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FR
Guide de cuisson (suite)
DECONGELATION
Les micro-ondes constitue un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles
permettent de décongeler progressivement les aliments en un temps record. Cela peut
se révéler fort utile si des amis arrivent à l'improviste.
La volaille congelée doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute
attache métallique et tout emballage pour permettre au liquide produit par la
décongélation de s'écouler.
Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez-les une fois la
moitié du temps écoulée, videz le liquide et retirez les abats dès que possible. Vérifiez
les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent pas.
Si les parties plus petites ou plus fines des aliments congelés commencent à cuire,
protégez-les en les enveloppant de petits morceaux d'aluminium en cours de
décongélation.
Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez reposer
pendant 20 minutes avant de poursuivre.
Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer avant de terminer la décongélation.
Le temps de repos pour une décongélation complète dépend de la quantité
décongelée. Reportez-vous au tableau ci-dessous.
Astuce : les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments plus épais
et de petites quantités se décongèlent plus rapidement que des
grandes. Tenez-en compte lors de la congélation et la
décongélation des aliments.
Pour décongeler des aliments à une température comprise entre -18 et -20°C, suivez
les instructions figurant dans le tableau suivant.
Tous les aliments surgelés doivent être décongelés à l'aide de la fonction de
décongélation (180 W).
Type
d'aliment
Quantité Puissa
nce
Temps
(min.)
Temps de
repos
(min.)
Instructions
Plats
préparés
(réfrigérés)
350 g
450 g
550 g
600 W 4½-5½
5½-6½
6½-7½
3 Placez le plat réfrigéré composé
de 2 à 3 aliments sur une
assiette en céramique.
Recouvrez le tout de film
étirable spécial micro-ondes.
Fondue
savoyarde
prête à servir
(réfrigérée)
400 g 600 W 6-7 1-2 Mettez la fondue savoyarde
prête à servir dans une cocotte
en Pyrex de taille adéquate et
couvrez.
Remuez de temps en temps
pendant et après le
réchauffage.
Remuez bien avant de servir.
Type d'aliment Quanti Temps
(min.)
Temps de
repos
(min.)
Instructions
Viande
Bœuf haché
Escalopes de
porc
250 g
500 g
250 g
6-7
10-12
7-8
15-30 Placez la viande dans une
assiette plate en céramique.
Protégez les parties les plus
fines avec de l'aluminium.
Retournez-les à la moitié du
temps de décongélation !
Volaille
Morceaux de
poulet
Poulet entier
500 g
(2
morceaux)
1 200 g
14-15
32-34
15-60 Posez tout d'abord les
morceaux de poulet côté
peau vers le bas ou dans le
cas d'un poulet entier, côté
poitrine vers le bas, dans une
assiette plate en céramique.
Recouvrez les parties les
plus fines (ex. : ailes et
extrémités) d'aluminium.
Retournez-les à la moitié du
temps de décongélation !
Poisson
Filets de poisson
Poisson entier
200 g
400 g
6-7
11-13
10-25 Placez le poisson surgelé au
centre d'une assiette plate en
céramique. Glissez les
parties les plus fines sous les
plus épaisses. Recouvrez les
extrémités les plus fines des
filets et la queue du poisson
entier d'aluminium.
Retournez-les à la moitié du
temps de décongélation !
Fruits
Baies
300 g 6-7 5-10 Disposez les fruits dans un
récipient rond en verre et à
fond plat (de grand diamètre).
Pain
Petits pains (env.
50 g chacune)
Tartine/sandwich
Pain complet
(farine de blé et
de seigle)
2 morceaux
4 morceaux
250 g
500 g
1-1½
2½-3
4-4½
7-9
5-20 Disposez les petits pains en
cercle ou le pain à
l'horizontale sur du papier
absorbant au milieu du
plateau tournant. Retournez-
les à la moitié du temps de
décongélation !
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