Manual Russell Hobbs 23180-56 (page 8 of 80) (All languages)

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REZEPTE

LAUCH UND KARTOFFELSUPPE

• 75g Lauch

• 75g Kartoeln

• 1 Brühwürfel

• 400ml Wasser

• Salz und Pfeer

Verrühren Sie Lauch und Kartoeln 2 Sekunden lang. Geben Sie die Masse in eine große Pfanne. Geben

Sie Wasser und Brühwürfel hinzu. Unter Rühren zum Kochen bringen. Verringern Sie die Hitze. Decken Sie

die Pfanne zu. 20 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie die Pfanne von der Herdplatte. Lassen Sie sie 30

Minuten abkühlen. Verarbeiten Sie alles zu einer cremigen Masse. Auf Serviertemperatur bringen (nicht

zum Kochen bringen). Schmecken Sie die Suppe mit den Gewürzen ab. Mit Brot servieren.

Für Vichyssoise geben Sie etwas Schnittlauch zu Lauch und Kartoeln, geben eine Butterocke in die

Pfanne und erhitzen sie; lassen Sie die Suppe abkühlen, statt wieder aufzuwärmen und schlagen Sie 75ml

Sahne unter und servieren Sie sie kalt.

WÜRZIGE KÜRBISSUPPE

• 1 Knoblauchzehen

• 450ml Hühner-/Gemüsebrühe

• 450g Kürbis

• 1 Bund Korianderblätter

• 15ml Sahne/Crème fraîche

• 15ml Panzenöl

• 2.5g Gemahlener Ingwer

• 2.5g Gemahlener Koriander

• 1 Lauch

• Salz und Pfeer

Den Kürbis schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. Geben Sie

Lauch, Knoblauch und Gewürze hinzu. 3 Minuten lang verrühren. Brühe und Kürbis hinzugeben. Unter

Rühren zum Kochen bringen. Verringern Sie die Hitze. Decken Sie die Pfanne zu. 20-30 Minuten köcheln

lassen. Nehmen Sie die Pfanne von der Herdplatte. Koriander und Sahne unterrühren. Lassen Sie sie 30

Minuten abkühlen. Verarbeiten Sie die Zutaten zu einer homogenen Masse (wenn nötig in mehreren

Portionen). Auf Serviertemperatur bringen (nicht zum Kochen bringen). Schmecken Sie die Suppe mit den

Gewürzen ab. Mit Brot servieren.

PESTO AUS KORIANDER

• 2 Hand voll Korianderblätter

• 2 Knoblauchzehen

• 60g Pinienkerne

• 125ml Olivenöl

• 60g geriebener Parmesan

Verrühren Sie Koriander, Knoblauch, Pinienkerne und die Hälfte des Öls zu einer cremigen Masse. Geben

Sie dann die Mischung in eine größere Schüssel. Vermischen Sie sie mit dem Parmesan. Fügen Sie Öl

hinzu, um die Konsistenz anzupassen: Als Dip: dick Als Belag: medium. Als Pastasauce: dünn.

FRUCHTIGE SMOOTHIES

Verrühren Sie alles zu einer cremigen Masse.

60ml Joghurt

200ml Milch

30g Haferocken

1 Banane

30ml Honig

2 Äpfel, entkernt

150g Haselnuss-Joghurt

1 Banane

200ml Milch

300ml Schokoladenmilch

2 Birnen, entkernt

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