58
4Порции
Время подготовки: 5—10минут. Время приготовления: 15—20минут
• 4шампиньона портобелло
• 200г тертого сыра чеддер
• 3зубчика мелко нарезанного чеснока
• 2стебля мелко нарезанного зеленого лука
• 50г тертого пармезана
• 75г козьего сыра
• 3г толченого черного перца
• 4г нарезанной плосколистной петрушки
• 15мл оливкового масла
• 2г паприки
1. Очистите шампиньоны от кожицы и удалите ножку. Сбрызните оливковым маслом и приправьте.
2. Смешайте сыр чеддер, чеснок, лук, толченый черный перец, петрушку и оливковое масло. Равномерно распределите смесь между
шампиньонами.
3. Разделите козий сыр на 4одинаковые части и покрошите сверху грибов. Сделайте то же самое с тертым пармезаном. Равномерно
посыпьте сверху паприкой.
4. Выберите режим приготовления на гриле. Установите решетку в чашу в нижнем положении, затем поместите на нее шампиньоны. Готовьте
в течение 15—20минут.
4Порции
Время подготовки: 5—10минут. Время приготовления: Время приготовления: 5—10минут (в зависимости от формы и размера порций лосося)
• 4порции лосося прибл. по 200г каждая
• Цедра и сок 1лимона
• 2зубчика мелко нарубленного чеснока
• 30мл оливкового масла
• 30мл белого вина
• 3г листьев укропа
• Соль и перец по вкусу
1. Смешайте лимонную цедру, лимонный сок, чеснок, оливковое масло и белое вино.
2. Поместите порции лосося на поддон и покройте смесью. Приправьте.
3. Выберите режим приготовления на гриле. Установите решетку в чашу в верхнем положении, затем поместите на нее порции лосося.
Готовьте в течение 5—10минут, пока рыба не начнет расслаиваться.
6Порции
Время подготовки: 45минут, включая время охлаждения. Время приготовления: 15минут. Принадлежности: 6формочек.
• Шоколадно-апельсиновый фондан
• 200г черного шоколада (не менее 54%)
• 200г несоленого сливочного масла
• 140г мелкозернистого сахара
• 4больших яйца
• 100г просеянной муки
• 20г какао-порошка и дополнительное
количество для присыпки
• 5г разрыхлителя
• Цедра 2апельсинов
• 50г растопленного несоленого сливочного
масла
1. Поместите формочки на поддон и движениями снизу вверх смажьте их внутри растопленным сливочным маслом. Поставьте формочки в
холодильник на 5минут и повторите описанный выше процесс смазывания маслом. Насыпьте немного какао-порошка в каждую формочку
и поворачивайте их до тех пор, пока слой масла не будет равномерно покрыт какао-порошком. Стряхните лишний какао-порошок.
2. Медленно растопите шоколад со сливочным маслом и апельсиновой цедрой. В отдельной посуде взбейте сахар и яйца до светлой
воздушной пены. Удалите цедру апельсина из шоколадной смеси. Смешайте шоколадную смесь с яйцами и сахаром.
3. Просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Постепенно вводите в шоколадную смесь, перемешивая до однородного состояния.
4. Распределите смесь по формочкам и поставьте их в холодильник не менее чем на 20минут.
5. Выберите режим обжаривания/выпекания. Установите решетку в чашу в нижнем положении и дайте прогреться в течение 2минут.
Осторожно поместите формочки на решетку и установите время на 12-13минут. Выпекайте до тех пор, пока сверху не появится корочка, а
фондан не начнет отставать от стенок формочек.
6. Перед подачей готовый фондан должен постоять 1минуту.