8
ES
¿CÓMO FUNCIONA LA BALANZA SAL TER?
Esta balan za Sa lter usa t ecnolo gía B IA (An álisi s de B io Imp edanc ia) qu e hac e pasa r un
impu lso el éctri co dim inuto por e l cuer po pa ra d eterm inar e l tej ido gr aso del m agro ; el
impu lso el éctri co no se pue de se ntir y es t otalm ente s egur o. El con tacto con e l cue rpo se
rea liza a tr avés de un as pl acas d e acer o i noxid able en que se e ncuent ran en la plata form a
de l a bala nza.
Este métod o cal cula s imul táneam ente su pes o, la gr asa c orpor al y el v olume n tota l de agua
corp oral. De e ste m odo le pued e ofr ecer una i ndica ción m ás ex acta d e su salud y est ado
físi co gen eral es.
Esta balan za al macena los d atos perso nales de ha sta 1 2 usua rios. Ade más de ser una
básc ula de anal izador , es ta bás cula p uede utiliz arse como una bá scula conv encio nal.
GRASA CORPORAL - ¿QUÉ SIGNIFICA ?
El c uerpo human o está form ado, entr e ot ras cosas , de un p orce ntaje de gr asa. Est e es
esen cial p ara un cu erpo s ano q ue fun ciona bien - amo rtigua y pr oteg e ór ganos vital es,
ayud a a r egul ar la tempe ratu ra c orpor al, almace na vi tamina s y a yuda a que el cu erpo s e
sust ente a sí m ismo c uando la co mida escase a. S in em barg o, d emasia do gr asa corpo ral o
tamb ién de masia do poc a gr asa c orpor al pu eden ser pe rjudi ciales par a la salud . Es difíc il
eval uar l a cant idad de gr asa c orpor al q ue te nemos en nue str os cue rpos simple mente
mir ándon os en el es pejo. Esta es l a ra zón d e que sea im porta nte m edir y moni toriza r
el p orce ntaje de gr asa corpo ral del cu erpo. Po rcen taje de gr asa c orpor al d a una mejor
indi cación del estado físic o que solam ente el pe so – l a comp osici ón de peso que ha per dido
pued e sign ificar que e stá pe rdi endo m asa m uscula r en lugar de gr asa - pued e seg uir
teni endo u n al to por cen taje d e gr asa a unque una b alanza indi que ‘p eso n ormal ’ .
V ALORES NORMALES DEL PORCENT AJE DE GRA SA
CORPORAL P ARA UNA PERSONA SANA
Rangos de % de Grasa Corpor al para Niños*
Edad Bajo Ó ptim o Mode rado Alto
10 ≤1 2.8 1 2.9 - 22.8 2 2.9 - 27. 8 ≥27.9
11 ≤1 2.6 1 2.7 - 23.0 2 3.1 - 28. 2 ≥28.3
12 ≤1 2.1 1 2.2 - 22.7 2 2.8 - 27. 8 ≥27.9
13 ≤1 1.5 1 1.6 - 22.0 2 2.1 - 26. 9 ≥27.0
14 ≤1 0.9 1 1.0 - 21.3 2 1.4 - 25. 8 ≥25.9
15 ≤1 0.4 1 0.5 - 20.7 2 0.8 - 24. 9 ≥25.0
16 ≤1 0.1 1 0.2 - 20.3 2 0.4 - 24. 2 ≥24.3
17 ≤9 .8 9.9 - 20.1 20.2 - 23. 8 ≥23.9
18 ≤9 .6 9.7 - 20.1 20.2 - 23. 5 ≥23.6
Rangos de % de Grasa Corpor al para Niñas*
Edad Bajo Ópti mo Mode rado Alto
10 ≤16.0 1 6.1 - 28.2 2 8.3 - 32.1 ≥3 2.2
11 ≤16.1 1 6.2 - 28.8 2 8.9 - 32.7 ≥3 2.8
12 ≤16.1 1 6.2 - 29.1 2 9.2 - 33.0 ≥3 3.1
13 ≤16.1 1 6.2 - 29.4 2 9.5 - 33.2 ≥3 3.3
14 ≤16.0 1 6.1 - 29.6 2 9.7 - 33.5 ≥3 3.6
15 ≤15.7 1 5.8 - 29.9 3 0.0 - 33.7 ≥3 3.8
16 ≤15.5 1 5.6 - 30.1 3 0.2 - 34.0 ≥3 4.1
17 ≤15.1 1 5.2 - 30.1 3 0.2 - 34.3 ≥3 4.4
18 ≤14.7 1 4.8 - 30.8 3 0.9 - 34.7 ≥3 4.8
Márgenes por centuales de grasa corporal par a hombres**
Edad Bajo Ópti mo Mod erad o Alto
19 - 39 ≤8 8.1 - 19.9 2 0 - 24 .9 ≥ 25
40 - 59 ≤11 11.1 - 21. 9 22 - 27.9 ≥28
60+ ≤ 13 13.1 - 24.9 2 5 - 2 9.9 ≥3 0
Márgenes porcen tuales de grasa corporal par a mujeres**
Edad Bajo Óptimo Modera do Al to
19 - 39 ≤21 21.1 - 32.9 3 3 - 3 8.9 ≥ 39
40 - 59 ≤23 23.1 - 33.9 3 4 - 3 9.9 ≥ 40
60+ ≤24 24. 1 - 3 5.9 36 - 41. 9 ≥42
*Fue nte: HD McCart hy , T J Cole, T F ry, SA J ebb y A M Pren tice: “ Body f at ref eren ce curv es for childr en” .
Inter national Journa l of Ob esity ( 2006) 3 0, 598 –602. *Fuen te: Dym pna Gal lagher , Steven B Hey msfield, Moons eong He o,
Susan A Jebb, Pete r R Mur gatr oyd, y Y oichi Sakamo to: “He althy perc entage body fa t ran ges: an appro ach for devel oping
guide lines ba sed on body ma ss inde x1–3” . Am J C lin Nut r 2000; 72:694– 701.
Los r angos de % de Grasa Corpor al pu blicado s son só lo orie ntativ os. Si empre se deb e consu ltar a l médico antes de
comenz ar pr ogram as de r égimen y ejer cicio.
AGU A CORPORAL -¿POR QUÉ MEDIRLA ?
El a gua co rpor al es el co mpone nte má s imp ortan te del peso corpo ral. Rep rese nta m ás de
la m itad d e su peso t otal y casi dos terc ios de su m asa co rpor al ma gra (prin cipalm ente
músc ulo). El a gua d esempe ña va rios p apeles impo rtant es en el cu erpo: T odas las c élula s
del cuerpo , ta nto s i está n en la pie l com o en l as gl ándula s, m úscul os, cere bro o cua lquier
otr a par te, sólo pueden func ionar corr ectam ente s i tie nen su ficien te agu a. El agu a tamb ién
dese mpeña un pa pel es encial en l a re gulac ión de l equ ilibri o de la tem pera tur a del cuerpo ,
espe cialme nte a tra vés d e la tran spir ación . La pro por ción e ntre las medici ones de su peso
y su gra sa pue de pa rece r ‘no rmal ’ per o q uizás el ni vel d e hidr atac ión d e su c uerpo sea
insu ficient e par a un a vida sana .
V ALORES NORMALES DEL PORCENT AJE DE A GUA CORPORAL
P ARA UNA PERSONA SANA
Gr áfico d e agu a cor pora l** *
Mar gen p orc entua l de
gr asa co rpor al (G C)
Mar gen p orc entua l de a gua
corp oral tota l (A CT) óp timo
Homb res
Entr e 4 y 14% Entr e 70 y 63 %
Entr e 15 y 21 % Entr e 63 y 57%
Entr e 22 y 24 % Entr e 57 y 55%
25 y más Ent re 55 y 37%
Homb res
Entr e 4 y 20% Entr e 70 y 58 %
Entr e 21 y 29 % Entr e 58 y 52%
Entr e 30 y 32 % Entr e 52 y 49%
33 y más Ent re 49 y 37%
***F uente: extra ído de Wan g & Deu renber g: “H ydrat ion of fat-f ree b ody mass ” (Hidr ataci ón de l a masa c orpor al libr e de
gras a). A merican Journal Clin N utr 199 9, 69 833-841 .
Par a q uienes util icen e l mod o Atl eta: d ebe t eners e pr esent e que los a tleta s pued en te ner
una gama m ás ba ja de gras a cor pora l y un a gam a más alta de a gua co rpor al qu e la
most rada , se gún su tipo de de porte o act ivida d.
Los resu ltad os de la med ición del a gua c orpor al s on infl uenci ados p or la pro porc ión d e
gra sa co rpor al y múscul o. S i la prop orci ón de gra sa cor por al es alta , o la pr opor ción de
músc ulo es baja , lo s re sult ados d el agu a cor pora l ten derá n a se r baj os.
Es i mporta nte r ecor dar que l as med icion es com o el peso c orpor al, la gr asa corpor al y el
agua corpo ral son h erra mient as que uste d util iza p ara lleva r un e stilo de vi da sa no. Como
las fluctua cione s a co rto pl azo s on nor males , su gerimo s que reg istr e su prog reso a lo lar go
del tiempo , en luga r de c oncen trar se en la l ectur a de un so lo día .
Los valor es de l por cent aje d e agua corp oral que se ind ican sirv en úni camen te co mo
orie ntaci ón. Debe s olicit arse siemp re orient ación médic a an tes de inic iar pr ogr amas
de d ieta y ejer cici o.
PREC AUCI ON: N o util ice e ste pr oduc to si lle va un marc apaso s u o tro dispo sitiv o
médi co Si tiene algun a duda , c onsul te a su doc tor .
PREGUNT AS Y RESPUEST AS
¿Cómo se miden exactamente mi grasa y agua corpor ales?
Esta balan za Sa lter usa u n méto do pa ra m edir que se llam a Anál isis de Bio Impe dancia
(BIA ). U n impu lse e léctri co di minuto se ha ce pa sar po r el cuerpo a tr avé s de los pi es y l as
pier nas. Esta corri ente fl uye fácil mente a tr avés de l os tej idos muscul are s magr os, que
tien en un alto conte nido de líq uido, per o no lo h ace f ácilme nte a tra vés de la gras a. P or
cons iguien te, al me dir la impe dancia de s u cuer po (e s deci r , s u re sisten cia a la co rrien te),
pued e dete rmina rse l a can tidad de mú sculo. Bas ándos e en e sto es posi ble e valuar la
cant idad d e gr asa y agua.
¿Cuál es el valor de la corriente que pasa a trav és de mi cuerpo cuando se
realiza esta medición? ¿Es segur a?
La c orrien te es infe rior a 1 mA, que es mi núscu la y p erfec tamen te seg ura . Ni la se ntir á.
Sin embar go, este dispo sitiv o no d ebe s er uti lizad o por nadie que l leve un di sposi tivo
médi co ele ctró nico intern o, como u n mar capa sos, como pre caució n en c aso d e que causa ra
inte rfer encia con este d ispos itivo .
Si mido mi grasa y agua corpor ales a diferentes horas dur ante el día, pueden
variar considerablemente. ¿Cuál valor es el verdadero?
La l ectur a del por centa je de gra sa cor por al var ía se gún el cont enido de ag ua cor pora l, el
cual cambi a dur ante el cu rso del dí a. N ingun a hor a del día es cor rec ta o i ncorr ecta par a
toma r una lectu ra, per o pr ocur e to mar la s med idas s iempr e a la mis ma ho ra y cuand o
cons ider e que su cu erpo e stá h idra tado n ormal mente . Pr ocur e no toma r lect uras desp ués
de t omar u n bañ o o un a saun a, despué s de e jer cicio inten so o d entr o del perí odo de 1-2
hor as de spués de co mer o beber mucho .
Mi amigo tiene una Analizadora de Gr asa Corporal de otra mar ca.
Cuando la utilicé noté que la lectura de gr asa corporal era difer ente.
A qué se debe esto?
Dife ren tes an aliza dore s de g ras a corp oral re alizan medi ciones en di fer entes parte s del
cuer po y u tiliz an dif ere ntes algori tmos m atemá ticos par a calc ular el por cen taje d e
gra sa co rpor al. L o más acons ejable es no re alizar comp arac iones entr e dis posit ivos sino
util izar s iempr e el mismo disp ositiv o ve z par a mo nitori zar c ualqui er cam bio.
IB-9114-1010-02.indd 8 12/11/2010 09:10