Manual Russell Hobbs 22100-56 (page 35 of 108) (All languages)

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COGUMELOS PORTOBELLO GRELHADOS COM TRÊS QUEIJOS 4 pessoas

Tempo de preparação: 5–10 minutos. Tempo de cozedura: 15–20 minutos

• 4 cogumelos Portobello

• 200g de queijo cheddar, ralado

• 3 dentes de alho, namente picados

• 2 cebolinhas, namente picadas

• 50 g de queijo parmesão, ralado

• 75 g de queijo de cabra

• 3 g de pimenta preta partida

• 4 g de salsa de folha lisa, picada

• 15ml de azeite

• 2g de colorau

1. Remova o caule e retire a pele aos cogumelos. Regue com azeite e tempere.

2. Misture o queijo cheddar, o alho, a cebola, a pimenta preta partida, a salsa e o azeite. Divida o preparado equitativamente entre os cogumelos.

3. Divida o queijo de cabra em quatro partes iguais e esfarele sobre os cogumelos. Proceda da mesma forma com o queijo parmesão ralado. Polvilhe o

colorau uniformemente por cima.

4. Selecione o modo Grelhar. Coloque a grelha no recipiente na posição baixa e coloque os cogumelos na grelha. Cozinhe durante 15–20 minutos.

SALMÃO GRELHADO COM LIMÃO E ENDRO 4 pessoas

Tempo de preparação: 5–10 minutos. Tempo de cozedura: 5–10 minutos (consoante o formato e tamanho das porções de salmão)

• 4 porções de salmão de aprox. 200 g cada

• Raspa e sumo de 1 limão

• 2 dentes de alho, namente picados

• 30 ml de azeite

• 30 ml de vinho branco

• 3 g de folhas de endro

• Sal e pimenta a gosto

1. Misture a raspa e o sumo do limão, o alho, o azeite e o vinho branco.

2. Coloque as porções de salmão num tabuleiro e cubra com o preparado. Tempere.

3. Selecione o modo Grelhar. Coloque a grelha no recipiente na posição alta e coloque as porções de salmão na grelha. Cozinhe durante 5–10 minutos

até o salmão começar a lascar.

FONDANTS DE CHOCOLATE E LARANJA 6 pessoas

Tempo de preparação: 45 minutos, incluindo o tempo de refrigeração no frigoríco. Tempo de cozedura: 15 minutos. Equipamento: 6 formas.

• 200 g de chocolate preto (com pelo menos

54%)

• 200 g de manteiga sem sal

• 50 g de manteiga sem sal derretida

• 140 g de açúcar extrano

• 4 ovos grandes

• 100 g de farinha simples

• 20 g cacau em pó, extra para polvilhar

• 5 g de fermento

• Casca de 2 laranjas

1. Coloque as formas num tabuleiro e pincele o seu interior com um pouco de manteiga derretida de baixo para cima. Coloque as formas no frigoríco

durante 5 minutos e repita a operação anterior com mais manteiga. Coloque um pouco de cacau em pó em cada forma e rode as formas até a

cobertura de manteiga estar uniformemente coberta com o cacau em pó. Com pequenos toques nas formas, retire o excesso de cacau em pó.

2. Derreta lentamente o chocolate, juntamente com a manteiga e a casca de laranja. Bata separadamente o açúcar e os ovos até obter um creme leve e

fofo. Remova a casca de laranja do preparado de chocolate. Junte o preparado de chocolate com os ovos e o açúcar.

3. Peneire a farinha, o cacau em pó e o fermento. Envolva no preparado de chocolate até estar bem misturado.

4. Divida o preparado pelas formas e coloque no frigoríco durante, pelo menos, 20 minutos.

5. Selecione o modo Assar/Cozer. Coloque a grelha no recipiente na posição baixa e aqueça durante 2 minutos. Coloque cuidadosamente os fondants

na grelha e ajuste o tempo para 12–13 minutos. Cozinhe até a parte superior começar a formar crosta e os fondants começarem a separar-se das

paredes das formas.

6. Depois de cozinhados, deixe repousar 1 minuto antes de servir.

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