Manual Russell Hobbs 22940-56 (page 11 of 72) (All languages)

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POULET AU PAPRIKA (4-6 personnes)

• 400 g de cuisses de poulet désossées

• 10 g de paprika fumé

• 3 g de chili en poudre

• 30 ml d’huile d’olive

• 1 citron, jus et zeste

• Sel et poivre au goût

Mélangez le paprika, le chili en poudre, l’huile, le citron et l’assaisonnement dans un récipient. Coupez le

poulet en morceaux de la taille de votre choix et ajoutez-les dans le récipient. Mélangez bien en vous

assurant que le poulet est bien enduit de la marinade. Couvrez le récipient avec du ﬁlm plastique et

placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Retirez le poulet du réfrigérateur 15 minutes environ

avant la cuisson. Préchauﬀez le gril sur la position 5. Lorsque le gril est chaud, faites cuire le poulet jusqu’à

ce que les jus soient transparents.

BROCHETTES D’AGNEAU AU CORIANDRE ET AU YAOURT À LA MENTHE

(6 personnes)

• 500 g d’épaule d’agneau coupée en dés,

morceaux de 1 à 2 cm

• 1 botte de coriandre fraîche

• 1 botte de menthe fraîche

• 200 g de yaourt grec

• 3 g de paprika

• 3 g de chili en poudre

• 3 g de cumin moulu

• Sel et poivre noir concassé

• 6 brochettes

Mélangez la coriandre, la menthe, le yaourt, le paprika, la poudre de chili, le cumin et l’assaisonnement

dans un récipient. Ajoutez l’agneau en veillant à ce qu’il soit bien enduit. Placez les morceaux d’agneau

enduits sur les brochettes (trempez les brochettes en bois pendant 15 minutes avant utilisation). Laissez

mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Retirez du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant la

cuisson. Préchauﬀez le gril sur la position 5. Lorsque le gril est chaud, faites cuire l’agneau sur les

brochettes jusqu’à ce que les jus soient transparents.

CREVETTES ROYALES MARINÉES (4 personnes)

• 20 g de crevettes royales, pelées

• ½ piment rouge, coupé en petits dés

• 5 g de gingembre frais, râpé ﬁnement

• 1 feuille de lime, coupée en tranches

• 2 gousses d’ail, ﬁnement hachées

• 20 ml d’huile de sésame

• 15 ml de sauce de soja claire

• 15 ml de sauce au piment doux

• ¼ botte de coriandre fraîche, hachée

• Poivre et sel

Mélangez tous les ingrédients dans un récipient et ajoutez ensuite les crevettes. Couvrez avec un ﬁlm

plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Préchauﬀez le gril sur la position

5. Lorsque le gril est chaud, égouttez l’excédent de marinade des crevettes et placez-les sur le gril. Faites

cuire de chaque côté pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la crevette soit entièrement rose.

HAMBURGERS DE PATATES DOUCES (8-10 personnes)

• 6 patates douces

• 150 g de chapelure

• 1 piment rouge, coupé en petits dés

• 1 oignon rouge, coupé en petits dés

• 4 g de cumin moulu

• 3 g de noix muscade

• ½ botte de coriandre fraîche

• ½ citron, jus

• Poivre et sel au goût

Lavez et percez les patates douces avec une fourchette. Placez-les sur un plateau de cuisson et mettez-les

au four à 180° C jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez refroidir légèrement les patates douces,

coupez-les ensuite en deux et évidez-les. Mélangez la chair des patates douces avec tous les autres

ingrédients dans un récipient. Divisez le mélange de pommes de terre en huit portions égales et

façonnez-les sous forme de hamburger. Placez au réfrigérateur pendant 20 minutes. Préchauﬀez le gril

sur la position 5. Lorsque le gril est chaud, badigeonnez la plaque d’huile d’olive et faites cuire les

hamburgers pendant 5 à 6 minutes de chaque côté.

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