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www.schaerer.comReinigung
Betriebsanleitung / V01 / 09.2011
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Cup & Cool (Option)
Kühleinheit mit dem Ein-/Ausschalter
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ausschalten.
Tür offen stehen lassen.
Tauwasser mit einem weichen Tuch aufwischen.
Tür vor dem Einschalten schließen..
Reinigungszwang
Ist der Reinigungszwang mit der SERVICE Karte aktiviert, sperrt die Maschine automatisch nach errei-
chen der voreingestellten Reinigungszeit die Getränkeausgabe. Siehe Beispiel mit Grak unten.
- A) Letzte Reinigung
- B) Maschine in Betrieb
- C) Meldung Reinigungsaufforderung
- D) Reinigungszwang
HACCP-Reinigungskonzept
Reinigungsvorschriften
Bei ordnungsgemäßer Installation, Wartung, Pflege und Reinigung erfüllen Schaerer AG Kaffeemaschi-
nen die Voraussetzungen der HACCP-Anforderungen.
Wird die Pege und Reinigung der Kaffeemaschine nicht ordnungsgemäss durchgeführt, wird die
Ausgabe von Milchgetränken hinsichtlich der Lebensmittelhygiene zu einem Gefahrenpunkt.
Folgende Punkte beachten und einhalten:
Während der Reinigung Schutzhandschuhe tragen.
Hände vor und nach der Reinigung gründlich waschen.
Kaffeemaschine täglich reinigen, nachdem die Getränkebezüge beendet sind.
Reinigungsmittel nie in den Milchbehälter geben.
Reinigungsmittel nie in den Trinkwassertank (intern/extern) geben.
Reinigungsmittel nie mischen.
Reinigungsmittel getrennt von Kaffee, Milch und Automatenpulver lagern.
Keine Scheuermittel, Bürsten oder Reinigungsinstrumente aus Metall verwenden.
Teile, die mit Getränken in Berührung kommen, nach der Reinigung nicht mehr berühren.
Dosierungs- und Sicherheitshinweise auf dem Reinigungsmittel beachten und einhalten.
Für die tägliche und wöchentliche Reinigung nach Betriebsanleitung und Reinigungskarten vorgehen.
Für eine bessere Übersicht über ausstehende und ausgeführte Reinigungen, den Reinigungsplan in die-
sem Kapitel verwenden.
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VORSICHT!
Gefahr für Benutzer!
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