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Opérations
Nous vous recommandons de faire préchauffer le four pour obtenir un résultat optimal.
Aliment Terminé Accessoire Niveau Temp.
(°C)
Temps
(heures)
Bœuf
Steak, 4 cm d'épaisseur Saignant Grille métallique 3 54 3-4
Steak, 4 cm d'épaisseur Moyen Grille métallique 3 60 3-4
Steak, 4 cm d'épaisseur Bien cuit Grille métallique 3 68 3-4
Rôtissage Moyen Grille métallique 3 62 6-8
Rôtissage Bien cuit Grille métallique 3 68 6-8
Porc
Côtelette, désossée Tendre Grille métallique 3 60 3-4
Côtelette, désossée Ferme Grille métallique 3 71 3-4
Rôtissage Moyen Grille métallique 3 62 4-6
Rôtissage Bien cuit Grille métallique 3 72 4-6
Porc efloché Bien cuit Grille métallique 3 74 18-24
Volaille
Poulet, blancs Tendre Grille métallique 3 66 3-4
Poulet, cuisse Tendre Grille métallique 3 74 2-3
Canard, magret Tendre Grille métallique 3 63 3-4
Poisson
Steak de saumon Tendre Grille métallique 3 52 2-3
Steak de saumon Bien cuit Grille métallique 3 63 2-3
Filet de morue Tendre Grille métallique 3 55 2-3
4. Appuyez sur la Bouton de réglage et réglez la
durée de cuisson.
5. Appuyez sur ou appuyez sur la Bouton de
réglage.
REMARQUE
N'utilisez que des ingrédients frais et de qualité. Coupez-les proprement et conservez-les au
réfrigérateur.
Utilisez des sacs sous vide résistants à la chaleur pour transporter et conserver les
ingrédients.
Ne réutilisez jamais les sacs sous vide résistants à la chaleur.
La durée de cuisson dépend de l'épaisseur des aliments. L’ajout de sel ou de sucre peut
raccourcir la durée de cuisson.
Conseils
Pour conserver le goût original, nous vous recommandons d'utiliser moins d'herbes et
d'épices que dans les recettes ordinaires.
La viande et le poisson offrent de meilleures saveurs lorsqu’ils sont saisis et servis.
Si les aliments ne sont pas servis immédiatement après leur cuisson, mettez-les dans de l'eau
glacée et laissez-les refroidir complètement. Ensuite, conservez-les à moins de 5 °C pour
conserver le parfum et la texture des aliments.
Exceptionnellement, il est recommandé de consommer le poulet immédiatement après
sa cuisson.
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