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Guide de cuisson (suite)
Guide de cuisson pour le riz et les pâtes
Riz : utilisez une grande cocotte en Pyrex avec couvercle car le riz
double de volume pendant la cuisson. Couvrez pendant la cuisson.
Une fois le temps de cuisson écoulé, remuez avant de laisser
reposer puis salez ou ajoutez des herbes et du beurre.
Remarque : il est possible que le riz n'ait pas absorbé toute la
quantité d'eau une fois le temps de cuisson écoulé.
Pâtes : utilisez une grande cocotte en Pyrex. Ajoutez de l'eau bouillante,
une pincée de sel et remuez bien. Cuisez le tout sans couvrir.
Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez
reposer à couvert, puis égouttez soigneusement.
Guide de cuisson pour les légumes frais
Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Ajoutez 30
à 45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) par tranche de 250 g sauf contre-
indications - reportez-vous au tableau. Couvrez le tout pendant la durée minimale de
cuisson (voir le tableau). Poursuivez la cuisson en fonction de votre goût. Remuez une
fois pendant et une fois après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre
après la cuisson. Laissez reposer à couvert pendant 3 minutes.
Astuce : coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les
morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.
Tous les légumes frais doivent être cuits à la puissance maximale (900 W).
Type d'aliment Quantit
é
Puiss
ance
Temps
(min.)
Temps de
repos
(min.)
Instructions
Riz blanc
(étuvé)
250 g
375 g
900 W 15-16
17½-18½
5 Ajoutez 500 ml d'eau
froide.
Ajoutez 750 ml d'eau
froide.
Riz complet
(étuvé)
250 g
375 g
900 W 20-21
22-23
5 Ajoutez 500 ml d'eau
froide.
Ajoutez 750 ml d'eau
froide.
Riz mélangé
(riz + riz
sauvage)
250 g 900 W 16-17 5 Ajoutez 500 ml d'eau
froide.
Céréales
mélangées
(riz + blé)
250 g 900 W 17-18 5 Ajoutez 400 ml d'eau
froide.
Pâtes 250 g 900 W 10-11 5 Ajoutez 1 l d'eau chaude.
Type d'aliment Quantité Temps
(min.)
Temps de
repos
(min.)
Instructions
Brocolis 250 g
500 g
4½-5
7-8
3 Préparez des morceaux de taille
égale. Disposez les brocolis en
orientant les tiges vers le centre.
Choux de
Bruxelles
250 g 6-6½ 3 Ajoutez 60 à 75 ml (5 à 6 cuillères
à soupe) d'eau.
Carottes 250 g 4½-5 3 Coupez les carottes en rondelles
de taille égale.
Choux-fleurs 250 g
500 g
5-5½
7½-8½
3 Préparez des morceaux de taille
égale. Coupez les plus gros
morceaux en deux. Disposez les
choux-fleurs en orientant les tiges
vers le centre.
Courgettes 250 g 4-4½ 3 Coupez les courgettes en
rondelles. Ajoutez 30 ml (2
cuillères à soupe) d'eau ou une
noix de beurre. Faites-les cuire
jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Aubergines 250 g 3½-4 3 Coupez les aubergines en fines
rondelles et arrosez-les d'un filet
de jus de citron.
Poireaux 250 g 4-4½ 3 Coupez les poireaux en épaisses
rondelles.
Champignons 125 g
250 g
1½-2
2½-3
3 Préparez des petits champignons
entiers ou en morceaux. N'ajoutez
pas d'eau. Arrosez de jus de
citron. Salez et poivrez. Egouttez
avant de servir.
Oignons 250 g 5-5½ 3 Emincez les oignons en fines
rondelles ou coupez-les en deux.
N'ajoutez que 15 ml (1 cuillère à
soupe) d'eau.
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