83
d MOD DE FUNCŢIONARE - PE SCURT
9 Veţi obţine un desert semi-solid dacă folosiţi banane congelate ca material de bază,
amestecate cu fructe congelate, care-i conferă o aromă.
10 Fructele congelate sunt pasate, obţinându-se un desert delicios, cu o consistenţă similară
celei a îngheţatei, însă fără grăsimi adăugate şi zahăr adăugat.
C PREPARAREA FRUCTELOR
11 Bananele trebuie să fie bine coapte - pentru a fi foarte dulci, coaja trebuie să fie acoperită cu
pete maronii.
12 Curăţaţi citricele, separaţi-le în felii şi scoateţi sâmburii.
13 Îndepărtaţi toate urmele de sâmburi - desertul dvs. ar căpăta un gust amărui.
14 Dacă fructul are pieliţă, aceasta trebuie îndepărtată pentru a evita blocarea duzei.
, Pieliţa de pe fructele de pădure este în general OK, însă asiguraţi-vă că pulpa este bine
amestecată, pentru ca pieliţa să nu se strângă laolaltă
15 Toţi sâmburii şi toate seminţele trebuie îndepărtate - unele au gust neplăcut, altele sunt
nocive, majoritatea vor bloca sau chiar deteriora duza.
16 Nu folosiţi rodii – seminţele vor deteriora duza.
17 Nu folosiţi alune - vor deteriora duza.
18 Dacă doriţi să folosiţi alune, amestecaţi-le cu pulpa după preparare, sau presăraţi-le deasupra.
C COLGELAREA FRUCTELOR
19 Tăiaţi fructele în bucăţi.
20 Uscaţi fructele cu hârtie de bucătărie.
21 Congelaţi bucăţile pe o tavă (ideal, peste noapte).
22 După ce s-au congelat, fructele pot fi puse în pungi, etichetate şi păstrate la congelator
pentru utilizare ulterioară, ori pot fi pasate imediat.
C AMESTECAREA FRUCTELOR
23 Există două modalităţi de amestecare a fructelor:
a) Tăiaţi bananele în două, tăiaţi celelalte fructe în bucăţi de 40 mm, pentru a intra în tub,
congelaţi-le, introduceţi-le separat în tub şi amestecaţi pulpa într-un vas.
b) Tăiaţi totul în bucăţi mici (15-20 mm), congelaţi-le şi introduceţi în tub câte un pumn de
amestec de fructe, astfel încât pulpa să iasă din duză deja amestecată.
24 Încercaţi ambele variante - chiar şi folosind aceleaşi fructe, gustul va fi diferit.
25 Pentru a obţine pulpă uşor mai moale, lăsaţi bucăţile de fructe să se dezgheţe 5-10 minute
înainte de a extrage pulpa.
C ŞERBET/GRANITA
26 Dacă alegeţi un anumit fruct suculent sau fructe de pădure şi folosiţi aparatul fără banane,
veţi obţine un produs cu aspect, gust şi consistenţă între şerbet şi granita.
C UTILIZAREA
, Nu lăsaţi motorul să opereze mai mult de 1 minut; se va supraîncălzi. După 1 minut, opriţi
motorul cel puţin 2 minute, pentru a-i permite să se răcească.
27 Puneţi un vas sub duză.
28 Băgaţi întrerupătorul în priză.
29 Comutaţi întrerupătorul la 1.
30 Scoateţi mânerul de apăsare şi introduceţi ingredientele în tub.
31 Puneţi la loc mânerul de apăsare şi folosiţi-l pentru a împinge ingredientele pe tub în jos.
32 După ce aţi terminat, comutaţi întrerupătorul pe 0 şi scoateţi aparatul din priză.
C DEZASAMBLARE
33 Opriţi aparatul (0) şi scoateţi-l din priză.
34 Rotiţi unitatea principală 45° în sensul opus acelor de ceasornic, pentru a debloca
încuietoarele-baionetă, şi scoateţi-o de pe unitatea motorului.
[
