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
1. Assicurarsi che l'esterno del recipiente
rimovibile sia pulito prima di inserirlo nell'al-
loggiamento (questo garantirà il contatto
corretto con la supercie di cottura interna).
2. Premere il pulsante SAUTÉ / SEAR, il bordo
del pulsante si illumina di bianco. Premere
il pulsante START / CANCEL per attivare
l'impostazione, il bordo del pulsante si
illumina di rosso.
3. Coprire con il coperchio e lasciare
preriscaldare per circa 2-3 minuti
(non preriscaldare per più di 5 minuti).
4. Aggiungere olio / burro e lasciare
riscaldare / sciogliere per circa 1 minuto
con il coperchio.
5. Scottare sempre carne e pollame a piccole
dosi. Coprire con il coperchio e cuocere,
mescolando di tanto in tanto no a quando
il cibo è dorato in modo uniforme. Togliere dal
recipiente. Terminata la scottatura, passare
alla sezione dedicata alle impostazioni
Slow Cook riportate di seguito.
Impostazioni Slow Cooking
The Risotto Plus
ha due impostazioni slow
cooking: Bassa e alta. Riferirsi alle seguenti
linee guida consigliate per determinare il
tempo di cottura e la temperatura.
Una regola generale per la maggior parte
delle ricette a base di carne e verdure cotte
è la seguente:

Impostazione del tempo di cottura
BASSA: 6-7 ore
ALTA: 3-4 ore
A titolo indicativo, con carni come pollo o piccoli
pezzi di carne si ottengono risultati migliori con
tempi di cottura di 3-4 ore a temperatura più alta.
Pezzi di carne più grandi, come gli stinchi di
agnello, produrranno risultati migliori se cucinati
a una temperatura più bassa per 6-7 ore.
Impostazioni Slow Cooking bassa o alta
1. Aggiungere tutti gli ingredienti nel recipiente,
assicurandosi che gli alimenti più densi
siano distribuiti uniformemente sul fondo
e non ammucchiati su un lato e il livello del
liquido sia compreso tra i segni MIN e MAX
nel recipiente.
2. Mettere il coperchio in vetro in posizione.
3. Premere il pulsante SLOW COOK LOW
(cottura lenta bassa) o SLOW COOK HIGH
(cottura lenta alta), quindi premere il pulsante
START / CANCEL per attivare l'impostazione.
Il bordo del pulsante START / CANCEL
si illumina di rosso e la cottura ha inizio.
4. Lasciare cuocere no a quando non viene
emesso il segnale acustico che indica che
il cibo è pronto. L'apparecchio passa quindi
automaticamente all'impostazione KEEP
WARM (mantieni caldo).
5. The Risotto Plus
rimarrà sull'impostazione
KEEP WARM per mantenere caldo il cibo
per 5 ore prima di spegnersi.
COTTURA A VAPORE
La cottura al vapore avviene collocando gli ali-
menti nel cestello in acciaio inossidabile, su bro-
do o acqua, coprendo con il coperchio di vetro.
Tenere il coperchio in vetro durante la cottura
a vapore, a meno che la ricetta o le indicazioni
non specichino espressamente di rimuoverlo.
Rimuovendo il coperchio si spreca inutilmente
vapore e il tempo di cottura sarà più lungo.
NOTA
Durante la cottura a vapore è possibile
aggiungere liquido caldo.
IMPOSTAZIONE KEEP WARM

The Risotto Plus
passa automaticamente
all'impostazione KEEP WARM al termine della
cottura con le impostazioni RICE, RISOTTO e
SLOW COOK. L'impostazione KEEP WARM
viene mantenuta per un massimo di 5 ore per
le impostazioni RICE e SLOW COOK e per
un massimo di 30 minuti per l'impostazione
RISOTTO.
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