Manual Russell Hobbs 22940-56 (page 17 of 72) (All languages)

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POLLO ALLA PAPRICA (4-6 porzioni)

• 400 g di cosce di pollo disossate

• 10 g di paprica aﬀumicata

• 3 g di peperoncino in polvere

• 30 ml di olio d’oliva

• 1 limone, succo e scorza

• Sale e pepe a piacere

Mescolare la paprica, il peperoncino in polvere, l’olio, il limone e il condimento in una ciotola. Tagliare il

pollo a pezzi come si desidera e metterlo nella ciotola. Mescolare bene assicurandosi che il pollo sia

ricoperto bene di marinata. Coprire la ciotola con della pellicola aderente e mettere in frigo per almeno 2

ore. Togliere il pollo dal frigorifero circa 15 minuti prima della cottura. Preriscaldare la griglia

all’impostazione 5. Una volta riscaldata, cuocere il pollo ﬁno a quando i succhi saranno diventati chiari.

AGNELLO ALLO YOGURT, MENTA E CORIANDOLO SUGLI SPIEDI (6 pezzi)

• 500 g di spalla di agnello tagliata a cubetti da

1-2 cm

• 1 mazzetto di coriandolo fresco

• 1 mazzetto di menta fresca

• 200 g di yogurt greco

• 3 g di paprica

• 3 g di peperoncino in polvere

• 3 g di cumino macinato

• Sale e pepe nero schiacciato

• 6 spiedi

Mescolare insieme coriandolo, menta, yogurt, paprica, peperoncino, cumino e condimento in una ciotola.

Aggiungere l’agnello assicurandosi che sia ben ricoperto. Disporre i pezzi di agnello ricoperto sugli spiedi

(bagnare gli spiedi in legno per 15 minuti prima di utilizzare). Lasciare marinare in frigorifero per almeno 2

ore. Togliere dal frigorifero 15-20 minuti prima di cuocere. Preriscaldare la griglia all’impostazione 5. Una

volta riscaldata, cuocere l’agnello sugli spiedi ﬁno a quando i succhi saranno diventati chiari.

GAMBERI REALI MARINATI (4 porzioni)

• 20 gamberi reali, sgusciati

• ½ peperoncino rosso, tagliato ﬁnemente a

cubetti

• 5 g di ginger fresco, ﬁnemente grattugiato

• 1 foglia di lime, tagliata a pezzetti

• 2 spicchi di aglio, ﬁnemente tritati

• 20 ml di olio di sesamo

• 15 ml di salsa di soia chiara

• 15 ml di salsa di peperoncino dolce

• ¼ di mazzetto di coriandolo fresco, tritato

• Sale e pepe

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, poi aggiungere i gamberi. Coprire con della pellicola

aderente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore. Preriscaldare la griglia all’impostazione 5. Una

volta riscaldata, eliminare la marinata in eccesso dai gamberi, poi disporli sulla griglia. Cuocere da ogni

lato per 2-3 minuti ﬁno a quando il gambero diventa rosa su tutti i lati.

HAMBURGER DI PATATA DOLCE (8-10 pezzi)

• 6 patate dolci

• 150 g di pangrattato

• 1 peperoncino rosso, tagliato ﬁnemente a

cubetti

• 1 cipolla rossa, tagliata ﬁnemente a cubetti

• 4 g di cumino macinato

• 3 g di macis macinato

• ½ mazzetto di coriandolo fresco

• il succo di ½ limone

• Sale e pepe a piacere

Lavare e forare le patate dolci con una forchetta. Collocarle su una teglia da forno e cuocere in forno a

180ºC ﬁno a quando si ammorbidiscono. Lasciare leggermente raﬀreddare le patate dolci, poi tagliarle a

metà e togliere la polpa. Mescolare la patata dolce con tutti gli altri ingredienti in una ciotola. Dividere la

miscela di patata in otto parti uguali e formare degli hamburger. Mettere in frigo per 20 minuti.

Preriscaldare la griglia all’impostazione 5. Una volta riscaldata, spennellare la teglia con un po’ di olio di

oliva e cuocere gli hamburger per 5-6 minuti da ogni lato.

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