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FRANÇAIS
Guide de cuisson pour les légumes frais
Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Ajoutez
30 à 45ml d'eau froide (2 à 3cuillères à soupe) pour 250g, sauf si une autre
quantité est recommandée - reportez-vous au tableau. Faites cuire les aliments à
couvert pendant la durée minimale préconisée (consultez le tableau). Poursuivez la
cuisson selon votre goût. Remuez une fois pendant et une fois après la cuisson.
Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre après la cuisson. Laissez reposer à
couvert pendant 3minutes.
Conseil: coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les
morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.
tous les légumes frais doivent être cuits à pleine puissance (900W).
Type
d'aliment
Quantité Temps
(min)
Temps de
repos (min)
Consignes
Brocolis 250 g
500 g
4½-5
7-8
3 Préparez des sommités
de taille égale. Disposez
les brocolis en orientant
les tiges vers le centre.
Choux de
Bruxelles
250 g 6-6½ 3 Ajoutez 60 à 75ml (5 à
6cuillères à soupe) d'eau.
Carottes 250 g 4½-5 3 Coupez les carottes en
rondelles de taille égale.
Chou-fleur 250 g
500 g
5-5½
7½-8½
3 Préparez des sommités
de taille égale. Coupez les
plus gros morceaux en
deux. Orientez les tiges
vers le centre.
Courgettes 250 g 4-4½ 3 Coupez les courgettes en
rondelles. Ajoutez 30ml
(2cuillères à soupe) d'eau
ou une noix de beurre.
Faites-les cuire jusqu'à ce
qu'elles soient tendres.
Aubergines 250 g 3½-4 3 Coupez les aubergines en
fines rondelles et arrosez-
les d'un filet de jus de
citron.
Type
d'aliment
Quantité Temps
(min)
Temps de
repos (min)
Consignes
Poireaux 250 g 4-4½ 3 Coupez les poireaux en
épaisses rondelles.
Champignons 125 g
250 g
1½-2
2½-3
3 Coupez les champignons
en morceaux ou prenez
des petits champignons
entiers. N'ajoutez pas
d'eau. Arrosez de jus de
citron. Salez et poivrez.
Égouttez avant de servir.
Oignons 250 g 5-5½ 3 Émincez les oignons
ou coupez-les en deux.
N'ajoutez que 15ml
(1cuillère à soupe) d'eau.
Poivrons 250 g 4½-5 3 Coupez les poivrons en
fines lamelles.
Pommes de
terre
250 g
500 g
4-5
7-8
3 Pesez les pommes
de terre épluchées et
coupez-les en deux ou
quatre morceaux de taille
égale.
Chou-rave 250 g 5½-6 3 Coupez le chou-rave en
petits dés.
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