärmspülen] im Menü „Einstellen“

drücken.

 Die Einstellung wechselt bei jedem Drü-

cken des Feldes zwischen „aktiv“ und „in-

aktiv“.

aktiv / inaktiv Ist das Aufwärmspülen

„aktiv“ wird die Brüheinheit

nach dem Aufheizen mit

heißem Wasser gespült

und dabei aufgewärmt.

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstel-

lungsbe-

reich

Hinweise

Warmspülfeld

Hauptfenster mit aktiviertem Warm-

spülfeld.

Mit diesem Parameter kann das Warmspülfeld

im Hauptfenster ein- und ausgeschaltet werden.

► Feld [Warmspülfeld] drücken.

 Die Einstellung wechselt bei jedem Drü-

cken des Feldes zwischen „aktiv“ und „in-

aktiv“.

Siehe auch Kapitel „Bedienung“ - „Hauptfenster

Touchscreen“ für eine detaillierte Beschreibung.

aktiv / inaktiv Für den Selbstbedie-

nungsbetrieb empfiehlt es

sich diese Funktion zu

deaktivieren. Der Bediener

könnte sonst versehentlich

eine Warmspülung auslö-

sen.

Baristafeld

Hauptfenster mit aktiviertem Barista-

feld.

Mit diesem Parameter kann das Baristafeld im

Hauptfenster ein- und ausgeschaltet werden.

► Feld [Baristafeld] drücken.

 Die Einstellung wechselt bei jedem Drü-

cken des Feldes zwischen „aktiv“ und „in-

aktiv“.

Siehe auch Kapitel „Bedienung“ - „Hauptfenster

Touchscreen“ für eine detaillierte Beschreibung.

aktiv / inaktiv Für den Selbstbedie-

nungsbetrieb empfiehlt es

sich diese Funktion zu

deaktivieren. Dem

Bediener erschliesst sich

die Funktion bei

einmaliger Nutzung nicht.

www.schaerer.com Programmierung

BASCV_DE

V03 | 07.2011

2. Ebene

Hauptfenster mit aktivierter 2. Ebe-

ne.

Hauptfenster mit deaktiverter 2.

Ebene.

Mit diesem Parameter kann die 2. Ebene im

Hauptfenster ein- und ausgeschaltet werden.

► Feld [2. Ebene] drücken.

 Die Einstellung wechselt bei jedem Drü-

cken des Feldes zwischen „aktiv“ und „in-

aktiv“.

Siehe auch Kapitel „Bedienung“ - „Hauptfenster

Touchscreen“ für eine detaillierte Beschreibung.

aktiv / inaktiv –

ON/OFF-Taste

Eingabefenster PIN bei aktivierter

Variante „über PIN“.

Mit diesem Parameter kann das Ein- und Aus-

schalten der Maschine geregelt werden. Beim

direkten Ein- und Ausschalten kann die Ma-

schine wie gewohnt ein- und aus geschaltet wer-

den. Mit der Funktion „über PIN“ lässt sich die

Maschine nur mit Eingabe der PIN Ein- und Aus-

schalten.

► Feld [ON/OFF-Taste] drücken.

 Die Einstellung wechselt bei jedem Drü-

cken des Feldes zwischen „direkt“ und

„über PIN“.

Abgefragt wird die PIN der Ebene „Reinigen“.

Siehe Kapitel „Programmierung“ - „Menü ‚Zu-

gangskontrolle PIN‘“.

direkt /

über PIN

Für den Selbstbedie-

nungsbetrieb empfiehlt es

sich die Funktion „über

PIN“ zu aktivieren. Ein ver-

sehentliches Ausschalten

ist damit ausgeschlossen.

Menüfeld

Sichtbare „Verborgenen Felder“ im

rechten Drittel des Touchscreens.

Mit diesem Parameter kann das Verhalten der

verborgenen Felder MENUE und Information

eingestellt werden. Mit der Einstellung „sofort“

erscheinen die verborgenen Felder direkt beim

Drücken in das rechte Drittel des Touchscreens.

Mit der Einstellung „verzögert“ erscheinen die

verborgenen Felder erst bei Doppeldrücken

oder langem Drücken.

► Feld [Menüfeld] drücken.

 Die Einstellung wechselt bei jedem Drü-

cken des Feldes zwischen „sofort“ und

„verzögert“.

Siehe auch Kapitel „Bedienung“ - „Hauptfenster

Touchscreen“ für eine detaillierte Beschreibung.

sofort /

verzögert

–

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstel-

lungsbe-

reich

Hinweise

BASCV_DE

V03 | 07.2011

www.schaerer.comProgrammierung

Beleuchtung

Intro

Menü „PIN-Eingabe“

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstel-

lungsbe-

reich

Hinweise

Beleuchtung Mit diesem Parameter kann eine Farbe für die

Beleuchtung des Bedienpanels gewählt werden.

► Feld [Beleuchtung] drücken.

 Bei jedem Drücken des Feldes ändert

sich die Farbe der Beleuchtung.

In dieser

Reihenfolge:

Hellblau,

Orange, Roy-

al blau, Gelb-

Grün, Hellvi-

olett, Türkise,

Grün, Blau,

Violett, Rosa,

Orange-

Gelb, Pink,

Hellgrün,

Hellrot, Aus,

Lauflicht,

einfrieren

Um eine individuelle Farbe

einzustellen, Lauflicht

laufen lassen und bei der

gewünschten Farbe

erneut Feld [Beleuchtung]

drücken. Die aktuelle Far-

be ist ausgewählt.

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstel-

lungsbe-

reich

Hinweise

Intro Mit diesem Parameter kann das Inbe-

triebnahme-Programm der Maschine erneut ge-

startet werden.

► Feld [Intro] im Menü „Einstellen“ drücken.

 Das Inbetriebnahme-Programm startet.

Siehe Kapitel „Installation und Inbetriebnahme“ -

„Inbetriebnahme-Programm“.

––

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstel-

lungsbe-

reich

Hinweise

PIN-Eingabe Einzelne Ebenen oder Funktionen können mit

einer PIN (Persönliche Identifikationsnummer)

geschützt werden. Für den Zugang zu einer

„PIN“-gesicherten Ebene muss die ent-

sprechende „PIN“ im Fenster PIN-Eingabe

eingeben werden.

► Feld im Auswahlmenü drücken.

 Das Fenster „PIN-Eingabe“ erscheint.

► Die notwendige 4-stellige PIN eingeben.

► Mit bestätigen.

 Bei gültiger Eingabe ist die Ebene oder

Funktion nun freigeschaltet.

Siehe Kapitel „Programmierung“ - „Menü Zu-

gangskontrolle“.

0 – 9 Auch das Ein- und Aus-

schalten der Maschine

kann mit einer „PIN“ ge-

schützt werden.

Siehe Kapitel „Program-

mierung“ - „“Einstellen“ -

„Bedienoptionen“.

Nach 3-Eingabeversuche

einer „PIN“, wird das

Eingabefenster vorüber-

gehend gesperrt

(ca. 45. sec).

www.schaerer.com Programmierung

BASCV_DE

V03 | 07.2011

Menü „Zugangskontrolle“

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstel-

lungsbe-

reich

Hinweise

Zugangskontrolle Im Menü „Zugangskontrolle PIN“ können 3 ver-

schiedene Ebenen jeweils mit einer PIN (Per-

sönliche Identifikationsnummer) geschützt

werden. Die Ebenen berechtigen den Zugang zu

verschiedenen Menüpunkten.

► Feld im Auswahlmenü tippen.

Ebenen:

Abrechnen,

Einstellen,

Reinigen.

Auch das Ein- und Aus-

schalten der Maschine

kann mit einer PIN ge-

schützt werden.

Siehe Kapitel „Program-

mierung“ - „Einstellen“ -

„Bedienoptionen“.

Ebene „Abrechnen“ Auswahlmenü bei geschützter Ebene

„Abrechnen“, die Menüpunkte: Zugangskontrol-

le PIN, Abrechnung, Handentnahme sind nicht

sichtbar.

- Die Ebenen sind hie-

rarchisch aufgebaut. Mit

Zugang zur ranghöchsten

Ebene besteht automa-

tisch auch Zugang zu den

beiden untergeordneten

Ebenen.

Ebene „Einstellen“ Auswahlmenü bei geschützter Ebene „Ein-

stellen“, die Menüpunkte: Zugangskontrolle PIN,

Abrechnung, Handentnahme sind nicht sichtbar.

Ebene „Reinigung“ Auswahlmenü bei geschützter Ebene

„Reinigen“, die Menüpunkte: Zugangskontrolle

PIN, Abrechnung, Handentnahme, und

Reinigung sind nicht sichtbar.

PIN-Definieren / Löschen ► Gewünschte Ebene wählen.

 Das Fenster „PIN-Eingabe“ erscheint.

PIN definieren:

► Gewünschte 4-stellige PIN eingeben.

► Mit bestätigen.

 Die Ebene ist nun durch die eingegebene

PIN-geschützt.

PIN löschen:

► Feld drücken.

 Die PIN ist gelöscht.

0-9

BASCV_DE

V03 | 07.2011

www.schaerer.comProgrammierung

Menü „Abrechnung“

Display /

Displaytext

Parameterbeschreibung Einstel-

lungsbe-

reich

Hinweise

Abrechnung

Menü „Zähler“

Im Menü „Abrechnung“ wird der Zählerstand für

jedes Getränk angezeigt.

► Feld im Auswahlmenü tippen.

 Das Fenster „Abrechnung“ erscheint.

► Feld [Zähler] drücken.

 Das Menü „Zähler“ erscheint, hier wer-

den alle Getränke mit Zählerstand ange-

zeigt.

► Gewünschtes Getränk wählen.

Alle pro-

grammierten

Getränke

–

Alle Zähler löschen:

► Im Menü „Zähler“ Feld drücken.

 Fenster „alle Zähler löschen“ erscheint.

► Nochmals mit bestätigen.

 Alle Zähler werden gelöscht.

Einzelne Zähler löschen:

► Im Menü „Zähler“ gewünschten Zähler drü-

cken.

 Die Abfrage „Zähler löschen?“ erscheint.

► Mit bestätigen.

 Der gewählte Zähler ist gelöscht.

––

www.schaerer.com Störungsbehebung

BASCV_DE

V03 | 07.2011

Störungsbehebung

Störungen mit Displaymeldung

Die Kaffeemaschine ist mit einem Diagnoseprogramm ausgestattet. Wenn ein Eingreifen

durch aussen notwendig wird, erscheint eine entsprechende Displaymeldung. Es gibt zwei

verschiedene Arten von Displaymeldungen.

• Aufforderungen

• Fehlermeldungen

Anstehende Aufforderungen oder Fehlermeldungen werden angezeigt mit:

Option 1: Direkte Meldungen

Die Aufforderung oder Fehlermeldung wird direkt am Display angezeigt.

Option 2: Anzeige über das Warnzeichen im Hauptfenster

► Auf das Feld drücken.

 Die Aufforderung oder Fehlermeldung wird angezeigt.

Grundsätzliche Vorgehensweise bei anstehenden Störungen.

► Kaffeemaschine aus- und nach einigen Sekunden wieder einschalten.

► Vorgang wiederholen, welcher die Störung auslöste.

 In vielen Fällen ist danach die Störung behoben.

Erneute Fehlermeldung bzw. Fehlermeldung bleibt bestehen.

► In nachstehender Fehlerliste nach dem angezeigten Fehlertext bzw. Fehlercode suchen

und die beschriebenen Handlungsanweisungen befolgen.

 In vielen Fällen kann die Störung behoben werden.

Wenn die Fehlermeldung trotzdem noch besteht.

► Servicepartner kontaktieren und Fehlercode bzw. Fehlertext nennen.

Fehlermeldungen, mit einer Aufforderung, werden symbolisch mit dem betroffenen Maschi-

nenelement im Display angezeigt.

Einige Meldungen führen zur Sperrung einzelner Funktionen. Gesperrte Funktionen sind

durch nicht mehr beleuchtete Getränketasten erkennbar.

Displaymeldung Ursache Behebung

Bohnen nachfüllen Die Kaffeebohnen rutschen nicht nach.

Besitzt die Maschine zwei Bohnenbehälter

blinkt in der Fehlermeldung derjenige, der leer

ist.

► Kaffeebohnen im Bohnenbehälter mit ei-

nem grossen Löffel umrühren.

► Displaymeldung mit bestätigen.

Der Sensor der Überwachung ist defekt.

Besitzt die Maschine zwei Bohnenbehälter

blinkt in der Fehlermeldung derjenige, der leer

ist.

► Servicepartner kontaktieren.

Fehler an der Brüheinheit Das Brühsieb ist verstopft. ► Brühsieb reinigen.

Siehe Kapitel „Reinigung“ - „Wöchentliche Rei-

nigung“.

BASCV_DE

V03 | 07.2011

www.schaerer.comStörungsbehebung

Fehlermeldungen mit Fehlercode

Mögliche Fehlermeldungen, mit einem Fehlercode, werden wie in Abbildung links angezeigt.

Satzbehälter leeren! Die letzte Leerung wurde nicht bestätigt. ► Satzbehälter erneut herausziehen, kurze

Zeit warten und wieder einschieben.

 Auf dem Display erscheint eine Bestäti-

gungsabfrage.

► Displayabfrage mit [Ja] bestätigen.

Satzbehälter fehlt! Der Satzbehälter wurde nicht korrekt einge-

schoben.

► Satzbehälter auf korrekten Sitz prüfen.

Der Sensor der Überwachung ist defekt. ► Servicepartner kontaktieren.

Satzrutsche fehlt! Der Satzbehälter wurde nicht korrekt einge-

schoben.

Nur bei Maschinen mit Untertheken-Satzcon-

tainer!

► Satzbehälter auf korrekten Sitz prüfen.

Der Sensor der Überwachung ist defekt.

Nur bei Maschinen mit Untertheken-Satzcon-

tainer!

► Servicepartner kontaktieren.

Handeinwurf zu? Der Sensor der Überwachung ist defekt. ► Servicepartner kontaktieren.

Displaymeldung Ursache Behebung

Code Bezeichnung Ursache und Auswirkung Behebung

6 Brüheinheit ist blo-

ckiert

Das Brühsieb ist verstopft. ► Brühsieb reinigen.

Siehe Kapitel „Reinigung“ - „Wöchentliche

Reinigung“.

26 Mühle rechts blockiert Der Mahlgrad ist zu fein eingestellt.

Die Mühle verschmutzt schneller durch den

feinen Staub.

► Mahlgrad eine Stufe gröber einstellen.

Siehe Kapitel „Service und Wartung“ - „Mahl-

grad einstellen“.

Das Mahlwerk ist blockiert. ► Servicepartner kontaktieren.

36 Mühle links blockiert Der Mahlgrad ist zu fein eingestellt.

Die Mühle verschmutzt schneller durch den

feinen Staub.

► Mahlgrad eine Stufe gröber einstellen.

Siehe Kapitel „Service und Wartung“ - „Mahl-

grad einstellen“.

Das Mahlwerk ist blockiert. ► Servicepartner kontaktieren.

www.schaerer.com Störungsbehebung

BASCV_DE

V03 | 07.2011

88 Boiler Übertemperatur • Die Wasserzufuhr ist unterbrochen.

• Die Getränkeausgabe ist gesperrt.

Option 1: Mit Trinkwassertank

► Prüfen, ob der Trinkwassertank gefüllt

und richtig eingesetzt ist.

Option 2: Mit Festwasseranschluss

► Prüfen, ob das Hauptwasserventil geöff-

net ist.

• Die Brüheinheit ist blockiert.

• Die Getränkeausgabe ist gesperrt.

► Brüheinheit reinigen.

Siehe Kapitel „Reinigung“ - „Wöchentliche

Reinigung“.

• Die Maschine ist überhitzt.

• Die Getränkeausgabe ist gesperrt.

► Kaffeemaschine ausschalten und abküh-

len lassen.

► Kaffeemaschine wieder einschalten.

► Falls nicht behoben, Servicepartner kon-

taktieren.

89 Boiler-Heizzeitfehler Fehler beim Aufheizen ► Maschine aus- und wieder einschalten.

161 Brühwasserfehler • Die Wasserzufuhr ist unterbrochen.

• Die Getränkeausgabe ist gesperrt.

Option 1: Mit Trinkwassertank

► Prüfen, ob der Trinkwassertank gefüllt

und richtig eingesetzt ist.

Option 2: Mit Festwasseranschluss

► Prüfen, ob das Hauptwasserventil geöff-

net ist.

Option 3: Aquaflex

► Prüfen ob die Umschaltung von Festwas-

seranschluss und Trinkwassertank rich-

tig eingestellt ist.

Siehe Kapitel „Installation und Inbetriebnah-

me“ - Umschaltung FEWA-Trinkwassertank.

• Die Brüheinheit ist blockiert.

• Die Getränkeausgabe ist gesperrt.

► Brüheinheit reinigen.

Siehe Kapitel „Reinigung“ - „Wöchentliche

Reinigung“.

Der Mahlgrad ist zu fein eingestellt.

Die Mühle verschmutzt schneller durch den

feinen Staub.

► Mahlgrad eine Stufe gröber stellen.

Siehe Kapitel „Service und Wartung“ - „Mahl-

grad einstellen“.

Die höchste Qualitätsstufe kann zu einem

Brühwasserfehler führen.

► Qualität herunter stellen.

Siehe Kapitel „Programmierung“- „Menü Ein-

stellungen“- „Rezepte und Getränketasten“.

163 Warmspülen Wasser-

fehler

• Die Wasserzufuhr ist unterbrochen.

• Die Getränkeausgabe ist gesperrt.

Option 1: Mit Trinkwassertank

► Prüfen, ob der Trinkwassertank gefüllt

und richtig eingesetzt ist.

Option 2: Mit Festwasseranschluss

► Prüfen, ob das Hauptwasserventil geöff-

net ist.

• Die Brüheinheit ist blockiert.

• Die Getränkeausgabe ist gesperrt.

► Brüheinheit reinigen.

Siehe Kapitel „Reinigung“ - „Wöchentliche

Reinigung“.

186 Dampfboiler Niveau • Das Niveau im Dampfboiler wurde inner-

halb von 30 sec. nicht erreicht.

• Das Dampfspeiseventil defekt.

► Kaffeemaschine aus- und wieder ein-

schalten.

► Falls nicht behoben, Servicepartner kon-

taktieren.

Code Bezeichnung Ursache und Auswirkung Behebung

BASCV_DE

V03 | 07.2011

www.schaerer.comStörungsbehebung

Störungen ohne Displaymeldung

188 Dampfboiler Übertem-

peratur

• Der Dampfstab oder Getränkeauslauf

sind verstopft.

• Die Getränkeausgabe ist gesperrt.

► Dampfstab und/oder Getränkeauslauf

prüfen und reinigen.

Siehe Kapitel „Reinigung“.

• Die Maschine ist überhitzt.

• Die Getränkeausgabe ist gesperrt.

► Kaffeemaschine ausschalten und abküh-

len lassen.

► Kaffeemaschine wieder einschalten.

► Falls nicht behoben, Servicepartner kon-

taktieren.

189 Dampfboiler Heizzeit-

fehler

Fehler beim Aufheizen. ► Kaffeemaschine aus- und wieder ein-

schalten.

► Falls nicht behoben, Servicepartner kon-

taktieren

Code Bezeichnung Ursache und Auswirkung Behebung

Fehlerbild Ursache und Auswirkung Behebung

• Keine Heisswasser-

ausgabe; Wasser im

Satzbehälter.

• Kaffeeausgabe nicht

möglich.

• Heisswasserauslauf verstopft.

• Heisswasserausgabeventil defekt.

► Heisswasserauslauf reinigen.

► Falls nicht behoben, Servicepartner kontak-

tieren.

• Keine Choco-Ausga-

be; Wasser im Satzbe-

hälter.

• Kaffeeausgabe nicht

möglich.

• Mixerbecher verstopft.

• Getränkeauslauf verstopft.

• Choco-Ausgabeventil defekt.

► Choco-Ausgabe nicht mehr benutzen.

► Servicepartner kontaktieren.

Dosierschnecke Choco

blockiert, es wird nur Was-

ser ausgegeben.

• Dosierschnecke verstopft.

• Mixerbecher verstopft.

► Dosierschnecke reinigen.

Siehe Kapitel „Reinigung“ - „Pulverbehälter“.

► Pulver ausleeren.

► Schnecke von Hand drehen, bis sämtliches

Pulver entfernt ist.

► Gegebenenfalls mit Wasser ausspülen.

► Vollständig trocknen lassen.

Kaffeeausgabe links/

rechts unterschiedlich.

Getränkeauslauf verstopft. ► Getränkeauslauf reinigen.

Siehe Kapitel „Reinigung“.

Kein Milchschaum, keine

Milchausgabe, obwohl

Milch im Milchbehälter.

• Milchschlauch geknickt oder gequetscht.

• Milchansaugdüse verstopft.

• Kühleinheit (intern/extern) vereist.

► Milchschlauch korrekt verlegen.

► Milchansaugdüse reinigen.

Siehe Kapitel „Reinigung“.

► Kühleinheit abtauen.

Siehe Kapitel „Reinigung“ - „Beistellgeräte“ -

„Kühleinheit abtauen“.

Milchschaum nicht in Ord-

nung, Temperatur zu kalt

• Falsche Milchansaugdüse.

• Getränkeauslauf verstopft.

► Milchansaugdüse wechseln (grüne Düse =

gekühlte Milch / weiße Düse = ungekühlte

Milch).

► Getränkeauslauf reinigen.

Siehe Kapitel „Reinigung“ oder Reinigungskar-

te.

Interne/externe Kühlein-

heit kühlt nicht.

• Kühleinheit nicht eingeschaltet.

• Kühleinheit defekt.

► Kühleinheit einschalten.

► Falls nicht behoben, Servicepartner kontak-

tieren.

www.schaerer.com Störungsbehebung

BASCV_DE

V03 | 07.2011

Pumpe läuft permanent,

Wasser im Satzbehälter.

• Steuerung defekt.

• Elektrisches Problem zwischen Pumpe und

Steuerung.

► Maschine aus- und wieder einschalten.

► Maschine vom Stromnetz trennen und wie-

der anschliessen.

► Falls nicht behoben, Servicepartner kontak-

tieren.

Choco/Topping-Behälter

lässt sich nicht einsetzen.

Position der Dosierschnecke falsch ► Antrieb Dosierschnecke von Hand im Uhrzei-

gersinn leicht drehen.

Fehlerbild Ursache und Auswirkung Behebung

BASCV_DE

V03 | 07.2011

www.schaerer.comWasserqualität

Wasserqualität

Eine Tasse Kaffee besteht zu 99 Prozent aus Wasser. Somit beeinflusst das Wasser den Ge-

schmack des Kaffees beträchtlich. Um einen exzellenten Kaffee zu erhalten, benötigt man

also auch exzellentes Wasser.

Nicht nur für den Geschmack des Kaffees sondern auch für die Kaffeemaschine selbst, spielt

das Wasser eine grosse Rolle. Schlechte Wasserqualität kann die Maschine nachhaltig schä-

digen.

Um die Qualität des Kaffees und auch den Schutz der Maschine gewährleisten zu können,

muss man sich also mit dem Medium Wasser gründlich auseinandersetzen.

Wasserwerte

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Schlechte Wasserwerte können zu einem Maschinenschaden führen.

Angegebene Werte unbedingt einhalten. Jegliche Haftungsansprüche werden von der

Schaerer AG anderfalls abgelehnt.

Folgende Wasserwerte sind Voraussetzung für den einwandfreien Betrieb der Kaffeemaschi-

ne:

• 4 – 6°dKH (deutsche Karbonathärte)

• 7 – 8°dGH (deutsche Gesamthärte)

• pH-Wert 6.5 – 7 (pH-neutral)

• Chlorgehalt max. 100 mg pro Liter

Wasser wird abhängig von seiner Zusammensetzung als hart oder als weich bezeichnet. Die

Härte des Wassers bezeichnet man als Gesamthärte.

Die Gesamthärte wird in Karbonathärte (temporäre Härte) und Nichtkarbonathärte (perma-

nente Härte) unterteilt.

In Bezug auf die Wasserhärte ist die Konzentration des Anions Hydrogencarbonat (HCO3−)

von spezieller Bedeutung. Man bezeichnet die Konzentration an Hydrogencarbonationen bzw.

den hierzu äquivalenten Teil der Erdalkalimetallionen als Karbonathärte.

pH-Skala

Entsprechen die Wasserwerte nicht den oben angegeben Vorgaben, muss das Wasser ent-

sprechend aufbereitet werden (Entkalkung / Anreicherung mit Mineralien).

Internationale Umrechungstabelle

(Faktoren gelten für Gesamthärte und Karbonathärte)

Einheit °dH °eH °fH ppm mmol/l

Deutsche Härte 1°dH 1 1.253 1.78 17.8 0.1783

Englische Härte 1°eH 0.798 1 1.43 14.3 0.142

Französische Härte 1°fH 0.560 0.702 1 10 0.1

part(s) per million (USA) 1 ppm 0.056 0.07 0.1 1 0.01

Millimol pro Liter 1 mmol/l 5.6 7.02 10 100 1

sauer

neutral

basisch

Der Servicepartner kann umfassende Auskunft zu Filtermöglichkeiten und -varianten geben

und installiert diese dann vor Ort.

www.schaerer.com Wasserqualität

BASCV_DE

V03 | 07.2011

Wasserhärte feststellen

Ein Wasserhärtetest muss durchgeführt werden, um zu ermitteln, ob der Einsatz eines Was-

serfilters notwendig ist. Bei schlechten Wasserwerten kann ein einwandfreier Betrieb der Ma-

schine nicht gewährleistet werden.

Die Wasserwerte müssen ausserdem bei der Inbetriebnahme der Maschine eingegeben wer-

den und können im Maschinenmenü jederzeit angepasst werden. Anhand der eingegebenen

Werte errechnet die Maschine die Zeit zum nächsten Filterwechsel (wenn Filter vorhanden)

sowie die Zeit bis zur nächsten Entkalkung.

► Prüfen, ob bereits eine Hausfilteranlage vorgeschaltet ist.

Option 1: Trinkwasserversoger anfragen

► Wasserhärte (Gesamthärte) des Trinkwassers beim örtlichen Trinkwasserversorger erfra-

gen.

Option 2: Test durchführen

► Wasserhärte mit Hilfe des im Lieferumfang enthaltenen Teststreifens ermitteln.

► Teststreifen für ca. 1 sec in das Leitungswasser tauchen.

► Teststreifen herausnehmen und ca. 1 min warten.

 Der Teststreifen verfärbt sich.

► Ergebnis der Wasseranalyse mit der Tabelle „Gesamthärte“ im Kapitel „Wasserwerte“ ver-

gleichen.

► Bei schlechtem Testergebniss Wasserfilter installieren.

Filtertechniken

Um die Kaffeemaschinen und die Kaffeequalität vor hartem oder weichem Wasser zu schüt-

zen, werden Filter eingesetzt. Filtertechniken sind aus Gründen der Pflege, Wartung und Hy-

giene sowie für die beste Kaffeequalität unumgänglich.

Aber auch bei Verwendung eines Filters ist es unabdingbar, die Wasserwerte jährlich nachzu-

messen. Wasser ist ein lebendiges Element und verändert sich entsprechend häufig.

In den meisten Gewässern ist die Karbonathärte deutlich niedriger als die Gesamthärte. Dies

ist ein gutes Indiz um festzustellen, ob es sich um Rohwasser handelt oder ob eine Hausfilter-

anlage vorhanden ist.

Siehe Kapitel „Filtertechniken“ in diesem Kapitel oder bei Maschinen, die mit Trinkwassertank

betrieben werden, siehe Kapitel „Service und Wartung“ - „Wasserfilter für internen Trinkwas-

sertank installieren“.

Der Servicepartner kann umfassende Auskunft zu Filtermöglichkeiten und -varianten geben

und installiert diese dann vor Ort.

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V03 | 07.2011

www.schaerer.comSicherheitshinweise

Sicherheitshinweise

Größtmögliche Sicherheit gehört bei der Schaerer AG zu den wichtigsten Produktmerkmalen.

Die Wirksamkeit der Sicherheitseinrichtungen ist nur gewährleistet, wenn folgende Punkte zur

Vermeidung von Verletzungen und Gesundheitsgefahren beachtet werden:

• Vor Gebrauch die Bedienungsanleitung sorgfältig lesen.

• Nie heisse Maschinenteile berühren.

• Die Kaffeemaschine nicht verwenden, wenn sie nicht einwandfrei arbeitet oder wenn sie

beschädigt ist.

• Die eingebauten Sicherheitseinrichtungen dürfen unter keinen Umständen verändert wer-

den.

Gefahr für den Benutzer

GEFAHR!

Stromschlag!

Durch unsachgemässen Umgang mit elektrischen Geräten kann es zu einem Strom-

schlag kommen.

Bitte folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Arbeiten an elektrischen Anlagen dürfen nur von einer Elektrofachkraft vorgenommen wer-

den.

• Das Gerät muss an einen abgesicherten Stromkreis angeschlossen werden (Wir empfeh-

len, den Anschluss über einen Fehlerstromschutzschalter zu leiten).

• Die entsprechenden Richtlinien über Niederspannung und/oder die landesüblichen bzw.

örtlichen Sicherheitsbestimmungen und Vorschriften beachten.

• Der Anschluss muss vorschriftsgemäss geerdet und gegen Stromschlag gesichert sein.

• Die Spannung muss mit den Angaben auf dem Typenschild des Gerätes übereinstimmen.

• Niemals unter Spannung stehende Teile berühren.

• Vor der Durchführung von Wartungsarbeiten stets den Hauptschalter ausschalten bzw.

das Gerät vom Stromnetz trennen.

• Das Netzkabel nur durch einen qualifizierten Servicetechniker ersetzen lassen.

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Der unsachgemässe Umgang mit der Kaffeemaschine kann zu leichten Verletzungen

führen.

Bitte folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit einge-

schränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung

und /oder Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für Ihre Sicher-

heit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von Ihr Anweisungen, wie das Gerät

zu benutzen ist.

• Kinder beaufsichtigen, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.

• Die Kaffeemaschine so aufstellen, dass die Pflege und Wartung ungehindert möglich ist.

• In Selbstbedienungsanwendungen sowie in Bedientanwendungen muss geschultes Per-

sonal die Maschine beaufsichtigen, damit die Einhaltung der Pflegemassnahmen sicher-

gestellt ist und das Personal für Anwendungsfragen zur Verfügung steht.

• Die Bohnenbehälter nur mit Kaffeebohnen, die Pulverbehälter nur mit Automatenpulver

und den Handeinwurf nur mit gemahlenem Kaffee (oder Reinigungstablette während der

Reinigung) befüllen.

VORSICHT!

Heisse Flüssigkeit!

Im Ausgabebereich von Getränken, Heißwasser und Dampf besteht Verbrühungsge-

fahr.

Während der Ausgabe oder der Reinigung nie unter die Ausgabestellen greifen.

VORSICHT!

Heisse Oberfläche!

Die Ausgabestellen und die Brüheinheit können heiß werden.

Ausgabe nur an den dafür vorgesehenen Griffen berühren. Die Brüheinheit nur bei ab-

gekühlter Kaffeemaschine reinigen.

VORSICHT!

Quetschgefahr!

Beim Umgang aller beweglichen Komponenten besteht Quetschgefahr.

Bei eingeschalteter Kaffeemaschine nie in den Bohnen- und Pulverbehälter oder in die

Öffnung der Brüheinheit greifen.

www.schaerer.com Sicherheitshinweise

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Gefahr durch Reinigungsmittel

Anwendung

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Gefahr durch Vergiftung bei Einnahme der Reinigungsmittel.

Folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Reinigungsmittel von Kindern und unbefugten Personen fernhalten.

• Reinigungsmittel nicht einnehmen.

• Reinigungsmittel nie mit anderen Chemikalien oder Säuren mischen.

• Reinigungsmittel nie in den Milchbehälter geben.

• Reinigungsmittel nie in dem Trinkwassertank (intern/extern) geben.

• Reinigungs- und Entkalkungsmittel nur für den dafür vorgesehenen Zweck verwenden

(siehe Etikette).

• Während der Anwendung der Reinigungsmittel nicht essen und trinken.

• Während der Anwendung der Reinigungsmittel auf gute Be- und Entlüftung achten.

• Während der Anwendung der Reinigungsmittel Schutzhandschuhe tragen.

• Hände nach der Anwendung der Reinigungsmittel sofort gründlich waschen.

Lagerung

Folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Für Kinder und unbefugte Personen unerreichbar lagern.

• Vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit geschützt lagern.

• Von Säuren örtlich getrennt lagern.

• Nur in der Originalverpackung lagern.

• Tägliches und wöchentliches Reinigungsmittel örtlich getrennt lagern.

• Nicht zusammen mit Nahrungs- und Genussmitteln lagern.

• Es gelten die örtlichen gesetzlichen Vorschriften über die Lagerhaltung von Chemikalien

(Reinigungsmittel).

Entsorgung

Sofern eine Verwertung nicht möglich ist, müssen Reinigungsmittel und deren Gebinde ge-

mäss den Angaben des Sicherheitsdatenblatts „HEALTH & SAFETY DATA SHEET“ sowie

den örtlichen und gesetzlichen Bestimmungen entsprechend entsorgt werden.

Notfallauskunft

Beim Reinigungsmittelhersteller (siehe Etikette Reinigungsmittel) die Telefonnummer der Not-

fallauskunft (Toxikologisches Informationszentrum) erfragen. Verfügt Ihr Land über keine der-

artige Institution, folgende Tabelle beachten:

Wichtig für den Arzt:

Wenn möglich, die auf der Verpackung stehenden Informationen oder das Sicherheitsdaten-

blatt „HEALTH & SAFETY DATA SHEET“ dem behandelnden Arzt vorweisen.

Vor der Anwendung der Reinigungsmittel, Informationen auf der Verpackung sowie das Si-

cherheitsdatenblatt „HEALTH & SAFETY DATA SHEET“ sorgfältig lesen. Das Sicherheitsda-

teblatt kann, wenn nicht vorhanden, bei der Vertriebsfirma (siehe Verpackung

Reinigungsmittel) angefordert werden.

Schweizerisches Toxikologisches Informationszentrum

Anrufe aus dem Ausland +41 44 251 51 51

Anrufe aus der Schweiz 145

Internet www.toxi.ch

Siehe „HEALTH & SAFETY DATA SHEET“.

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www.schaerer.comSicherheitshinweise

Gefahr für die Maschine

VORSICHT!

Gefahr für Maschine!

Der unsachgemässe Umgang mit der Kaffeemaschine kann zu Schäden oder Verunrei-

nigung führen.

Bitte folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Bei Wasser mit einer Karbonathärte von mehr als 5°dKH einen Kalkfilter vorschalten, sonst

kann es zu Schäden an der Kaffeemaschine durch Verkalkung kommen.

• Aus versicherungsrechtlichen Gründen stets darauf achten, dass nach Betriebsschluss

das Hauptwasserventil (Kaffeemaschine mit Festwasseranschluss) geschlossen und der

elektrische Hauptschalter ausgeschaltet oder der Netzstecker gezogen ist.

• Entsprechende Richtlinien über Niederspannung und/oder die landesüblichen bzw. örtli-

chen Sicherheitsbestimmungen und Vorschriften beachten.

• Das Gerät nicht betreiben, wenn die Wasserzufuhr gesperrt ist. Die Boiler werden sonst

nicht nachgefüllt und die Pumpe läuft „trocken“.

• Die Schaerer AG empfiehlt, den Wasseranschluss über ein Wasserstoppventil (bauseitig)

zu leiten um zu verhindern, dass bei Schlauchbruch ein Wasserschaden entsteht.

• Nach längerer Stillstandzeit (z.B. Betriebsferien) vor erneutem Betrieb der Kaffeemaschi-

ne eine Reinigung durchführen.

• Die Kaffeemaschine vor Witterungseinflüssen (Frost, Feuchtigkeit, usw.) schützen.

• Störungen dürfen nur durch einen qualifizierten Servicetechniker behoben werden.

• Ausschliesslich Schaerer AG Originalersatzteile verwenden.

• Äusserlich erkennbare Beschädigungen und Leckagen umgehend an den Servicepartner

melden und ersetzen bzw. reparieren lassen.

• Das Gerät nie mit Wasser abspritzen oder mit einem Dampfreiniger reinigen.

• Bei der Verwendung von karamellisiertem Kaffee (aromatisiertem Kaffee) die Brüheinheit

zweimal am Tag reinigen.

• Die Bohnenbehälter nur mit Kaffeebohnen, die Pulverbehälter nur mit Automatenpulver

und den Handeinwurf nur mit gemahlenem Kaffee (oder Reinigungstablette während der

Reinigung) befüllen.

• Wird die Kaffeemaschine und/oder Zusatzgeräte bei Temperaturen unter 10°C transpor-

tiert, muss die Kaffeemaschine und/oder Zusatzgeräte drei Stunden unter Raumtempera-

tur gelagert werden bevor die Kaffeemaschine und/oder Zusatzgeräte an den Strom

angeschlossen und eingeschaltet wird/werden. Wird dies nicht befolgt, besteht infolge von

Kondenswasser Kurzschlussgefahr oder eine Beschädigung elektrischer Komponenten.

• Immer den neuen, mit der Maschine gelieferten Schlauchsatz (Trink-/Schmutzwasser-

schlauch) verwenden. Nie alte Schlauchsätze verwenden.

Hygienevorschriften (HACCP)

Wasser

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Der unsachgemässe Umgang mit Wasser kann zu Gesundheitsbeschwerden führen!

Folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Das Wasser muss schmutzfrei sein.

• Maschine nicht an reines Osmose- oder andere aggressive Wasser anschliessen.

• Die Karbonathärte darf 4-6°dKH (deutsche Karbonathärte) oder 7-10°fKH (französische

Karbonathärte) nicht überschreiten.

• Die Gesamthärte muss immer höher sein als die Karbonathärte.

• Minimale Karbonathärte beträgt 4°dKH oder 7°fKH.

• Maximaler Chlorgehalt von 100 mg pro Liter.

• Ph-Wert zwischen 6.5-7 (Ph-Neutral).

Maschinen mit Trinkwassertank (intern & extern):

• Trinkwassertank täglich mit frischem Wasser füllen.

• Vor dem Füllen den Trinkwassertank gründlich ausspülen.

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Kaffee

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Der unsachgemässe Umgang mit Kaffee kann zu Gesundheitsbeschwerden führen!

Folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Die Verpackung vor dem Öffnen auf Schäden prüfen.

• Nicht mehr Kaffeebohnen einfüllen, als an einem Tag benötigt werden.

• Bohnenbehälterdeckel nach dem Auffüllen sofort schliessen.

• Kaffee an einem trockenen, kalten und dunklen Ort lagern.

• Kaffee getrennt von Reinigungsmitteln lagern.

• Die ältesten Produkte zuerst verbrauchen („first-in-first-out“).

• Vor Ablauf des Ablaufdatums aufbrauchen.

• Geöffnete Packungen immer gut verschliessen damit der Inhalt frisch bleibt und vor Ver-

schmutzung geschützt ist.

Milch

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Der unsachgemässe Umgang mit Milch kann zu Gesundheitsbeschwerden führen!

Folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Keine Rohmilch verwenden.

• Nur pasteurisierte oder mit einem UHT-Verfahren erhitzte Milch verwenden.

• Nur homogenisierte Milch verwenden.

• Vorgekühlte Milch mit einer Temperatur zwischen 3-5°C verwenden.

• Milch direkt aus dem Originalpack verwenden.

• Nie Milch nachfüllen. Den Behälter vor dem Befüllen immer gründlich reinigen.

• Die Verpackung vor dem Öffnen auf Schäden prüfen.

• Nicht mehr Milch einfüllen, als an einem Tag benötigt wird.

• Milchbehälterdeckel und Kühleinheit (intern/extern) nach dem Auffüllen sofort schliessen.

• Milch an einem trockenen, kalten (max. 7°C) und dunklen Ort lagern.

• Milch getrennt von Reinigungsmitteln lagern.

• Die ältesten Produkte zuerst verbrauchen („first-in-first-out“).

• Vor Ablauf des Ablaufdatums aufbrauchen.

• Geöffnete Packungen immer gut verschliessen, damit der Inhalt frisch bleibt und vor Ver-

schmutzung geschützt ist.

Automatenpulver

VORSICHT!

Gefahr für Benutzer!

Der unsachgemässe Umgang mit Automatenpulver kann zu Gesundheitsbeschwerden

führen!

Folgende Punkte unbedingt einhalten:

• Die Verpackung vor dem Öffnen auf Schäden prüfen.

• Nicht mehr Automatenpulver einfüllen, als an einem Tag benötigt wird.

• Pulverbehälterdeckel nach dem auffüllen sofort schliessen.

• Automatenpulver an einem trockenen, kalten und dunklen Ort lagern.

• Automatenpulver getrennt von Reinigungsmittel lagern.

• Die ältesten Produkte zuerst verbrauchen („first-in-first-out“).

• Vor Ablauf des Ablaufdatums aufbrauchen.

• Geöffnete Packungen immer gut verschliessen damit der Inhalt frisch bleibt und vor Ver-

schmutzung geschützt ist.

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www.schaerer.comHaftung

Haftung

Pflichten des Betreibers

Der Betreiber muss für die regelmäßige Wartung und Überprüfung der Sicherheitseinrichtun-

gen durch einen Schaerer AG Servicepartner, dessen Beauftragten oder andere autorisierte

Personen, sorgen.

Sachmängel sind gegenüber der Schaerer AG innerhalb von 30 Tagen schriftlich zu rügen!

Für versteckte Mängel beträgt diese Frist 12 Monate ab Installation (Arbeitsrapport, Überga-

beprotokoll), jedoch längstens 18 Monate ab Verlassen des Werkes in Zuchwil.

Sicherheitsrelevante Teile wie Sicherheitsventile, Sicherheitsthermostate, Boiler usw. dürfen

auf keinen Fall repariert werden. Sie müssen ersetzt werden!

Es gelten folgende Intervalle:

• Sicherheitsventile alle 12 Monate.

• Boiler (Dampferzeuger, Durchlauferhitzer) alle 72 Monate.

Diese Maßnahmen werden im Rahmen der Wartung durch den Schaerer AG Servicetechniker

oder Ihren Servicepartner durchgeführt.

Gewährleistungs- und Haftungsansprüche

Gewährleistungs- und Haftungsansprüche bei Personen- und Sachschäden sind ausge-

schlossen, wenn sie auf eine oder mehrere der folgenden Ursachen zurückzuführen sind:

• Nicht bestimmungsgemässe Verwendung des Gerätes.

• Unsachgemässes Montieren, Inbetriebnehmen, Bedienen, Reinigen und Warten des Ge-

rätes und der dazugehörenden optionalen Geräten.

• Nichteinhalten von Wartungsintervallen.

• Betreiben des Gerätes bei defekten Sicherheitseinrichtungen oder nicht ordnungsgemäss

angebrachten oder nicht funktionsfähigen Sicherheits- und Schutzvorrichtungen.

• Nichtbeachten der Sicherheitshinweise in der Betriebsanleitung bezüglich Lagerung, Mon-

tage, Inbetriebnahme, Betrieb und Wartung der Maschine.

• Betreiben des Gerätes in nicht einwandfreiem Zustand.

• Unsachgemäss durchgeführte Reparaturen.

• Verwendung von nicht Schaerer AG Originalersatzteilen.

• Einsatz von Reinigungsmitteln, welche nicht von der Schaerer AG empfohlen wurden.

• Katastrophenfälle durch Fremdkörpereinwirkung, Unfall und Vandalismus sowie höhere

Gewalt.

• Eindringen in das Gerät mit irgendwelchen Gegenständen sowie das Öffnen des Gehäu-

ses.

Der Hersteller übernimmt die Garantieleistung respektive allfällige Haftungsansprüche nur

und ausschliesslich, wenn die vorgegebenen Wartungs- und Instandhaltungsintervalle einge-

halten werden und wenn für die bei ihm bzw. bei autorisierten Lieferanten bestellte Originaler-

satzteile benutzt werden.

Es gelten die "Allgemeinen Geschäftsbedingungen" der Schaerer AG.

www.schaerer.com Haftung

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